Виноград, річний догляд: підгодівля, пасинкування, прищіпка (карбування) винограду, відео поради

Підживлення і полив винограду

З цієї статі «Виноград, річний догляд» ви узнаете- як проводиться полив і підгодівля винограду, пасинкування, прищіпка (карбування), а досвідчені виноградарі детально розкажуть вам про ці процедури в своїх відео уроках. Як полив, так і підгодівлю винограду необхідно проводити строго індивідуально, стосовно наявної грунті і погодних умов, в т.ч. і з урахуванням наявності або відсутності достатнього сніжного покриву в зимовий період. Чисті великі яскраві листя, сильні, добре розвинені пагони забезпечують повноцінний доброякісний урожай. Для цього треба своєчасно «годувати і поїти» виноградні кущі.

Виноградний кущ, нарощуючи за період вегетації об’ємну зелену масу і грона, виносить з ґрунту велику кількість поживних речовин, які потрібно щорічно, протягом усього цього періоду, заповнювати. Особливо це стосується піщаних грунтів, через які поживні речовини з вологою легко йдуть в нижні горизонти, не затримуючись у пластах кореневої системи. Там (і на торфовищах), безумовно, необхідно підтримувати баланс за елементами живлення за рахунок систематичного внесення добрив.

Коротко розглянемо основні елементи живлення рослин і їх характеристики. азот стимулює ріст і розвиток усіх частин куща. Найбільша потреба в ньому – від початку розпускання вічок до цвітіння. В якості ефективного добрива можна використовувати пташиний послід, коров’як, які вносяться в якості підгодівлі ранньою весною.

Корисна порада! Не слід захоплюватися надмірною «годуванням» рослин азотними добривами, так як це призводить до посиленого росту пагонів, затягуючи вегетацію і визрівання врожаю, робить пагони трав’янистими, пухкими, вони погано переносять зиму.

Основними мінеральними азотними добривами є аміачна селітра і сечовина, в якій міститься до 46% азоту. Фосфор. Виноград має високу потребу в ньому в період всієї вегетації: зростання, цвітіння, зав’язування грон і особливо при дозріванні ягід. Фосфорне живлення посилює утворення коренів, закладку суцвіть і визрівання ягід. Основним фосфорним добривом є суперфосфат. Але треба мати на увазі, що в наших грунтах фосфор знаходиться в важко засвоюваних формах і недоступний рослинам. Тому необхідно заповнювати його недолік внесенням фосфорних добрив протягом всього періоду вегетації. калій «Загартовує» рослини проти захворювань, несприятливих погодних умов, посух і морозів, а також сприяє кращому дозріванню ягід і одревеснению лози, підвищує цукристість ягід, знижує їх кислотність. Сприяє кращій перезимівлі виноградних кущів. Кращим калійним добривом є сірчанокислий калій і деревна зола. Підживлення мінеральними добривами проводяться як безпосередньо під кущ, до коріння, так і позакореневого способом – по листю. Не боюсь повторитися ще раз, але дорослі плодоносні кущі винограду і краще, і економічніше, і, звичайно ж, найбільш технологічнішими поливати з використанням завчасно обладнаних поливальних колодязів (перфорованих труб). Ясно, що полив в зону залягання кореневої системи значно ефективніше, ніж по поверхні грунту. Це зменшує витрату води, харчування надходить безпосередньо до коренів, поверхня землі залишається сухий, що знижує ріст бур’янів і поширення хвороб. Кущі же молодих рослин поливаються зверху.

За останнє десятиліття в Підмосков’ї рівень снігового покриву був достатнім, в зв’язку з чим необхідності в ранневесеннем поливі не виникало. Однак наступає відразу після сходу снігу стійка суха погода досить швидко висушує грунт. «Губка» торфовищ кілька згладжує цей вплив. Однак в районах з піщаними грунтами недолік вологи в грунті починає позначатися вже з моменту появи нирок. Тому перший полив з одночасним внесенням органіки і мікроелементів необхідно проводити не пізніше моменту початку набрякання бруньок. На торфовищах на дорослий плодоносний кущ перед поливом вносять органіку (перепрілий гній) з розрахунку до 10-15 кг, до 200 г мікроелементів (сечовина, суперфосфат, хлористий калій) і по 300 г золи. Грунт неглибоко перекопують (до 7 см), потім поливаю 70-100 літрами теплої води з бочки. При наявності поливальних колодязів приготований живильний розчин подається безпосередньо до коренів, тому і витрата води тут буде 30-40 літрів.

Корисна порада! Для позбавлення від поверхневої кірки і поліпшення аерації ґрунту після поливу на наступний день розпушують поверхневий шар на глибину 2-3 см.

Полив повторюють після цвітіння і початку зав’язування ягід (середина – кінець червня).

До кінця липня підгодівлю (за винятком сечовини) з поливом повторюють, в 3 рази зменшивши внесення органіки і мікроелементів. У разі посушливого літа рясний полив проводжу в першій декаді липня і на початку серпня. Для уникнення розтріскування ягід, особливо посушливим літом, не варто поливати кущі в момент наливу грон. Після збору врожаю для підготовки винограду до зими і кращого визрівання ягоди (середина – кінець вересня) виробляю підгодівлю калійними добривами (200 г) і золою (200 г) на дорослий кущ, поєднуючи підгодівлю з помірним поливом. Лоза повинна більше запасти цукру, якісно одревеснеть і придбати яскравий світло-коричневий колір. На кущ, сформований по короткорукавной схемою, в зв’язку з тим що він має значно меншу зелену масу, кількість води і підживлення необхідно зменшити вдвічі.

Видалення порослі на винограді

Це цікаво! Поросль – це втечі винограду, що розвинулися на кущі біля поверхні грунту і на штамбі (рис. 24).

Ці пагони є безплідними і, забираючи частину поживних речовин, знижують урожай і послаблюють життєздатність куща. Треба зрозуміти, чому з’явилися ці пагони? Якщо через ураження рукавів або старіння, тоді їх використовують для формування нових рукавів в той же рік. Але якщо вони виникли внаслідок недовантаження куща, то їх треба видалити відразу, як тільки з’являться, а кущ для наступного сезону довантажити, інакше врожайність його буде низькою.

Нерідко виноградарі не наважуються це робити, не вміючи пояснити явище. Порослеві пагони, якщо вони не будуть використані для утворення нових рукавів, потрібно видаляти якомога раніше, тобто при появі, не даючи їм розвинутися. У цей період вони бувають м’якими і легко обламуються начисто біля основи. Протягом вегетаційного періоду порослеві пагони винограду доводиться видаляти кілька разів при їх появі.

Важливо! Не можна допускати часткового видалення порослей, так як решта втечі будеджерелом розвитку нових пагонів.

Видалення порослі необхідно приділяти велику увагу, особливо протягом перших 5-6 років після посадки.

Пасинкування і «освітлення» винограду

З вічок, що знаходяться біля основи листа (в пазусі) на зростаючому втечу, розвиваються вторинні пагони винограду – пасинки, зазвичай безплідні.

Це цікаво! Пасинкування не плодоносить лози проводиться з метою зменшення зайвої зеленої маси, що не бере участь у створенні майбутнього врожаю (рис. 25, поз. 1).

Пасинкування починають з кінця червня і проводять до кінця серпня. При обрізанні пасинка з метою уникнення його повторного зростання залишають перший лист. Наскільки відомо з літератури і підтверджується в цілому в практиці, залишення першого листа сприяє і зміцненню сплячих бруньок в пазусі цього листа. Обрізаний в кінці червня – початку липня пасинок з успіхом можна буде використовувати в якості посадкового матеріалу, про що буде розказано у відповідному розділі. Друга мета пасинкування – поліпшення можливості осінньої підготовки до обрізку лози. Створення «їжачка» вносить плутанину в формуванні плодової лози під час обрізання. Якщо є можливість регулярно стежити за своїми вихованцями, пасинкування можна замінити простим вищипуванням зароджуються пасинків. Пасинкування проводиться кілька разів за вегетаційний період.

Корисна порада! У момент придбання ягодами характерного забарвлення (ранні сорти – перша декада серпня, середні – друга декада серпня, більш пізні сорти – третя декада серпня) необхідно провести «освітлення» грон.

Тут слід видалити всі зайві листя, затінюють їх, щоб збільшити потік сонячних променів на дозрівають грона винограду. На кущах чорних сортів винограду проріджування листя не відіграє такої ролі, як на білих сортах, так як кисті чорних сортів в затіненні, під прикриттям листя, краще досягають своїх красивих чорних тонів. Тому на кущах чорних сортів винограду видаляють листя, розташовані всередині куща, щоб дати кистям більше повітря. Цю операцію краще робити ножицями, обрізаючи тільки пластинки листя у місця кріплення їх до черешкам. Дистанційні листя з успіхом можна використовувати для приготування долми – національної страви кавказької кухні. Листя винограду можна заготовлювати і про запас, консервуючи їх подібно маринованим помідорів.

Прищіпка (карбування) і укорочення плодових паростків винограду

Це цікаво! Карбування винограду – це видалення верхівок зелених пагонів в період уповільнення їх зростання.

Виноград – рослина дуже пластичне, здатне пристосуватися до досить широкого діапазону кліматичних поясів. Воно з таким же успіхом, як і на Чорноморському узбережжі, активно росте і розвивається в середній смузі України, досягаючи до кінця року до 4-6 м довжини лози. У всіх випадках, крім вирощування винограду в декоративних цілях на перголлах, необхідно проводити операції по його укорочення. Період цвітіння, запліднення і утворення ягід у винограду збігається з періодом сильного росту пагонів. А так як на ріст пагонів витрачається багато поживних речовин, то їх не вистачає на харчування суцвіть, квіток і зав’язалися ягід. В результаті квітки обсипаються, гроно виходить пухкої, з малою кількістю ягід, і урожай зменшується. Тому вже в середині літа, особливо при вирощуванні винограду на шпалері, необхідно обмежити його зростання, тобто прищипнуть верхівки лози на висоті 2-2,5 м, в тому числі і лози майбутніх рукавів виноградних кущів, які формуються за короткорукавной схемою. Тоді ріст пагонів тимчасово припиняється і посилюється приплив поживних речовин до квіток винограду, в результаті чого зменшується осипання квіток, збільшується число ягід у гроні і помітно підвищується урожай. Прищіпка верхівок лози сприяє більш раннього дозрівання лози, кращому накопиченню цукру, економічному розподілу поживних речовин в виноградному кущі, особливо в період дозрівання грон винограду. І, в кінцевому підсумку, – підвищує врожайність куща, сприяє дозріванню більших ягід в гронах. Якщо ріст пагонів слабкий (менше метра), карбування винограду не проводять. Чи не карбують також пагони, залишені для подальшого укладання відводків розмноження.

Корисна порада! Ефективність карбування винограду залежить від терміну її проведення.

Дуже рання карбування викликає сильне розвиток пасинків на шкоду якості і кількості врожаю і, крім того, може викликати передчасний ріст бруньок, зазвичай проростають в наступному році. Пізня ж карбування не дає бажаних результатів, так як ті поживні речовини, які повинні були піти на збільшення і дозрівання ягоди і лози, вже витрачені на зайвий ріст зелених пагонів. Найбільш наближено час карбування можна визначити за такими ознаками: забарвлення дозрівають пагонів переходить із зеленої в бурувате і друге, головне – при енергійному зростанні виноградних пагонів їх верхівки вигнуті вниз, а при уповільненні зростання цих пагонів їх верхівки починають випростатися і стають рівними. Ось в цей момент і потрібно починати карбування. В останній декаді червня необхідно вкоротити плодові паростки плодоносному лози для збільшення надходження поживних речовин до набухають гронам винограду, після другої, рідко третьої грона, залишивши 5-6 листків, обрізаємо верхівку паростка (прищипують) бажано після вусики, як показано на рис. 26.

Видалення корней- «росянок». Нарощування кореневої системи

Як вже говорилося в статті «Саджанці винограду», для збереження життєздатності виноградного куща необхідно регулярно видаляти корні- «росички», що розташовуються в поверхневому шарі грунту. Видалення «росянок» проводиться двічі за літо. Відгрібають землю від головки куща на глибину 2-3 см, вищипують, а часом і вирізують соковиті яскраво-червоні коріння-конкуренти. Так само необхідно видаляти такі ж коріння з рукавів, що стосуються поверхні грунту, як показано на рис. 27 (поз. 1, 2).

Іноді, після суворої безсніжну зиму, можуть частково пошкоджуватися коріння виноградного куща, що може привести до ослаблення і навіть загибелі куща. І, звичайно, позначитися на його врожайності.

Корисна порада! Щоб відновити пошкоджений кущ, необхідно допомогти куща відновити кореневу систему.

Для цього використовують найближчі до голівці порослеві пагони, які укорінюють, пригинаючи їх в заздалегідь підготовлені канавки і засипаючи ґрунтом, як показано на рис. 28. За літо відводок утворює коріння. Восени відсікається виведена назовні частину отводка. І тепер коріння відводка стануть додатковими коренями куща. За рахунок таких відводків кущ отримує сильне підкріплення кореневої системи і значно збільшує врожайність. Для досягнення більшого ефекту використовують два, а іноді і більше відводків.

Виноград, річний догляд: видалення бур’янів

Корисна порада! Протягом усього вегетаційного періоду необхідно постійно видаляти бур’яни на всьому прікустовиє просторі, вириваючи їх з коренем, так як вони на свій ріст і розвиток поглинають поживні речовини і вологу, віднімаючи їх у виноградного куща.