Вирощування спаржі з насіння в городі на дачі і в домашніх умовах, фото і відео як виростити овочі

коротка характеристика

Спаржа – багаторічна рослина з сімейства спаржевої (Asparagaceae), інша назва – аспарагус. У їжу вживають молоді м’ясисті пагони.

Коротка характеристика культури:

  • рослина дводомна, запилюється комахами;
  • висота надземних пагонів до 2 м;
  • морозостійкість підземної частини до -30 ° C;
  • продуктивний період культивування 8-20 років;
  • врожайність з однієї рослини 20-25 пагонів;
  • час від висадки розсади до збору першого врожаю 3-4 роки.

При розведенні спаржі перевагу віддають чоловічим рослинам. Вважається, що їх пагони більш численною і ніжніше за смаком в порівнянні з жіночими.

терміни посадки

Час залежить від обраного методу вирощування. Так, у другій половині травня в грунт висівають насіння. Трохи раніше, в першій половині місяця, на постійне місце можна посадити розсаду. Починають її вирощувати в середній смузі України в січні-березні.

Розподіл кореневища проводять ранньою весною, не чекаючи масового росту пагонів. Для отримання корисних овочів взимку вигонку зібраних восени кореневищ починають в листопаді-грудні.

Основні способи посадки спаржі

У сільському господарстві найчастіше розведення спаржі здійснюють насінням, рідше – вегетативно (відрізками або поділом кореневища). Живцювання овочевий спаржі неефективно.

Канал в гостях у Олени розповідає, як посіяти спаржу.

Вирощування з насіння

Насіння аспарагуса покриті міцною оболонкою, тому перед посівом їх замочують на 5-6 днів в теплій воді (30-35 ° C), яку щодня міняють. Потім залишають для пророщування у вологому тканини при температурі близько 25 ° C. Без такої підготовки сходів потрібно чекати близько місяця.

Проклюнулися насіння висівають на розсадні гряди, удобрені перегноєм (5-6 кг на 1 м?). Місце має бути досить сонячним і захищеним від вітру. Перед посівом грунт добре проливають водою. Схема посадки – відстань 10-15 см між рослинами, 30-40 см – ширина міжряддя. Глибина загортання 3-4 см. Посіви засипають тонким шаром перегною і вкривають плівкою.

Можливий варіант з загущених посадками:

  1. Насіння висівають на відстані 3-5 см.
  2. Через 2 тижні посадки проріджують, залишаючи між сходами 8-10 см.
  3. Коли сходи досягнуть 8 см, проводять остаточне проріджування і залишають між рослинами 15-20 см.

Подальший догляд складається з розпушування міжрядь, а також прополок і підгодівлі. По черзі вносять розчин коров’яку з водою (концентрація 1:10) і будь-яке комплексне добриво (10-15 г / м?). До і після підгодівлі посадки поливають.

У перше літо розсада росте повільно, розвивається 2-3 стебла. Восени надземну частину скошують до перших заморозків, не чекаючи в’янення. На другий рік процес йде швидше – пагони можуть виростати до 70 см в довжину і 1,5 см в діаметрі. Навесні або восени другого року молоду спаржу висаджують на постійне місце.

Не варто затягувати з визначенням спаржі на постійне місце на ділянці, так як через об’ємного кореневища зростає складність пересадки і рослина погано приживається.

Розмноження шляхом ділення кореневища

Для розмноження вибирають невеликі товсті, добре розвинені кореневища. Кращий посадковий матеріал виходить від трирічних рослин. Ранньою весною кореневище акуратно дістають із землі і ділять на кілька частин таким чином, щоб на кожній було по кілька розвинених нирок. Одержаний матеріал відразу ж висаджують на постійне місце. Подальший догляд не відрізняється від звичайного.

Кореневища спаржі старше 3 років гірше переносять поділ і можуть загинути. Після розмноження молодим посадкам потрібно забезпечити підвищений догляд і підживлення.

Вирощування спаржі в грунті

Спаржа – культура відкритого грунту, вкрай вимоглива до грунту і освітленості. Від того, як обраний і підготовлений ділянку для посадки, залежить кількість врожаю.

Вибір місця для посіву

Для вирощування спаржі потрібні родючі структуровані грунту. Культура не виносить близького залягання грунтових вод. Чи не підійдуть кислі або важкі глинисті грунти. Ідеальний варіант – легкі супіщані. Для отримання ніжних пагонів необхідно, щоб шар легкої перегнійної грунту над кореневищем становив не менше 20-25 см.

Рослина відноситься до тіньовитривалим. Однак врожайність буде вище там, де посадки добре освітлені сонцем. Грунт тут прогрівається швидше, а значить і пагони раніше починають рости.

Підбір сортів

Виділяють три групи сортів за видами спаржі:

  1. Спаржа зеленоголова. Сюди відносяться сорти – Рання бургундська, Віденська, Голландська зелена, Коновер, Велетенська.
  2. Спаржа червоноголова. Сорти – Аржентельская (рання і пізня), Гігант, Мері Вашингтон, Рідінг.
  3. Спаржа білоголова. До неї відносяться такі сорти, як Колумбійська, Слон, Горбутская, мамонтовский біла.

Станом на 2018 рік у Державний реєстр України внесені 5 сортів спаржі, які дозволено вирощувати, як городню культуру:

  • Аржентельская;
  • Вальдано;
  • Кумулус;
  • Магнус;
  • Царська.

підготовка ділянки

Перед посадкою аспарагуса потрібно ретельно підготувати ділянку. З осені на ньому перекопують грунт, вносять мінеральні та органічні добрива.

Дозування добрив в розрахунку на 1 м ?:

  • 20-30 кг гною з перегноєм;
  • 40-60 г суперфосфату;
  • 20-30 г сірчанокислого калію.

Навесні розпушують ґрунт на ділянці. Під посадку готують траншеї глибиною 35-40 см, на дно яких укладають 15 см перегною або компосту.

посадка спаржі

Для посадки вибирають рослини висотою 20-30 см з добре розвиненими товстими корінням і декількома нирками. У промисловому садівництві спаржу висаджують, дотримуючись відстані 0,35-0,7 м між рослинами і 1,0-1,4 м між рядами. На особистому городі схема посадки буде залежати від наявного місця і вказівок виробника насіння. Стандартно рекомендують розміщувати 4-6 рослин на метр.

Якщо аспарагус буде вирощуватися з розрахунком на зелені, а не білі пагони, розсаду садять густіше або гніздовим способом. Розташовують в одному гнізді 3-4 кущика на відстані 40-45 см одна від одної.

Процес посадки:

  1. Розсаду висаджують на горбок, рівномірно розподіляючи коріння по сторонам. Кореневище розташовують на 8-10 см нижче рівня грунту.
  2. Зверху засипають перегноєм або сумішшю землі з гноєм / торфом. Верхівкова нирка повинна бути закрита приблизно на 5 см. Посадкова траншея при цьому виявляється не до кінця засипаній, її поступово заповнюють перегноєм протягом літа.
  3. Після посадки розсаду поливають.

На відео з каналу «Сільське життя» наочно продемонстровано, як проводити посадку спаржі кореневищами.

Догляд за рослиною

Основний догляд стандартний:

  • розпушування міжрядь і видалення бур’янів;
  • мульчування грунту перегноєм, торфом або гноєм, що перепрів;
  • підгодівлі;
  • осіннє внесення перегною;
  • зрізка наземної частини восени до настання заморозків.

Зелену спаржу НЕ мульчують. Якщо вирощують білі (етіолірованние) пагони, обов’язковим агротехнічним прийомом є мульчування. Деякі садівники для отримання етіолірованних рослин замість підгортання накривають кущі відрами або горщиками. При такому способі важливо не допускати підвищення температури під укриттям – зайве тепло прискорює ріст пагонів.

Поливають спаржу тоді, коли вологість грунту опускається нижче 80%. У перший рік життя для кращого росту розсади встановлюють підвищений режим зрошення. В інший час поливають помірно. Рослина здатна переносити тривалу посуху.

Після кожних 5-6 зборів врожаю рослини підживлюють мінеральними і органічними добривами. Восени з рослин спочатку зрізають надземну частину, а потім вкривають посадки перегноєм шаром 20-25 см.

Вирощування спаржі будинку

В умовах квартири повноцінно вирощувати спаржу не вийде. У рослини дуже потужне кореневище, якому просто не вистачить місця в контейнері. Удома можна підготувати розсаду для городу або поекспериментувати з вигонки.

Вигонка спаржі будинку

У захищеному грунті урожай спаржі можна спробувати зібрати взимку або навесні, провівши так звану вигонку.

Порядок дій:

  1. Восени після перших заморозків з городу викопують кореневища дорослих рослин 5-7 років.
  2. Засипають їх шаром перегною завтовшки близько 20 см і зберігають при низьких позитивних температурах. Наприклад, в ящиках в підвалі.
  3. У листопаді-грудні ящики з кореневищами виймають зі зберігання і накривають чорною плівкою.
  4. Перші 8-10 днів підтримують температуру на рівні 1 ° C. Після утворення корінців піднімають її до 15-18 ° C.
  5. Якщо вигонку почати пізніше, навесні ящики зі спаржею виставляють на засклений балкон або веранду на дачі. При достатній кількості тепла і світла виходить урожай зелених пагонів.

Посів і догляд за спаржею

Щоб розсада спаржі встигла зміцніти до осені, її можна почати вирощувати вдома.

Процедура стандартна і не відрізняється від вищеописаного способу посіву насіння в грунт:

  1. Замочування на кілька діб в теплій воді.
  2. Пророщування у вологому тканини.
  3. Посів насіння, що надзьобалося в контейнери з живильним грунтом.

Подальший догляд за розсадою схожий з турботою про інших овочевих культурах. Через 2 тижні після появи сходів підгодуєте комплексним добривом. Коли саджанці виростуть до 15 см, почніть гартувати розсаду. Виносьте її на свіже повітря або провітрюйте теплицю спочатку 1-2 години в саму теплу пору. Поступово збільшуйте перебування на вулиці. Зміцнілі паростки переносять у відкритий грунт, коли мине загроза поворотних заморозків.

Хвороби і шкідники спаржі

Найбільш поширена хвороба спаржі – іржа. Уражені їй рослини починають відставати в розвитку, дають мало пагонів, в результаті кущі жовтіють. Хворі стебла видаляють і спалюють. З метою профілактики використовують обприскування бордоською рідиною.

Також на спаржі зустрічаються:

  • коренева гниль;
  • фомоз, що вражає стебло;
  • церкоспороз, який стосується листя.

З шкідників посадки аспарагуса вражає спаржева муха. Її личинки проникають в молоді пагони, в результаті чого ті викривляються, а також жовтіють і стають непридатними для вживання в їжу. З метою позбавлення від шкідника після осінньої обрізки все стебла обов’язково спалюють, ранньою весною видаляють залишилися пеньки.

Збір і зберігання отриманого врожаю спаржі

Збір починають на 2-3 рік після висадки розсади на постійне місце. Ранньою весною грунт в рядках гарненько розпушують і підгортають, а також насипають шар родючого грунту 20-25 см. Під таким укриттям утворюється більше пагонів. Потім стежать за станом поверхні. Як тільки на землі з’являться тріщини, це означає, що скоро можна чекати врожаю. Кущі акуратно разокучивают, щоб дістатися до кореневища.

Забирають урожай, коли пагони досягають довжини 15-20 см. Їх зрізають або виламують на глибині 5-8 см. Під час зрізання діють акуратно, щоб не пошкодити кореневище і нирки. Після збору кущ відразу закривають землею і підгортають. У гарну погоду урожай можна збирати до 2 разів на день (вранці і ввечері.) Якщо запізнитися з прибиранням, пагони доберуться до поверхні і позеленеют.

Щоб не виснажувати рослина, на їжу рекомендують зрізати не більше половини пагонів.

Загальний період збору врожаю білої спаржі – близько 1,5 місяця. З підвищенням температури повітря зростання прискорюється, і утримати пагони під землею не вдасться навіть при хорошому окучивании. Щоб продовжити плодоношення, спочатку прибирають білі пагони, а потім з кінця травня і весь червень – зелені.

Зібрані стебла слід тримати в холодильнику загорненими у вологу тканину в вертикальному положенні. У такому вигляді біла спаржа зберігається близько 2 тижнів, зелена – до місяця. Культура добре вбирає сторонні запахи, тому зберігати її слід окремо від сильно пахнуть продуктів.

Фотогалерея

На фото представлені види спаржі, що розрізняються за кольором пагонів.

спаржа зеленоголова спаржа червоноголова спаржа білоголова

Відео «Вирощування спаржі в відкритому грунті»

На відео можна наочно побачити, як виростити спаржу у відкритому грунті. Знято каналом «Садовий Мир».

Варто почитати: