Журавлина: основні види, опис і сезон збору ягоди в України

Журавлина відноситься до сімейства вересових. Виростає вона переважно на болотах і в сирих низинах Північної півкулі. З давніх-давен люди збирали цю ягоду і вживали в їжу. Її їдять свіжою, готують з неї морс, додають в пироги і варять на зиму варення. Там, де вона росте, ягода ця дуже популярна. У сезон журавлини в України проводять фестиваль до початку її збору.

Хімічний склад плодів

У перекладі з грецької журавлина позначає «кисла ягода». У своєму складі плід містить цукру, пектинові речовини, вітаміни і кислоти. З усіх кислот найбільшу кількість лимонної кислоти. З цукрів є глюкоза, фруктоза і невелика кількість сахарози. Ягода багата безліччю вітамінів, з яких переважає в великій кількості вітамін С. Вона цілком здатна замінити лимони та апельсини. Дуже багато в ягоді різноманітних мікро- і макроелементів. Є калій, залізо, магній, йод і багато інших. Цей плід містить також такі рідкісні мікроелементи, як селен, марганець і лютеїн.

Три види журавлини існує в світі:

  • звичайна;
  • дрібноплідна;
  • великоплідна.

Плоди червоного кольору і можуть досягати півтора сантиметра в залежності від різновиду. За смаком ягода кисла, її можна вживати як в свіжому вигляді, так і в сушеному. У народі її часто називають болотний виноград або ведмежа ягода.

місця зростання

Для кожного виду властиві свої місця поширення. Журавлина звичайна росте переважно в північних широтах Євразії. Цвіте з травня по червень. Плодоносить у вересні. Журавлина дрібноплідна теж є євразійським видом, але плоди її дрібні і дозрівають в липні-серпні. Цей вид вважається рідкісним. Великоплідний вид зростає в Канаді і США. Дозріває в середині вересня і має дуже великі ягідки, близько двох з половиною сантиметрів.

Територіально відомо, де саме журавлина росте в України. Ягода ця болотна і дуже любить вологу і вогкість, тому вона зустрічається на болотах, в хвойних лісах, де сиро, і на торфовищах. Багата нею Сибір, поширена ягода на Камчатці, росте вона і в Карелії. Дуже багато її на Сахаліні. Цікаво, як журавлина росте на болоті: ягоди ховаються під гілочками, які стеляться по землі. Особливо нею багата тундра.

Для цієї культури важливо, щоб було багато води і світла. А ось людям краще жити подалі від таких місць, так як вона не любить такого сусідства, і людська діяльність погано позначається на цій біологічної культурі. Вона ніколи не росте поруч з містами, вона чутлива до поганої екології. Склад грунту ніяк не впливає на її родючість.

Сезон журавлини в України припадає на осінні місяці і триває переважно з вересня по жовтень. Але збирати її можна і пізніше – до самих морозів. У деяких районах України вважають за краще її збирати навесні, так як морози не роблять на ягоду впливу. Тільки цукор накопичується в ній і за смаком такий плід буде солодше, не таким кислим.

Зберігати можна протягом всієї зими. Її миють, складають в емальований посуд і заливають холодною водою, яку попередньо закип’ятити. Мити такий посуд слід тільки содою.

Корисні властивості і протипоказання

Завдяки своєму хімічному складу і великої кількості вітамінів ця ягідна культура дуже корисна для здоров’я.

Вона володіє такими лікувальними властивостями:

  • жарознижувальну;
  • противірусну;
  • антибактеріальну;
  • антиоксидантну;
  • ранозагоювальну;
  • протимікробну;
  • загальнозміцнюючий.

Завдяки високому вмісту вітаміну С ця ягідка є панацеєю під час застуди та грипу. Вона бореться з мікробами і вірусами, сприяє зниженню температури і має загальнозміцнювальну дію на організм в цілому.

Незамінна вона і при серцево-судинних захворюваннях. Добре відомо її зміцнювальний вплив на міокард. При постійному вживанні ягоди знижується рівень холестерину, нормалізується тиск і кров стає чистішим.

Плоди мають тонізуючий ефект, тому дуже корисні при авітамінозі. Марлеві пов’язки, просочені свіжим соком, можна прикладати до ранки або на місця, покриті висипанням на шкірі. Якщо шкіра обличчя жирна, то необхідно робити маски з кашкою з перетертих ягід. Таким способом можна позбутися і від веснянок.

Рекомендується вживання плодів в будь-якому вигляді людям, страждаючим захворюваннями сечостатевої системи. Корисна вона людям, які хворіють на запорами. Тим, хто хоче зберегти молодість, слід частіше включати її в свій раціон, так як вона прискорює процес метаболізму. Вживання журавлини – прекрасна профілактика відкладення солей в суглобах.

Варто з обережністю її вживати вагітним жінкам, щоб не спровокувати викидень. Вона може викликати алергію і є подразником для шлунково-кишкового тракту, тому при коліті і гастриті слід уникати її вживання.

Всім, хто хоче мати міцний імунітет, рекомендується вживати страви з цією ягодою. Таким набором корисних якостей не може похвалитися жодна інша ягідна культура.