Вирощуємо зелень будинку і на дачних ділянках

У нашій родині увійшло в звичку їсти побільше городньої зелені. Для цього ми обзавелися вітамінними грядками. І тепер починаючи з ранньої весни і протягом усього літа у нас зі столу не сходять зелені салати.

Дитина – той прямо з грядки щипає шильця часнику, гілочку петрушки, кінзи, шніт-цибулі … Оскільки зелені для сім’ї потрібно багато, то крім грядки з багаторічниками ми засіваємо пряними рослинами кожен вільний куточок городу. На жаль, на ділянці доводиться бувати лише наїздами, тому у нас немає можливості пестити і леліяти наші травички, як того б хотілося. За більшої уваги і урожай був би більше. Кількість відшкодовуємо різноманітністю.

Почну з зелені часнику і цибулі

З багаторічних луків ми вирощуємо батун і шніт – весняна зелень їх ніжна, а коли починає грубеть, вже встигають на зміну перо і молоді головки ріпчастої цибулі. Поруч з ними кілька років тому посадили два рядки часнику, його залишаємо в землі, не викопуючи на схилі літа.

І що ж: навесні відростає густа щітка тонкого і ніжного листа, набагато менш різкого за смаком, ніж у часнику, вирощуваного на головку. Адже щоб отримати великі і красиві головки, не треба обривати у нього зелень під час росту. Ось ми і вирішили перейти на «Багаторічний» часник.

Догляд за багаторічниками самий звичайний – влітку поливаємо, коли довго немає дощу; само собою, прополюємо, коли з’являються бур’яни, а то і підгодовуємо:

  • золою по осені,
  • компостом по весні.

Зола як калійне добриво підвищує холодостійкість, а компост, багатий азотом, калієм, фосфором і мікроелементами, допомагає швидше відростати листя.

Вам буде цікава наша стаття «Багаторічні пряні трави для дачі та підвіконня»

У великій пошані у нас щавель, любисток, естрагон. Щавель приємний в салатах, причому не тільки в ранньовесняну пору, а й влітку.

На початку свого захоплення городництвом я вирощувала селера сорти Яблучний. Безперечно, його коренеплід хороший, але при нестачі часу все ж краще замінити селера любистком. Він зручніше в зверненні. Одного куща сім’ї вистачає на салати, соління і на сушку. Любисток дуже невибагливий і швидко розростається. Ну а з коренеплодами селери доведеться почекати до кращих часів.

Незамінний на нашому столі естрагон-тархун. Спочатку посадила 3 ??крихітних зросту, подаровані сусідом, і навіть не вірилося, що ті замірки перетворяться в розкішні світло-зелені кущі. Помітила: естрагон вельми чуйний на підгодівлі – зростає прямо на очах.

Розповім і про петрушці другого року

Петрушку сію ранньою весною – влітку піде для солінь і сушки. Зимує рослина відмінно, нічим її не приховують, наступної весни вона жене першу зелень. Переконалася, що зручніше сіяти таку петрушку на грядку з багатолітниками: в березні їх можна разом укрити плівкою. Місце для торішньої петрушки завжди знайдеться – рядок між часником на зелень, рядок – біля тархуна, рядок – з краю грядки. Рослина, як помітила, любить удобрений грунт, особливо підгодівлі заграв травою і рідким компостом.

Займатися вигонки петрушки подобається; як не полюбити затію, коли зимові салати віддають свіжою зеленню.

зелене різноманітність

базилік, по-моєму, абсолютно необхідний для аромату помідорового салату. Його краще сіяти рано навесні під плівку або пізніше – в кінці травня. Приємно базиліком обрамляти грядки – виходить святкове облямівка з невисоких струнких зелено-фіолетових кущиків.

за майораном важко доглядати, тому що насіння його дуже дрібні і сходи ледве помітні. Просапую майоран протягом першого місяця після появи сходів і роблю це з величезною увагою. Добре росте в тіні. Ця рослина воістину шкатулка ароматів.

пекінська капуста. З нею у нас теж дружба. Смак капусти бідніше, ніж салату-латуку, але з неї можна варити зелений борщ. Тому пекінську капусту ми з задоволенням вирощуємо. Потрібно її, правда, зовсім небагато. У нас капуста майже не пошкоджується хрестоцвітими блошками і слимаками, ці шкідники воліють ріпу і редис, що ростуть неподалік.

Зелені овочі – мої улюбленці, вирощую їх з року в рік обов’язково. Їмо з кінця квітня до кінця жовтня, додаючи до зелені в залежності від сезону редиску, ріпку, горошок, огірки, помідори, перець, морква, картоплю, яблука. Так все, що завгодно, все, що росте в саду і на городі. «Будь-яке коренье приймаємо з подякою» – так казали діди. А адже вони знали в їжі толк.

А ви яку зелень вирощуєте на городі і в домашніх умовах? Поділіться своїм досвідом в коментарях.

Людмила Петрівна,