Збір і заготівля кропиви

З давніх-давен кропива обдаровувала наших предків здоров’ям і красою, позбавляла від багатьох захворювань. Про її користь знали наші прабабусі і як тільки показувалися з землі перші пагони, вони відправлялися на збирання і заготівлю цієї рослини. Та й сучасні вчені не заперечують корисних її властивостей.

Щороку, починаючи з середини травня, я заготовлював кропиву для своєї сім’ї на весь рік. Немає нічого ціннішого в зимові місяці, ніж травнева кропива, зібрана і заготовлена ??своїми руками. Це найдешевші і всім доступні вітаміни.Висушений порошок ми додаємо майже в будь-яке готове блюдо – суп, салат, друге. Більш грубі стебла заварюємо для ванн, ополіскування волосся і шкіри голови, ванночок для рук і нігтів.

Котлета з рисом і приправою з кропиви

Кілька важливих правил при зборі кропиви

Для харчування краще збирати ранню кропиву – чим вона молодша, тим краще, зриваючи тільки верхівку рослини з 4-6 листочками. Я зазвичай вирушаю на збір сировини в Ленінградській області з середини до кінця травня. Для ванн і ополіскування волосся можна збирати кропиву до кінця цвітіння – до серпня.

  • Вам буде цікаво: Дачний суп з кропиви і яглиці

Напевно, не зайве буде згадати про те, що не можна збирати рослини близько авто- і залізниць, поблизу міст і звалищ. Вибирайте найбільш екологічно чисті райони. Не можна збирати мокрі рослини після дощу або рано вранці, коли ще не висохла роса.

Якщо ви кропиву будете використовувати для лікування, то ідеальний день збору – свято Івана Купала 7 липня, коли всі рослини наділені максимально цілющою силою. Але можна вибирати і інші відповідні дні за місячним календарем. Верхні частини рослини заготовляють при зростанні Місяця і бажано, коли Місяць в повітряному знаку – Водолій, Близнюки або Терези.
Рекомендую одягнути рукавички під час збору. Я перший раз, збираючи кропиву, все сподівалася, що її печіння буде корисно для здоров’я і терпіла кропив’яні укуси, поки руки не втратили чутливість. Потім близько тижня долоні і пальці свербіли до крові, нічим було заспокоїти.

Є ще одна рослина дуже схоже на кропиву – глуха кропива. У травні їх дуже легко сплутати, так як зовні вони нічим не відрізняються і ростуть часто поруч. Яснотка, на відміну від кропиви, які не пече. З червня вона зацвітає білими квіточками, і відрізнити її стає просто. Ви не отруйник, але і користі від такого збору не буде.

На фото зліва кропива, праворуч яснотка

Збирати краще в полотняні мішки або кошика. Якщо берете поліетиленовий пакет, то відразу по приходу розкладіть рослини на сушку.

сушимо кропиву

Сушити кропиву можна в будь-якому темному місці з хорошою вентиляцією. Але обов’язково стежте за тим, щоб на неї не потрапляли прямі сонячні промені, інакше ваші ліки втратить частину вітамінів. Розкладіть рослини шаром близько 5 см на картоні, полотні або фанері і помістіть на горище, в альтанку або інше зручне місце. Я сушу кропиву над піччю або у відкритій духовці при 50 градусах.

Кропива сушиться над пічкою

Висихає сировину швидко, в духовці за добу. На горищі, при температурі близько 20 градусів може знадобиться 4-5 днів. Пару раз на добу потрібно ворушити і перевертати рослини. Перевірити готовність можна, зламавши найтовстіша стебло: якщо зламався з тріском, значить кропива готова.

Після сушіння обов’язково подивіться, чи немає побуріло рослин. Якщо є необхідність, то переберіть збір, викинувши зіпсовані екземпляри.

По темі: Як правильно сушити зібрані трави

Зберігання та вживання

Коли кропива висохне, я її перетираю руками, розділяючи на дві частини. Порошок ми використовуємо цілий рік як вітамінну добавку в їжу, більш грубі стебла йдуть для ванн і волосся. Як це робити – дивіться на відео.

Порошок зберігаю в скляній банці, стебла – у відрі. Все герметично закрита. Термін зберігання – 2 роки. Але моїй родині пари літрових банок порошку і 10-літрового відра більш грубого збору вистачає приблизно на рік.

висушені рослини

Є ще способи заготовки наземної частини кропиви. Її можна нарізати, загорнути в плівку або поліетиленові пакети і покласти в морозилку. Так само кропиву консервують як щавель, солять і квасять. Взимку такі заготовки використовують для заправки супів і приготування соусів.

Порошок кропиви майже не має смаку, так що їм неможливо зіпсувати страву. Ви його навіть не помітите в тарілці. Щоб ви не приготували – суп, друге, салат – додасте натуральні вітаміни в свій раціон.

але у кропиви є одна важлива протипоказання. Її не можна вживати в їжу людям з густою кров’ю. І навпаки, якщо у вас бувають кровотечі, то кропива – ваше ліки!

Так що не втрачайте дорогоцінний час – вирушайте на зграй і заготовку кропиви. Витративши всього один день, ви забезпечите всю свою сім’ю найціннішими вітамінами на рік вперед.

Ольга Філіппова, тільки для zakustom.ru