Зелений чай з жасмином: корисні властивості та протипоказання китайського напою для жінок і як правильно заварювати

Чай – улюблений багатьма напій, що бадьорить. Різні його сорти мають неповторний смак і аромат. Але як часто хочеться щось поліпшити або додати, щоб спробувати щось нове. Так відбувалося і з чаєм. Придумані різні способи приготування, всілякі ароматизатори і добавки. Один з популярних видів такого чаю – зелений з жасмином. Деякі навіть вважають, що це єдина добавка, гідна благородного напою.

способи ароматизації

Необхідно відзначити, що не всі види, які ми вважаємо чаєм з добавками, є такими. Розглянемо докладніше існуючі способи ароматизації чайного напою.

  1. Додавання до чайних листю натуральних трав, квітів або фруктів. При цьому способі сам чай додаткової обробці не піддається. Напій, що отримується з такої суміші, набуває не тільки аромат, але і деякі властивості доданих рослин.
  2. парфумування – спосіб, при якому сировина в процесі приготування висушується разом з різними кольорами. Застосовується сушарка з декількома колами, на які шарами (через один) розкладаються чайне листя і ароматні рослини.
  3. Ароматизація. При цьому способі чайне листя просто обробляються різними ароматами.

Ми будемо говорити про чай з жасмином, отриманому першим способом.

Як вибрати?

При покупці варто звертати увагу на те, щоб в складі були помітні шматочки пелюсток, тоді можна бути впевненими, що це саме чай з добавками, а не ароматизований або парфюмований. Часто для зручності заварювання купується чай в пакетиках. В цьому випадку визначити, що знаходиться всередині, на вигляд практично неможливо. Там може не виявитися не тільки жасмину, але і самого чаю.

склад

Найчастіше напій вживають як тонізуючий засіб. Ця властивість обумовлена ??наявністю в складі чаю кофеїну. Дійсно, чашка ароматного напою здатна замінити каву вранці, володіючи бадьорить, але більш м’яким дією.

Зелений чай отримують, запобігаючи окислення листя в процесі сушіння, при цьому зберігається велика кількість природних речовин, в тому числі вітамінів. Вітаміни групи В, присутні в його складі, забезпечують найсприятливіший вплив на нервову систему. Вітамін С (аскорбінова кислота), якого в зеленому чаї навіть більше, ніж у лимоні, сприяє зміцненню кровоносних судин. РР – нікотинова кислота – запобігає виникненню алергії. У чаї є також вітамін К, який бере участь в процесі кровотворення і згортання крові.

Багатий і мінеральний склад напою. Зокрема, в ньому присутні необхідні для нормальної життєдіяльності організму йод, фтор і цинк.

Дубильні речовини, що зберігаються в зеленому чаї у великій кількості, визначають терпкість смаку, в’яжучі властивості, сприяють травленню і очищенню кишечника.

У чаї налічується до 17 амінокислот і більше 10 видів ферментів, які безпосередньо беруть участь в обміні речовин.

властивості

За прекрасний запах багато хто називає жасмин – королем квітів. Аромат жасмину володіє м’яку заспокійливу дію, знижує тривожність, дратівливість, допомагає при безсонні. Разом з цим надає емоційний підйом, гармонізує сексуальне сферу як у жінок, так і у чоловіків. Він є відмінним антидепресантом, знімає апатію і навіть може допомогти при булімії.

При додаванні в чай ??жасмин трохи пом’якшує його дію і надає корисні впливу на організм:

  • прекрасно тонізує і заряджає енергією на цілий день;
  • є профілактичним засобом при гіповітамінозах;
  • покращує кровообіг і стимулює обмінні процеси, сприяючи зниженню ваги;
  • володіючи антисептичну дію, здатний пригнічувати хвороботворні мікроорганізми в шлунково-кишковому тракті, тому може використовуватися як супутній засіб при лікуванні кишкових інфекцій;
  • має судинорозширювальну дію, може допомогти при спазматических головних болях;
  • сприяє емоційного збудження, вважається афродизіаком.

Протипоказання

Не рекомендується пити зелений чай людям з гіпотонією, так як після короткочасного стрибка тиску кофеїн швидко нейтралізується і алкалоїди-антагоністи, що містяться в чаї, викликають розширення судин і ще більше зниження кров’яного тиску.

Напій може завдати шкоди жінкам в стані вагітності, так як швидке виведення води з організму здатне посилити токсикоз, хоча неміцний чай з жасмином може знизити нудоту. В даному випадку краще буде порадитися з лікарем.

Мамі, що годує також краще не зловживати цим напоєм, тому що екстрактивні речовини з нього з молоком передадуться дитині і можуть викликати безсоння.

Людям з серцевими захворюваннями теж потрібно бути обережними: зелений чай здатний викликати аритмію.

Також не рекомендується цей напій тим, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту, хворобами нирок і печінки.

способи заварювання

У цьому процесі повинні бути присутніми два головні компоненти: чай і вода. Передбачається, що ми будемо заварювати натуральний зелений чай з жасмином. Яка ж потрібна вода?

Перш за все, в ній не повинно бути ніяких сторонніх присмаків і запахів, які можуть зіпсувати смак напою. Значить, не повинно бути ніяких домішок. Якщо доступна тільки водопровідна хлорована вода, то вона повинна відстоюватися протягом декількох годин у відкритій ємності. Малопридатною є жорстка (з великим вмістом солей кальцію і магнію).

Дуже добре, якщо є можливість використовувати воду з джерела. Китайці для приготування чаю привозили спеціально м’яку ключову воду з далеких гірських районів.

Хороший варіант – бутильована вода з магазину. Але при покупці потрібно звертати увагу на відомості, зазначені на етикетці, щоб переконатися, що налита вона не зі звичайного водопровідного крана.

У різних культурах свої традиції чаювання. Найбільш древньої, звідки і прийшов чай ??з жасмином, є китайська.

Китайці п’ють чай без цукру і взагалі без яких би то не було добавок, вважаючи, що це зіпсує смак напою. При заварюванні для гостей використовують фаянсовий, порцеляновий або глиняний чайник з ситечком, а для себе – гайвань-піалу з кришкою трохи меншого діаметру, ніж верхня частина піали. При такому способі заварювання чай настоюється недовго, близько 4 хвилин, потім розливається або п’ється прямо з чайника судини, якщо використовувався гайвань.

Чай з жасмином можливо залити вдруге. Для цього в чайнику має залишитися близько третини води. В цьому випадку витримати його треба приблизно 7 хвилин.

У російській традиції характерно чаювання з двома чайниками. Для зеленого чаю з жасмином теж цілком підходящий спосіб:

  • фарфоровий чайник обдає окропом для прогрівання (можна накрити серветкою і почекати кілька хвилин);
  • окріп зливають і в чайник кладуть 5-6 чайних ложок заварки;
  • заливається гаряча вода приблизно до половини, і настоюється близько 5 хвилин;
  • тепер вода заливається доверху, відразу розливається в чашки і розбавляється окропом кожному до смаку.

Щоб відчути всі нюанси ароматного жасминового чаю, напій потрібно трохи охолодити – до температури близько 75 градусів.

Якісний чай можливо також долити вдруге, але відразу. Якщо заварка залишилася на інший день, заливати її ще раз не варто: користі ніякої не буде, а от шкода нанести можна. Заварювати чай слід щодня свіжий. Перестояла заварку можна використовувати зовнішньо як антисептичний і протинабрякову кошти.

У який час краще пити?

Відразу скажемо, що на ніч пити не слід, особливо тим, хто страждає безсонням. Найбільш підходящим буде час приблизно через півгодини після їди. Тоді в повній мірі буде можливо відчути тонізуючий ефект ароматного жасминового чаю, що не завдавши шкоди своєму шлунку.

зберігання

Необхідно відзначити, що чай, особливо з добавками, потребує особливих умов зберігання, так як легко вбирає сторонні запахи і вологу. Щоб цього уникнути, зберігати його потрібно в сухому приміщенні окремо від інших продуктів, особливо сильно пахнуть, в щільно закривається фарфоровому або скляному ємності. Краще якщо вона буде невеликого обсягу, щоб частіше досипати туди свіжий чай.

Один важливий момент: деякі джерела рекомендують самостійно додавати пелюстки жасмину в чай. На жаль, це ніжне рослина в середніх широтах може зустрічатися тільки в якості кімнатної культури і не так вже й часто. А всім відомий чагарник, який часто плутають з жасмином, називається бузок, і мова йшла зовсім про нього.

Про те, як заварювати зелений чай з жасмином, дивіться в наступному відео.