Запечені яблука в мультиварці (25 фото): рецепт печених фруктів, як запікати яблука з сиром і медом для дитини

Сьогодні мультиварка вже не розкіш, а життєво необхідна побутова техніка. Цей прилад дає можливість приготувати безліч страв. Одним з них є дуже смачний десерт з запечених яблук.

Як вибрати фрукти?

Від вибору вихідної сировини буде залежати смак готового десерту. Багато хто подумає, що чим плоди солодші, тим краще. Але немає: в даному випадку тонкокорими солодке яблуко, навіть з великою кількістю цукру, не матиме смаку, швидко розвалиться під впливом термічної обробки. Кращий варіант – яблука кислих сортів. Наприклад, «Антонівка», «Симиренко». Вони тверді, кислі, мають жорстку шкірку. Мало хто вважають за краще вживати такі сорти в сирому вигляді. А ось для запікання вони підійдуть як не можна краще. Виняток в даному випадку слід зробити для страждаючих панкреатитом, так як кислі сорти можуть викликати загострення хвороби. Тому для них прийнятні тільки солодкі яблука, і то в невеликій кількості (можна починати з половинки, при відсутності больових відчуттів дозволити собі і ціле).

При виборі яблук для запікання цілком не слід брати занадто великі або маленькі плоди, кращий варіант – плід середнього розміру. Воно не повинно мати ушкоджень, червоточини. Якщо в наявності є тільки великі плоди, їх розрізають навпіл, вичищають серцевину, додають необхідні інгредієнти.

Для кожної господині в кінцевому результаті важливо отримати привабливе блюдо, щоб плоди були цілими, чи не потріскалися. На останній момент впливає ще й час приготування: після півгодини яблука можуть почати лопатися. Ще один фактор, який слід враховувати, – потужність побутового пристрою, тому перед його експлуатацією важливо ознайомитися з інструкцією і індивідуально регулювати тривалість приготування.

підготовка інгредієнтів

Процес приготування страви починається з підготовки.

Кожен фрукт ретельно миється і витирається чистим сухим рушником. За допомогою гострого ножа витягується середина, але робиться це дбайливо. В результаті виходить акуратна вороночку (ні в якому разі не потрібно прорізати плід до кінця).

Щоб плоди не потемніли, після того, як вирізано поглиблення у вигляді воронки, не завадить скропити їх невеликою кількістю лимонного соку або розчином лимонної кислоти. У воронку додається дрібний цукровий пісок або мед.

Зубочисткою або виделкою робляться проколи шкірочки в декількох місцях. Це дозволить фруктам не луснути.

Яблуко можна фарширувати. В якості начинки використовуються ягоди, горіхи, каші, сухофрукти, сир, волоські горіхи (мигдаль, фундук і кедрові горішки), гарбуз, цукати, банан, а також мармелад, шоколад, зефір. Застосовується для наповнення воронки джем і варення.

Ціле яблучко можна зверху накривати зрізаною верхівкою. З огляду на індивідуальні смакові уподобання, можна посипати його корицею.

Загальні принципи приготування

Процес приготування печених яблук в мультиварці можна назвати складним, але технологію приготування слід дотриматися.

Дно каструлі приладу змащується пісним або вершковим маслом. Фрукти укладаються в один шар зрізами вгору. Для приготування делікатесу використовується режим випічки (тривалість приготування становить від 30 хвилин до 1 години).

Після відключення приладу яблука перекладають на блюдо, в якому вони остигають. Вживають їх в їжу теплими або в охолодженому стані. Блюдо може бути полито фруктовим сиропом або присипане цукровою пудрою. Для ефектної подачі воно доповнюється збитими вершками, шоколадною стружкою, гілочкою м’яти.

З чим і як можна запікати?

Існує безліч рецептів, за допомогою яких можна приготувати запечені в мультиварці яблука, що дає можливість кожного разу вибирати нову комбінацію харчових продуктів, отримувати нові смакові відчуття.

Розглянемо найбільш смачні і прості способи приготування запечених яблук в мультиварці.

З цукром або медом

Даний варіант оптимальний для дієтичного та дитячого харчування.

Слід взяти на одне яблуко чайну ложку цукру, краще коричневого (цукор можна виключити, замінивши його чайною ложкою квіткового меду), шматочок вершкового масла, чайної ложки кориці (додається за бажанням).

Дно чаші змащується, включається режим випічки. В цей же час готуються яблука: зрізається капелюшок, очищається серцевина, в улоговинку поміщається цукровий пісок, капелюшок повертається на місце. Далі слідує процес запікання.

З сиром та родзинками

Маленьких карапузів буває нелегко нагодувати сиром. Для вирішення цієї проблеми створено це чудове блюдо.

Виготовляється солодкий фарш: до 150 г сиру додається 2 столові ложки цукру, 100 г родзинок, щіпка ванілі, трохи сметани для отримання бажаної консистенції (але вона не повинна бути занадто рідкою). Можна використовувати для начинки і мед.

Розподіляється отримана маса на чотири яблука з вирізаною серединкою. Береться 20 г вершкового масла для змащування дна. У режимі випічки відбувається процес приготування, який в залежності від сорту продукту займає від 25 до 40 хвилин (готовність слід перевіряти через 20 хвилин).

З сиром і горіхами

Оскільки не всі споживачі десертів є шанувальниками родзинок, можна запропонувати поєднання корисного сиру з не менш корисними горіхами.

Потрібно взяти 4 яблука побільше, 200 г сиру, 50 г волоських горіхів, 2 ст. л. цукру, 1 яйце, сік лимона, ванілін, пісне масло для змащування форми.

Помиті і очищені від серцевини половини яблук слід скропити соком лимона. У невеликій ємності розминається сир, в який додають подрібнені ядра горіхів, цукровий пісок, ванілін. Все це ретельно перемішується до отримання однорідної маси. Ця маса – начинка для підготовлених половинок. Наповнені чашечки поміщаються на дно приладу, заздалегідь змащене маслом. Через 40 хвилин після активації програми випічки блюдо готове.

З медом і горіхами

Ще один рецепт для любителів побалуватися горішками. На одне яблуко береться 25 г меду, 10 г волоських горіхів, кориця, масло для змазування.

Горішки подрібнюються, але не до дрібного стану. Поглиблення в яблуці наповнюється горіхами, зверху кладеться мед, злегка присипається корицею. Далі слід стандартна процедура.

З геркулесом і полуницею

Колаборація геркулесу і ягід дає максимум задоволення і користі. Яблука потрібно взяти побільше в кількості двох штук. Їх слід розрізати навпіл. Звільнити від кісточок, роблячи поглиблення посередині – виходить човник.

Ці човники наповнюються начинкою, для якої слід взяти 2 ст. л. геркулесу швидкого приготування, 1 ст. л. меду, 5-6 ягід полуниці (можливі варіації: ягоди малини, ожини, смородини, чорниці). Масло знадобиться для змащування чаші.

Пластівці накладаються в миску, розтирають з медом. Ягоди полуниці в залежності від розміру нарізаються на дві або чотири частини, змішується з пластівцями. У разі використання дрібних ягід чорниці або смородини нарізування не потрібно – їх кладуть цілком. Підготовлена ??начинка заповнює виїмки в яблуках, які запікаються в режимі випічки півгодини, а якщо необхідно і довше.

З рисом

У дбайливою господині не пропаде і залишився з обіду гарнір. Відварений рис, за умови відсутності в ньому спецій, дуже підходить для начинки яблук, запікайте в мультиварці.

На 3 середніх яблука слід взяти 1 ст. л. цукру, 50 г родзинок, 100 г рису відвареного. Приготувати вершкове масло для змазування і начинки.

Запарюється родзинки, через півгодини вода зливається, і родзинки бере участь у виготовленні суміші з рисом. Суміш заправляється цукром (його можливо замінити на мед). З яблука знімається верхівка у вигляді кришечки, видаляється серцевина і виходить імпровізований горщик, який заповнюється приготовленим фаршем. Поверх начинки лягає шматочок масла, і все це прикривається зверху зрізаною кришечкою.

В листковому тісті

Такий оригінальний і простий рецепт забезпечить затишне чаювання в колі сім’ї або виручить в разі, якщо очікуються гості.

На два яблука потрібно взяти 2 ст. л. родзинок, 2 ст. л. меду, готове листкове тісто, жовток одного яйця, корицю, масло для змазування дна.

У вирізану у фрукті виїмку наливається мед, змішаний з попередньо замоченим родзинками.

Тісто розкочується товщиною 3-4 мм, з нього вирізаються шматочки такої форми і розмірів, в які зручно загорнути яблука.

У цей «одяг» фрукт загортається, краї ретельно защипують. Готовий пиріжок поміщається на дно чаші мультиварки, змащеній олією. Зверху вироби за допомогою пензлика наноситься жовток яйця. Випікається протягом години.

У тесті

Пирожковим варіантом запечених яблук є ще один рецепт, згідно з яким слід взяти 5 фруктів, 300 г борошна, 200 г вершкового масла, 100 г цукрової пудри, джем зі смородини (можна з будь-якого іншого фрукта) – 100 г, сіль. У чистих яблуках вирізається серцевина, в отримані ямки розкладається джем.

Борошно просівається через сито. До неї додаються 180 г масла (решту 20 г будуть витрачені на мастило форми), цукрова пудра, сіль. Замішується тісто, яке ділиться на 5 рівних частин. Формуються кульки, кожен загортається в шматок харчової фольги і відправляється в холод (приблизно на півгодини). Потім по черзі кожен шматочок розкочується, в нього поміщається яблуко так, щоб центр розкотив кола співпадав з отвором в яблуці, через яке проглядає джем.

Використовуючи програму випічки, десерт буде готовий через 40 хвилин.

З чорносливом і курагою

Блюдо припаде до смаку і маленьким гурманам, і їх батькам.

Для реалізації рецепта слід приготувати 4 яблука, по 2 штуки кураги і чорносливу (можна взяти щось одне), 100 г сиру, трохи цукру і меленої кориці – по індивідуальних переваг споживачів.

Сухофрукти заливаються гарячою водою хвилин на п’ять. Розм’якшені часточки сушених фруктів розрізаються на декілька частин, перемішуються з сиром, цукровим піском і коричн порошком. Сумішшю наповнюються підготовлені улоговинки яблук. Вони розміщуються на змащене вершковим маслом дно чаші приладу. Традиційно використовується режим випічки протягом півгодини. Як варіант, можна використовувати програму гасіння в тому випадку, якщо є бажання отримати пропарений продукт.

З десертних сиром

Ніжна начинка створить неповторний смак десерту. Можна використовувати такі сорти, як Рікотта, Маскарпоне, Альметте.

Розрахунок інгредієнтів представлений на два великих яблука – 70 г сиру, 50 г ягід малини, 1 ст. л. цукрового піску, трохи масла для змащування форми.

Готуються плоди: зрізається верхівка, яка буде виконувати роль кришечки, з основної частини яблука формується бочонок (серединку вирізують побільше).

Ягоди з’єднуються з сиром, додається цукор. Барила наповнюються сирною масою, накриваються імпровізованими кришечками, відправляються на випікання протягом 20 хвилин. Запечені плоди повинні бути трохи твердими, щоб утримати форму готового виробу.

Крім зазначених вище рецептів, є досить простий спосіб запікання яблук в мультиварці для мами, що годує. Починає господині, яка не має практичних навичок роботи з харчовими продуктами, можна запропонувати запекти яблука шматочками. В цьому випадку чисто вимиті, очищені від кісточок плоди нарізаються кубиками (можна часточками або скибочками). Вихідна заготовка розміщується на змащене маслом дно приладу в один шар, який зверху посипається цукром, коричн порошком.

Замість цукру можна використовувати мед, якщо немає алергії на даний продукт. Для таких шматочків потрібний менший час запікання, ніж для цілих плодів: зазвичай достатньо 15-20 хвилин (час залежить від сорту, товщини нарізаних шматочків). Такі печені яблучні дольки або кубики можуть мати місце як самостійне десертне блюдо, а можуть бути доповненням до морозива, оладок, млинців.

Для виготовлення подібного десерту слід дотримуватися наступних пропорцій: на 3 плода яблука береться 1 ст. л. цукрового піску або розтопленого меду, щіпка кориці.

Взявши на озброєння наведені рекомендації, турботлива господиня порадує своїх домочадців корисними смаколиками, які будуть оцінені як дорослими гурманами, так і самими вибагливими дітьми.

Про те, як приготувати смачні запечені яблука в мультиварці, дивіться в наступному відео.