Вино з полукультуркі, два доступних рецепта

З настанням свят, виникає попит на легкі алкогольні напої, які набагато смачніше, якщо виготовлені в домашніх умовах.

Особливо приємним сюрпризом для гостей і домочадців стане вино з полукультуркі рецепт (сорт яблук «ранетки») – його солодкість і чудовий аромат подобається не тільки жіночій половині. Його смак оцінять і чоловіки, тому напоєм можна здивувати і порадувати гостей, тим більше з ним поєднуються різні страви, а приготувати його не складе особливих труднощів.

Простий рецепт смачного вина з полукультуркі

Якщо ви зібрали багатий урожай яблук, і не знаєте, як вчинити з плодами – приготуйте вино, яке відрізняється яскравим, трохи терпким смаком з кислинкою. Такий напій буде доречний на сімейній вечері або при зустрічі з довгоочікуваними друзями.

складові

  • Яблука «ранетки» (сік з м’якоттю) – 1000 мл;
  • Очищена вода – 500 мл;
  • Цукор (пісок) – 200 г.

Простий рецепт смачного вина з полукультуркі

Процес приготування вина

Щоб рецепт вина з полукультуркі застосувати в точності, насамперед треба взяти відповідну ємність для майбутнього напою – тару, об’ємом в 2 рази більше отриманої маси з яблук. Вона ні в якому разі не повинна бути з алюмінію, а для розмішування потрібно використовувати дерев’яну лопатку.

Беремо ємність, бажано, яка буде герметично закриватися, щоб уникнути контакту з повітрям, інакше замість смачного вина, вийде винний оцет.

  • Після беремо яблука, краще, якщо їх тільки зірвали, а не пролежали якийсь час на землі.
  • Далі уважно їх оглядаємо на предмет пошкоджень або сміття і очищаємо.
  • Щоб майбутній напій не гірчить, прибираємо кісточки яблук. Для цього розрізаємо їх навпіл і ретельно вирізаємо серцевину.
  • Для віджимання соку можна використовувати: блендер, м’ясорубку, соковижималку.
  • Після необхідно змішати отриману суміш з водою (прохолодною) і цукром, перемістити в каструльку і залишити масу на пару днів при кімнатній температурі.
  • Протягом цього часу треба добре перемішувати цю суміш. Бажано, через кожні 5 годин, поки не почнеться бродіння.
  • Після того як підніметься багато піни, її треба прибрати і покласти ще цукор.
  • Тепер вміст переливаємо в скляну тару (для кращого огляду) і накриваємо кришкою, в якій проробляємо дірочку. Вона необхідна, щоб в неї вставити трубочку (довгу), яка одним кінцем буде всередині рідини, а другий кінець треба опустити в склянку з водою – так можна спостерігати за процесом приготування нашого напою.
  • Далі залишаємо вино в спокої в темному місці при температурі близько 25-27 ° С, поки всі бульбашки газу не перестануть виходити.

Готовність вина визначається наступним чином: на дні з’явиться осад, а напій буде прозорим.

Останній етап: не поспішаючи знімаємо кришку з трубочкою, щоб уникнути підняття осаду, і проціджуємо вміст через марлю, складену в декілька разів, і ставимо в прохолодне місце.

Як видно з вищеописаного, рецепт вина з полукультуркі дуже простий і доступний кожному охочому. При подачі на стіл, в келих з вином можна додати кілька кубиків льоду.

Доступний рецепт вина з полукультуркі з лимоном і дріжджами

Для створення відмінного домашнього алкогольного напою, можна використовувати різні ягоди, фрукти, але найдоступніші і смачні – це яблука. Для того щоб правильно приготувати вино з полукультуркі (рецепт з дрібноплідних яблук досить простий), необхідно тільки дотримуватися правил і у вас обов’язково вийде відмінної якості напій.

Подати вироблений своїми руками продукт на стіл, за яким зібралися гості – це один з кращих способів підкреслити смак і компетентність господині.

складові

  • Яблука (добірні) – 2 кг;
  • Лимон (з тонкою шкіркою) – 1 шт .;
  • Цукор-пісок – 2 кг;
  • Дріжджі (свіжі) – 1 ст. л.

Доступний рецепт вина з полукультуркі

Приготування вина з лимоном і дріжджами

Даний рецепт вина з полукультуркі дозволить отримати кріплений напій.

  • Спочатку беремо яблука (НЕ моєму), а очищаємо від налиплого листя, розрізаємо навпіл і вирізаємо серцевину з кісточками.
  • Після режим їх на середні шматочки і кладемо в підготовлену заздалегідь каструлю.
  • Тепер заливаємо порізані яблука гарячою водою (щоб вона тільки покрила їх), накриваємо кришкою і ставимо на неї вантаж. Ми залишаємо в спокої на 5 днів.
  • Через п’ять днів добре проціджуємо (можна кілька разів для впевненості) і отримуємо близько 5 літрів рідини, додаємо цукор і дріжджі і переливаємо в пляшку.
  • Лимон необхідно добре помити і обдати окропом, а після вичавити з нього сік.
  • Отриманий сік лимона доливаємо в заготовку вина з яблук, а на горлечко тари надягаємо рукавичку (гумову) попередньо зробивши невелику дірочку на одному з пальців рукавички. Ставимо вміст в тепле місце для бродіння.

Після того як бродіння закінчиться, майбутнє вино необхідно добре струсити і залишити в спокої ще на 4 дні. Після закінчення чотирьох днів розливаємо в пляшки і ставимо в прохолодне місце.

Рецепт вина з полукультуркі зовсім не складний, кожна господиня при бажанні зможе його зробити, а нагородою їй стане похвала від гостей і домочадців. Смачний і ароматний напій, зроблений своїми руками, все гідно оцінять. Вино краще подавати охолодженим, або з кубиками льоду.