Запечені яблука з сиром: рецепти печених фруктів в духовці або мікрохвильовій печі, фаршировані яблука з медом і родзинками в мультиварці, калорійність страви

Користь яблук і сиру для організму ніхто не стане заперечувати. У запеченому вигляді ці продукти не тільки отримують новий чудовий смак, але і зберігають свої цінні якості і набувають нові корисні властивості. Грамотний підхід до вживання таких страв урізноманітнює раціон і зробить його більш здоровим.

У чому користь страви?

Смак печених яблук, а тим більше в комбінації з сиром оцінять навіть справжні гурмани. А будь-яка людина, яка хоч трохи стурбований станом свого здоров’я, буде радий зайвий раз нагадати собі про те, що вони:

  • прибирають з організму «неправильний холестерин»;
  • виводять з нього токсини і запобігають утворенню пухлин;
  • регулюють роботу кишечника і дозволяють не допустити запорів;
  • є безпечними для людей, які страждають від алергії;
  • можуть включатися в раціон тих, хто дотримується дієти;
  • призначаються до вживання після операцій на черевній порожнині, оскільки ефективно відновлюють нормальний травний процес;
  • є відмінним «ліками» у вагітних від токсикозу.

При запіканні в духовці в таких продуктах «залишається цілою» велика частина вітамінів, зате робота шлунково-кишкового тракту проходить набагато легше, ніж при поїданні свіжих продуктів. З такими стравами смачно і без болісного почуття вимушеного самообмеження проходять розвантажувальні дні. У таких випадках запечені яблука з сиром потрібно готувати без добавок у вигляді горіхів і цукру.

Чи може бути шкідливо?

За своєю природою печені яблука не бувають шкідливими для людини. Шкода приносить непомірне вживання цього продукту так само, як і будь-якого іншого. Якщо наїстися яблук з сиром з духовки до відвалу, вже не доведеться дивуватися розладу шлунка або навіть появи діатезу і алергічної реакції.

При виразці шлунка такі страви радять робити частиною повсякденного раціону лише після схвалення лікуючого лікаря.

калорійність

Кількість калорій в яблуках, що подаються до столу в запеченому вигляді, не збільшується в порівнянні з тим, що є в свіжих плодах. Такі фрукти, запечені з сиром, відносять до розряду низькокалорійних страв.

Залежно від сорту яблука в ста грамах печених може міститися близько п’ятдесяти ккал – це, якщо вони готуються «без нічого». У ста грамах плодів, приготованих з сиром, буде вже близько ста ккал. При додаванні меду, горіхів, родзинок і інших складових калорійність стане підвищуватися. Хоча все одно такі десерти – одні з найбільш «безпечних для фігури».

рецепти

Спочатку розглянемо класичний рецепт запечених яблук з сиром.

З плодів прибирають серцевину (можна скористатися звичайною маленькою ложкою). На місце, що звільнилося кладуть сир, в який додано трохи цукру. Фаршировані яблука поміщають в духову шафу.

На приготування десерту може піти до тридцяти хвилин. Температура в духовці двісті градусів.

Такий рецепт можна доповнити іншими інгредієнтами. Наприклад, приготувати яблука з родзинками і медом. Потрібно взяти:

  • чотири великих яблука;
  • сто грам сиру,
  • пару ложок цукру;
  • п’ятдесят грам меду;
  • трохи меленої кориці;
  • невелику жменю родзинок.

Ізюм перебрати і залити окропом на п’ять хвилин. Потім воду злити, родзинки викласти на рушник і просушити.

Фрукти добре помити і обсушити. Зрізати з них верхню частину разом з «паличкою». Обережно прибрати середину, щоб не пошкодити стінки і дно «кошики».

Сир протерти крізь сито, щоб не було грудочок, і з’єднати з медом, корицею і цукром. Ввести до складу подрібнений ізюм. Все ретельно перемішати. Цю суміш розподілити по яблукам. Закрити їх зверху зрізаними частинами, поставити на деко в розігріту піч. Через півгодини буде готово.

Для запікання яблука досить розрізати і навпіл, а сир просто розім’яти виделкою, якщо він не взявся великими грудками. Це прискорить справу. Для такого «прискореного» варіанту можна взяти такі продукти:

  • два великих яблука;
  • сир – сто грамів;
  • пару ложок меду;
  • маленький шматочок вершкового масла;
  • насіння кунжуту.

Фрукти для начинки помити і висушити рушником. Розрізати на дві частини так, щоб зручно було вийняти серединку. Зовні у половинок потрібно прибрати тонкий шар, щоб круглобоких здебільшого не гойдалися при установці на деко.

Підготувати сир. Якщо він надмірно сухою, можна додати в нього сметану. Кориця або ванілін, змішаний з начинкою, зроблять запах страви ще більш привабливим.

Половинки фруктів потрібно заповнити підготовленим складом. Деко натерти маслом і поставити туди майбутній десерт. Зверху на кожну начинку налити трохи меду і посипати кунжутним насінням.

П’ятнадцяти хвилин в розігрітій духовці буде досить для того, щоб отримати відмінне доповнення до чайного столу.

Живильним блюдом будуть запечені фрукти з сиром і горіхами. За рецептом потрібно взяти:

  • яблука великого розміру – шість штук;
  • малинове варення – дві ложки;
  • сухий жирний сир – двісті грам;
  • рідкий мед;
  • цукор;
  • горіхи за смаком;
  • корицю в молотом вигляді.

Помити фрукти. Стерти з них краплі води рушником. Зрізати верхню частину кожного яблука (приблизно третина). Прибрати серцевину і насіння, а також частина м’якоті.

Поставивши розігріватися духовку до ста вісімдесяти градусів. У невеликій і глибоке деко налити води, щоб закрити дно.

Внутрішню частину наполовину спустошених плодів обмазати медом і поставити на деко. Сир позбавити від грудочок, додати цукор, горішки та варення. Заповнити солодкої сумішшю яблука і відправити їх в духовку. Коли вони пропекутся, можна діставати і подавати на стіл.

Десерт з запечених яблук можна зробити і з брусницею. До складу майбутнього страви повинні увійти:

  • яблука – три штуки;
  • дев’ятивідсотковий сир;
  • рідкий мед;
  • трохи брусниці;
  • пакетик ваніліну;
  • трохи вершкового масла.

Фрукти розділити на «бочонок і кришечку», як і в інших рецептах. У глибокому посуді змішати сир, мед, ванілін і брусницю. Важливо зробити так, щоб ягоди не пом’ялися. Що вийшло – відправити в яблука. Зверху на начинку покласти по шматочку масла (він повинен бути зовсім маленьким). У духовці страва повинна знаходитися близько півгодини. Температура нагрівання печі – сто вісімдесят градусів.

На стіл десерт можна подати і холодним, і горчим.

Привід приготувати запечені яблука з’являється щораз, коли під рукою є свіжі ягоди. Коли дозріли малина і чорниця, теж можна зробити прекрасний десерт. Для нього потрібно:

  • два – три кисло-солодких яблука великого розміру;
  • сир;
  • мед;
  • по жменьці малини і чорниці;
  • чайна ложка ваніліну.

З фруктів зробити «ємності для начинки». Розім’ятий сир змішати з ваніліном, малиною і чорницею. Начинити цією сумішшю плоди і налити зверху на сирну суміш мед. «Запечатати» яблука зрізаними верхніми частинами, помістити в розігріту духовку і випікати до готовності.

Діти особливо будуть раді запеченим фруктам з сиром і шоколадом. Для реалізації рецепта знадобляться такі продукти:

  • три яблука;
  • сир;
  • шоколад (краще молочний).

З фруктів витягти серцевину і трохи їстівної маси. Всередину покласти по шматочку шоколаду. Вище – трохи сиру, а потім новий шоколадний шар. Так чергувати, поки начинка не заповнить плоди зсередини. Останній рівень – неодмінно з шоколаду. Готувати десерт в духовці потрібно хоча б десять хвилин. Він буде смачний і холодним, і теплим. Теплий порадує рідким шоколадом, а холодний сумішшю його з сиром.

Ласуни оцінять і запечені яблука з бананом. Потрібно приготувати:

  • сто грам знежиреного сиру;
  • два яблука;
  • один банан;
  • столову ложку меду;
  • корицю.

Зробити з фруктів «барила» для начинки, як в попередніх рецептах. Банан почистити і розділити на скибочки (чим тонше, тим краще).

Спочатку всередину кожного яблука розподілити сир, заливаючи зверху невеликою кількістю меду. Потім шар з двох-трьох часточок банана. Потім знову шар сиру. Якщо є бажання, можна додати зверху трохи кориці. Сир придавити, а зверху «відрізати кришку» з відрізаною частини яблука.

Помістити плоди в глибоке деко з водою на дні. Запікати півгодини.

Для мікрохвильової печі відповідним буде і інший рецепт, для якого потрібно взяти:

  • пару злегка недостиглі яблук;
  • сир (краще знежирений);
  • цукор;
  • одне яйце;
  • манку;
  • родзинки;
  • вершкове масло.

Жменьку родзинок обдати окропом і покласти в маленький пакетик на п’ять хвилин, а потім вийняти і нарізати дрібними шматочками.

Яйце збити і змішати з манною крупою. Залишити набухати на десять хвилин. Масло розтопити і теж на час залишити в спокої.

Сир розім’яти, при необхідності розбити шматочки блендером і змішати з заготовленої манкою. Додати м’яке масло, цукор, а також родзинки. Все ретельно розмішати. Отриману масу розподілити по яблукам, з яких заздалегідь вийнято «рідне» вміст, і поставити на блюдо для мікрохвильовки. Помістити в СВЧ-піч, включити на максимальну потужність з функцією гриля. Встановити таймер на вісім хвилин і почекати.

В мультиварці готувати запечені фрукти теж зручно. Можна спробувати здійснити з її допомогою рецепт печених яблук з сиром і курагою. При бажанні курагу можна замінити на чорнослив або змішати одне з іншим.

Потрібно приготувати:

  • курагу – чотири жарти;
  • пару яблук;
  • цукор;
  • ванільний цукор;
  • сир;
  • яєчний жовток.

Курагу потрібно промити і помістити в окріп на три хвилини. Потім прибрати з неї зайву воду і розділити на частини.

Підготувати фрукти для закладки начинки, як в інших варіантах запікання. Сир розтерти з ваніллю і цукром. Додати жовток і добре промісити до однорідності. Заповнити цією масою яблука. Зверху покласти шматочки кураги і притиснути, щоб вони не впали.

Поставити фаршировані плоди в мультиварку. Готувати в режимі «Випічка» протягом двадцяти хвилин. Коли приготується, потримати піч закритою ще хвилин десять і лише потім витягти яблука.

Соковитими виходять запечені фрукти в тесті. Щоб його не готувати, можна придбати бездріжджовий напівфабрикат в магазині. З яблук зробити «ємності для начинки» і додати сир, змішаний з іншими інгредієнтами (можна взяти з рецептів, наведених вище). Шматочки тіста розкачати, розрізати його так, щоб з центру розходилися вузькі смужки. В середину кожного шматка поставити фаршироване яблуко і запечатати в тісто. У духовці тримати не менше півгодини. До столу подати з повидлом або варенням.

Рецепт запечених яблук з сиром дивіться далі.