Вирощування батата в Підмосков’ї | Від посадки саджанців до збору врожаю

Для багатьох городників батат все ще є екзотичним і невідомим рослиною, тому в нашій країні його рідко можна зустріти на грядках. Однак поступово він завойовує любов дачників, адже варто один раз виростити «солодка картопля» і спробувати його в різних стравах, і відмовитися від його розведення просто неможливо. Цінують батат за високу врожайність, простоту в догляді, відмінні смакові та поживні якості.

Переваги «солодкої картоплі» оцінили і багато городники Підмосков’я, які із задоволенням освоюють цю культуру. Вони на власному досвіді переконалися – знаючи особливості вирощування батату, отримати хороший урожай можна навіть в умовах Середньої смуги. Отже, в нашій статті ми розглянемо особливості вирощування батату в Підмосков’ї.

Специфіка вирощування батату

Через характерну форму бульб і високий вміст в них крохмалю і глюкози батат називають «солодкою картоплею», проте він зовсім не є «родичем» свого тезки. Батат належить до сімейства берізка культур і є багаторічним рослиною, яке у нас вирощують як однорічник. Він являє собою довгу ліану, яка виростає до 5-7 метрів в довжину і легко вкорінюється у вузлах. Листя на стеблах пишні, насиченого зеленого кольору, а між ними формуються великі їстівні бульби.

Головне при вирощуванні батата – забезпечити йому оптимальний температурний режим. Вегетативний період «солодкої картоплі» становить від 90 до 180 днів і весь цей час температура повітря повинна бути в межах + 25-30 градусів. Саме тому, плануючи вирощування батату в Підмосков’ї, важливо правильно вибрати час для посадки овоча, щоб він не піддавався похолодань.

вибір сорту

Сортів батату існує досить багато і їх поділяють на десертні, овочеві та кормові. Перші відрізняються високою концентрацією глюкози, завдяки чому вони мають яскраву помаранчеву або жовту м’якоть, а їх смак нагадує гарбуз, морква, банан або каштан. Овочеві сорти менш солодкі і ними часто замінюють картопля в різних стравах. Кормові гібриди відрізняються низьким вмістом глюкози і більш щільною м’якоттю, через що вони відмінно підходять смаження і можуть повністю замінити картоплю в раціоні.

Вибирати конкретний сорт слід, виходячи з особистих смакових переваг і цілей вирощування. Так, бажаючи отримати продукт для приготування десертів, можна посадити такі сорти, як «Борегард», «Кумара Ред» або «Перемога 100», які мають солодкий і дуже цікавий смак. Для заміни картоплі в щоденному меню потрібно підбирати несолодкі гібриди, наприклад, «Білий», «Японський» або «Бразильський». Такі сорти нагадують картоплю, проте їх смак більш яскравий, а страви з них дуже поживні.

Як виростити батат в Підмосков’ї

Варто відразу підкреслити, що батат майже ніколи не вирощують насінням, виняток становить висновок нових сортів. У нашій країні «солодка картопля» розводять через розсаду, яку отримують, пророщуючи зрілі бульби. Садити плоди в землю за прикладом картоплі також не рекомендується, оскільки цей спосіб не дасть бажаного результату. Батат, посаджений відразу в землю, в кінці кінців, проросте, однак через тривале вегетаційного періоду не встигне сформувати плоди.

Щоб отримати розсаду «солодкої картоплі», необхідно придбати кілька стиглих і здорових бульб бажаного сорту. Для пророщування можна використовувати неглибокі розсадні шухлядки, наповнені субстратом, який можна купити в магазині для садівників або приготувати самостійно з торфу, дернової землі і піску. Плоди потрібно знезаразити, опустивши на кілька хвилин у слабкий розчин мідного купоросу, а потім несильно заглибити в грунт вузькою стороною вниз. Посаджені овочі потрібно ще на 3 см присипати вологим піском.

Пророщувати батат можна і в воді. Для цього необхідно заповнити склянку чистої водою і помістити в нього плід «солодкої картоплі» таким чином, щоб одна його третина залишалася над поверхнею. Щоб зафіксувати бульба в правильному положенні, в нього можна увіткнути з різних сторін зубочистки, які будуть утримувати плід на краях склянки.

Для проростання батата температура в приміщенні, де він знаходиться, повинна бути не менше +17 градусів і не вище +30 градусів. В таких умовах бульба випустить паростки вже через місяць. Один плід «солодкої картоплі» може дати від 5 до 10 живців за один раз. Коли паростки досягнуть 10-15 см у висоту, їх необхідно акуратно відокремити від бульби і помістити в ємність з водою або свіжим субстратом, щоб вони формували власну кореневу систему.

У відкритий грунт саджанці можна переносити, коли температура повітря на вулиці буде стабільно не менше +20 градусів, грунт прогріється до +15 градусів, а на держаках з’являться по 4-5 міжвузлів.

Як садити розсаду у відкритий грунт

Батат потрібно садити на ділянках з родючим, легкої і некислим грунтом, удобреному органікою. Грядки необхідно в перший раз перекопати ще з осені і внести в грунт перепрілий гній, перегній або суперфосфат. Перед висадкою розсади ділянку потрібно ще раз скопати, розпушити і вирівняти грунт.

У підготовленому грунті слід сформувати лунки глибиною в 15 см і відстанню в 30 см один від одного. При цьому інтервал між рядами повинен бути великим – не менше 50 см. Завдяки такій схемі посадки ліани батата утворюють густий «килим» з листя, який зберігає вологу в землі.

Саджанці «солодкої картоплі» потрібно заглиблювати в лунки таким чином, щоб під грунтом виявилися 2 міжвузля. Грунт біля паростків слід злегка утрамбувати і полити. На перших порах рекомендується вкрити батат плівкою, щоб захистити насадження від можливих перепадів температури. Рослини остаточно приживуться, коли на них почнуть рости нове листя.

Догляд за бататом в Підмосков’ї

Щоб домогтися відмінного врожаю батату в Підмосков’ї, важливо забезпечити рослинам правильний температурний режим. Найкраще, якщо показники термометра будуть перебувати в межах + 25-30 градусів, тоді «солодка картопля» сформує довгі ліани і здорові бульби. Якщо температура впаде нижче цих позначок, то розвиток овоча сповільнитися, а при падінні її до + 10 градусів – батат загине.

У перший місяць після висадки «солодка картопля» потребує рясного поливу, проте допускати застою води на грядках не можна – рослини почнуть загнивати. Згодом зволожувати грунт потрібно все рідше, а за 2 тижні до збору врожаю поливи слід зовсім припинити, інакше бульби будуть водянистими.

Підгодовувати батат потрібно калійними добривами, починаючи з середини серпня, коли на ліанах почнуть утворюватися плоди. Також в грунт можна вносити трав’яні настої і розчин коров’яку.

Збирати врожай зазвичай можна вже в вересні-жовтні, коли листя і стебла батату пожовтіє. Викопувати бульби найкраще вилами, щоб не пошкодити тендітні плоди. Для зберігання батат слід помістити в ящики, пересипавши піском або переклавши папером.

Відео рада