Вирощування грибів в домашніх умовах

Останнім часом багато людей стали прихильниками вегетаріанського харчування. Тому вирощування грибів в домашніх умовах стало не тільки приємним, але і корисним заняттям. Грибні страви дуже смачні і корисні, по багатьох речовин вони є замінниками білкових продуктів (м’яса, яєць та ін.). Для тих, хто має присадибні ділянки, дачі проблем з розведенням грибів не буде. Просто доведеться вивчити кілька простих правил і впровадити їх на практиці.

Переваги розведення грибів будинку

Фахівці, що займаються грибним господарством цілий рік, можуть з упевненістю сказати, що таке заняття має ряд переваг.

По-перше, витрати для стартового кроку мінімальні. Особливо, якщо на ділянці є відповідне приміщення.

По-друге, гриби не вимагають постійного догляду і уваги. Головне, правильно закласти інкубатор.

По-третє, користь від такого заняття буде 100%, як для себе і своєї сім’ї особисто, так і для додаткового припливу коштів у сімейний бюджет.

З чого почнемо

Багато садівники і дачники вже знають, що гриби можна знайти не тільки в лісі, але і висіяти їх будинку. Вирощування грибів в домашніх умовах для новачків теж не важко після ознайомлення з нашими рекомендаціями.

  • Рада 1. Визначтеся з видом грибів для вирощування. У вашому новому розпліднику відмінно приживуться гливи, печериці, опеньки, шіетаке і навіть переможець всіх грибних сезонів – білий гриб.
  • Порада 2. Огляньте і підготуйте приміщення для закладання грибного міцелію. Краще, якщо таких приміщень буде два, щоб регулювати температуру для розростання грібокорень, а потім і вирощування самого гриба. Підійдуть затемнені кімнати в коморі, підвали, сухі сараї, теплиці.
  • Порада 3. Для приміщень важливо передбачити систему вентиляції і подачі води для поливу. Якщо плануєте вирощувати гриби цілий рік, подбайте про підігріві повітря в приміщенні.
  • Рада 4. Дуже уважно поставтеся до вибору посівного матеріалу. Самостійно зібраний міцелій може бути заражений різними хвороботворними мікробами, що вплине на врожайність. Краще купити суперечки в достатній кількості. У спеціалізованих магазинах продають вже перевірений товар в гранульованому або рідкому вигляді.
  • Рада 5. Виходячи з обраного виду грибів для розведення, необхідно підготувати субстратную або компостну суміш. Для субстрату використовують пропарену подрібнену лушпиння насіння, горіха або тирси їх різних дерев. Для грунтової суміші використовують торф, перегній, перепріли листя.
  • Рада 6. Якщо всі підготовчі роботи завершені, потрібно правильно посіяти суперечки. У поліетиленових подірявлених мішках міцелій грибів пересипається шарами грунтової суміші або субстрату. Заготовлений матеріал укладається на місяць в затемнене приміщення з високою вологістю і температурою до 250 С для утворення грибниць.

Особливості вирощування грибів природним способом

  • Білий гриб. Для виробничих масштабів вирощування білого гриба нерентабельно. Саме цей вид вимагає повного відтворення природних умов. Для невеликого домашнього господарства таке завдання цілком здійсненне. Для посіву спор треба вибрати невелику ділянку, де ростуть справжні лісові дерева (сосна, ялина, дуб, клен та ін.). Обов’язково дотримуватися того, щоб посів був під тим деревом, де ріс материнський гриб. Сіють підготовлені суперечки, знявши верхній шар грунту до коренів дерева.

Білий гриб зростається в симбіозі з корінням. Зверху суперечки присипають пухким ґрунтом. Ділянка треба відразу полити великою кількістю води. Далі постійно стежити, щоб земля не пересихала. Можна, можливо вирощувати білі гриби в підготовленої заздалегідь компостній ямі. За місяць до посіву спор в яму засипають старі дубове листя, шматочки деревини, перепрілий гній. Все це змішують і поливають аміачною селітрою для підігріву. Через 10 днів всю масу потрібно ретельно перемішати. Основа для грибний галявини готова! Таким же способом можна виростити підберезники і підосичники.

  • Гливи. Найбільш простий і поширений вид для вирощування в домашніх умовах. Гриб наскільки невибагливий до проростання, що дає урожай 1: 3. Головне, підготувати правильну субстратную суміш, оскільки гливи люблять, щоб суміш була повітропроникною і очищеної від мікробів. Для цього солому, лушпиння насіння, листя або тирсу дерев обробляють окропом, а потім сухою парою. Вирощувати такі гриби можна в природних, а також штучних умовах. Важливо, щоб міцелій для посіву був високої якості.

Мішки з висіяним в субстраті матеріалом поміщають для освіти грібокорень в темне вологе приміщення. Необхідно стежити, щоб отвори в мішках були відкриті для доступу кисню. Після проростання міцелію їх переміщують в іншу кімнату з освітленням і більш низькою температурою (до 180 С). Важливо стежити на всіх етапах, щоб поводження з міцелієм проходило в стерильних умовах (дезінфекція приміщення, мішків для субстрату, рукавички для рук і т.п.). Поливати гриби під час зростання необхідно регулярно, але не заливати, оскільки цей вид гриба не любить надлишків вологи. Важливим є той факт, що після першого збору врожаю на тому ж місці проростають нові тіла, якщо прибрати старі ніжки. У такому вигляді гливи можуть плодоносити близько півроку.

  • Грузді. Можливий варіант розведення грибниць в природних умовах. Але субстрат з тирси, лушпиння, соломи потрібно підготувати заздалегідь, додавши більше торфу. У місцях ближче до дерева (берези, тополі, вербі, ліщині) зняти верхній шар грунту, засипати субстратом, висіяти міцелій, а потім бажано зверху закласти все мохом. В такому чудовому «городі» груздів буде неміряно протягом 4-х років. Поливати ділянку треба рясно, особливо в сухі літні дні.

  • Опеньки. Ці «веселі хлопці» вирощуються двома способами. Для першого способу треба знайти хороші пеньки на ділянці, де і засадити міцелій опеньків в спеціально просвердлені дірки. Для другого способу готується субстрат, який поміщається разом зі спорами гриба в банки. Урожай можна отримати навіть на вікні міської квартири вже через 10 днів. У трилітровій банці виростає до півтора кілограма грибів.
  • Трюфелі. У практичних людей дійшла черга і до ексклюзивного гриба, який подається в самих фешенебельних ресторанах світу. Розведення трюфеля вважається дуже витратним, але цілком окупається. Необхідно пройти кілька етапів до отримання повноцінного тіла гриба: пророщування мікорози на коренях дуба або ліщини, висаджування міцелію в розплідник із суворим карантином протягом 2- 3-х місяців, отримання прижилися грибів по витікання року.

Грунт для цього виду підходить тільки пухка з великим вмістом кальцію і гумусу. Вона повинна бути сухою, без бур’янів, обробляється тільки спеціальними гербіцидами. Тіло трюфеля проростає в землі на глибині 18 – 20 см і викопується за допомогою лопатки після появи трюфелевих мух, як показника готовності гриба.

  • Печериці. Звичний вигляд гриба в суперм
    Аркет. Його почали масово вирощувати не тільки вдома, але і в промислових масштабах. Просто цей вид невибагливий до грунту і іншими показниками. Хоча для створення повноцінних грибниць потрібен якісний міцелій, підготовлений грунт з компосту, полив і температурний режим. На відкритих грядках не можна допускати прямих сонячних променів і охолодження грунту. Тому для печериць частіше вибирають закриті приміщення, де режимами вологості, температури, освітлення можна керувати.

Всі зазначені способи підійдуть новачкам в цій справі для експериментального вирощування грибів в домашніх умовах. Урожай, безсумнівно, порадує членів сім’ї, а незабаром з’явиться можливість реалізувати надлишки на ринку або запропонувати оптовим покупцям.