Виноград чорних сортів (24 фото): опис – «Цимлянський» і «Палець», «Максі» і «Смарагд», користь і шкода для організму

Виноград темного кольору привертає увагу не тільки чудовим смаком, але і володіє багатьма корисними властивостями. Абсолютно всі його сорти містять велику кількість антиоксидантів, які позитивно впливають на організм. Досить просто виростити у себе на ділянці чорний виноград, але для початку слід вибрати певний сорт.

Користь і шкода для організму

Чорні сорти винограду користуються попитом з давніх часів. Останнім часом інтерес до сортів темного кольору тільки збільшується. Все частіше ці рослини з’являються на ділянках професійних садівників і городників. Чорний виноград солодший в порівнянні з гронами білого або червоного кольору. Темні сорти є незамінними в виноробної сфері.

Чорний виноград представлений різними сортами. Всі вони володіють корисними властивостями, тому рекомендується їх вживати як дітям, так і дорослим. Виноград чорного кольору включає велику кількість флавонідів. Вони позитивно впливають на організм в цілому, дозволяють позбутися від втоми і сонливості, відмінно справляються зі стресом, а також сприяють роботі головного мозку, тим самим збільшуючи працездатність.

До складу чорного винограду входить ресвератрол, який відповідає за збільшення тривалості життя. Ця речовина знижує ймовірність розвитку різних захворювань, підвищуючи імунітет організму. Значно зменшує можливість утворення тромбів речовина кверцетин, яке також входить до складу винограду чорного кольору. Крім того, темний виноград характеризується антиоксидантні та протизапальні властивості.

Вживання чорного винограду позитивно впливає на серцево-судинну систему, адже речовини в його складі надають артеріям еластичність і міцність, нормалізують артеріальний тиск, а також знижують рівень холестерину в крові. В сортах чорного винограду міститься велика кількість глюкози, фруктози, бета-каротину, вітамінів К і С. Завдяки наявності моносахаридів такий продукт сприяє очищенню організму від токсинів і шлаків.

Плоди чорного винограду можна не тільки їсти, але також використовувати для зовнішнього застосування. Він володіє незамінними речовинами для проведення різних косметичних процедур. З його допомогою шкіра набуває еластичність, а також омолоджується. Завдяки великій кількості антиоксидантів темний виноград рекомендується вживати при різних неврологічних і онкологічних хворобах, в тому числі і при раку шлунка. Він повинен бути також включений в раціон людей, які страждають на цукровий діабет.

Якщо говорити про шкоду чорного винограду, то варто відзначити, що фахівці рекомендують його вживання всім, але в міру. Адже надлишок деяких активних речовин може негативним чином позначитися на здоров’ї людини.

Характеристики

Чорний виноград представлений в продажу цілий рік, тому його можна вживати в будь-який час року. Завдяки величезній різноманітності сортів темного винограду кожен покупець зможе підібрати той варіант, який задовольнить його побажання. Сучасні сорти володіють різними характеристиками. Виноград може бути як чорного кольору, так і більш світлого. Його смак варіюється від кислого до солодкого, при цьому багато хто віддає перевагу саме кисло-солодких сортів.

Часто доводиться чути таку точку зору, що всі темні сорти відносяться до винних, але насправді не всі різновиди ідеально підходять для виготовлення вина, що також варто враховувати при виборі. Згідно відгуками садівників, краще вирощувати відразу кілька сортів винограду, при цьому можна комбінувати як чорні, так і білі сорти.

різновиди

Чорний виноград можна виростити на будь-якої зручної за умовами території, навіть на невеликій ділянці. Слід визначитися лише з сортами, оскільки вони відрізняються не тільки по врожайності і стійкості до різних захворювань, але і за смаковими властивостями, і за сферою застосування, а також за термінами дозрівання.

Ранньо-середні

Багато садівники віддають перевагу ранньо-середнім сортам, які починають приносити плоди досить швидко. Більшість сортів з цієї категорії відрізняються округлими ягодами і чорничною забарвленням. Серед ранніх сортів зустрічається як невеликий, так і великий виноград. Ранні види приносять плоди вже в середині серпня, а середні – на початку вересня. Варто відзначити кілька найпопулярніших різновидів:

  • “Чорні перли” – представлений середньої гроном, яка відрізняється конусоподібної формою, і вага її складає близько 400 грамів. Овальні ягоди досить солодкі, відчувається аромат мускату. Сорт відмінно підходить для виробництва вина, не боїться низьких температур, а також славиться гарною врожайністю.

  • «Кишмиш» – відрізняється відсутністю кісточок. Він представлений середніми ягодами овальної форми з помірно-солодким смаком. Цей сорт є неморозостійку, тому його краще вирощувати в теплих краях. Він не відрізняється високою врожайністю.

  • «Чорний захват» – це столовий гібридний сорт, який характеризується щільною м’якоттю, солодким смаком. Великі плоди міцно розташовані на кисті конусоподібної форми. Вже на другий рік після висадки виноград дає хороший, стабільний врожай.

  • “Чорний принц” – цей сорт відрізняється великими гронами, вага яких становить близько 1,5 кг. Ягоди характеризуються великими розмірами і солодкими смаковими якостями. Цей сорт є морозостійким, а також приносить великий урожай.

Середньо-пізні

Середньо-пізні сорти чорного винограду починають дозрівати вже з кінця вересня. Осінні види характеризуються досить великими ягодами, які іноді досягають 2 см в довжину. Вони часто вирощуються в України, Білорусі та Україні. Варто виділити кілька найбільш популярних різновидів.

  • «Одеський чорний» – цей сорт часто використовується для виробництва вина завдяки помірній солодощі і дивовижному вишневого післясмаку. Невеликі грона важать близько 200 грамів. Ягоди характеризуються овальної або круглої формою і невеликим розміром.

  • «Чорний палець» – це морозостійкий сорт, який стабільно приносить хороший урожай. Довгі ягоди відрізняються пальчикової формою, вони досить великі, адже вага кожної – приблизно 12 грамів. В середньому одна гроно важить близько 1 кг, а при правильному догляді буває і до 2 кг.

  • «Оригінал» – цей вид характеризується невисокою врожайністю. Вага одного грона становить 700 грамів, при цьому вона відрізняється крихкістю. Хоча ягоди досить великі, але смак відноситься до нейтральних, з невеликою кислинкою.

  • «Осінній чорний» – є столовим сортом, приносить хороший урожай. Ягоди привертають увагу фіолетово-чорним кольором, досить великими розмірами і солодким смаком з невеликою кислинкою. Вага одного грона – 800 грамів.

оптимальний вибір

Чорний виноград користується великим попитом, тому представлений широким асортиментом. Варто розглянути короткий опис популярних сортів, щоб підібрати оптимальний варіант в залежності від особистих уподобань і побажань.

«Цимлянський»

Цей сорт належить до технічних різновидів. Існує думка, що він був привезений на територію України з Франції і активно почав виростати в заплаві річки Цімла, тому і отримав таку назву. На сьогоднішній день вирощується на Доні, де його часто поєднують з сортом «Плечістік» при виготовленні розкішного вина. У 1955 році він був внесений до державного реєстру Північно-Кавказької області. Виноград «Цимлянський» характеризується солодким смаком.

Цей сорт представлений гронами середнього розміру, їх вага варіюється від 110 до 120 грамів. Ягоди за формою можуть бути схожі на конуси або циліндрики. Розташування ягід пухке, а держак досить швидко ламається, тому цей різновид не варто транспортувати на тривалі дистанції. Плоди округлої форми мають темно-синій колір. Тонка оболонка практично не відчувається. Вага однієї ягоди варіюється від 0,8 до 1,3 грама.

«Чорний Смарагд»

Виноград «Чорний Смарагд» є раннім сортом, адже насолодитися плодами можна вже в кінці липня. Період дозрівання становить 110 днів. Цей виноград характеризується хорошою врожайністю. Ягоди відрізняються чудовими смаковими якостями з мускусним ароматом. Вони представлені овальної або круглої формою, а вага однієї становить близько 5 грамів. Сорт є морозостійким, оскільки здатний витримати морози до -24 ° С.

«Максі»

Відмінним вибором для несприятливих умов є сорт «Максі». Він був виведений цілеспрямовано, адже вчені працювали над створенням морозостійкого і високородючих сорти, який би був невразливим до багатьох захворювань. Елітний сорт «Максі» має два різновиди: білий і чорний. Останній характеризується високою цукристістю, тому часто вирощується для виготовлення смачного вина. Цей сорт є невибагливим у відході, не вимагає особливої ??уваги під час холодної пори року, а також дає багатий урожай.

Форма ягід овальна, їх вага становить 3-4 грами, а колір може бути від темно-фіолетового до практично чорного. Гроно винограду представлена ??в формі витягнутого конуса, її маса варіюється від 300 до 350 грамів. Смак плодів гармонійний і приємний, особливостей не спостерігається. Термін дозрівання становить 155 днів. Цей сорт відноситься до морозостійких, оскільки здатний витримуватися морози до -27 ° С.

«Джованні»

Сорт винограду «Джованні» відноситься до ранніх різновидів, тому його можна спробувати одним з перших. Період дозрівання становить всього 100 діб. Він привертає увагу великими гронами, вага яких може досягати 1,2 кг. Подовжені ягоди циліндричної форми мають темно-вишневим забарвленням. Виноград «Джованні» має приємний смак з ароматом мускусу.

«Балабановський»

Він відноситься до ранньо-середнім сортам, оскільки був виведений завдяки схрещуванню сортів «Мускат Гамбурзький» і «Вільдер». Якщо відраховувати термін з моменту розпускання бруньок, то урожай утворюється через 125 днів, тому вже в кінці серпня можна поласувати ароматними і дуже смачними ягодами. Кисті рослини маленькі, тому вага одного грона становить не більше 150 грамів, при цьому маса однієї ягідки – 5 грамів. Плоди мають дуже щільну шкірку, а м’якоть досить слизова. Цей сорт дивує оригінальним суничним ароматом. Він відмінно переносить зиму, оскільки відрізняється морозостійкістю.

«Кодрянка»

Цей сорт також належить до ранніх різновидів, адже період його дозрівання становить приблизно 110 днів. Вага грон може варіюватися від 400 грамів до 1,5 кг. Ягоди містять 19% цукру, вони привертають увагу великими розмірами, овальної, витягнутої формою. Багато садівники відзначають велику кількість соку завдяки м’ясистої м’якоті.

Виноград «Кодрянка» дуже швидко росте, за сезон лоза досягає необхідних розмірів. Цей різновид має середню стійкість до таких захворювань, як оїдіум, мільдью. Вона прекрасно себе почуває при температурі повітря не нижче -22 ° С. Тому його рекомендується вирощувати в південних регіонах або гарненько подбати про укриття на зимовий період. Великим недоліком сорту є схильність до горошенія. Але відмінним способом в боротьбі з цією проблемою є фітогормони.

«Фестивальний»

Сорт винограду «Фестивальний» відноситься до універсальних різновидів. Він привертає увагу ароматом мускусу. Щільні грона мають середні розміри і представлені у формі конуса. Ягоди середнього розміру, овальної форми і темного забарвлення. Уже в серпні можна поласувати дивовижним врожаєм. Зазвичай з одного куща можна зібрати до 4 кг ягід, при цьому одна гроно має вагу близько 140 грамів. Вміст цукру в ягоді складає 24%.

«Одеський сувенір»

«Одеський сувенір» належить до найсмачнішим різновидів темного винограду. Він є досить затребуваним на південних територіях і належить до пізніх сортів. На дозрівання плодів в середньому йде 145 днів, тому на півдні вони встигають повністю дозріти ще до перших заморозків, але для вирощування в більш північних районах сорт не рекомендується. Лоза характеризується середньою інтенсивністю росту, кисті мають не дуже великий розмір.

Подовжені овальні плоди володіють прекрасними смаковими якостями. У соковитої м’якоті міститься близько 16% цукру. Багатьом подобається дивовижний мускатний смак з невеликим відтінком терну. Рослина є стійким до поразки мілдью і сірою гниллю, але часто хворіє оїдіумом.

Огляд сорти чорного винограду «Одеський сувенір» дивіться в наступному відео.