Види груш, культивовані в центральній України: опис, характеристика, терміни зберігання плодів

Груша вирощується людьми здавна. Види груш поділяють на зимові, літні, осінні сорти. Вважається, що перші спроби спрямованої селекції зробили стародавні греки, коли стали відбирати серед груш-дикунок екземпляри з більш смачними плодами. У XVIII столітті французи культивували понад 900 сортів плодового дерева. Російські агрономи до початку XX століття створили 70 різновидів фрукта, 14 з яких прекрасно розвивалися в середній смузі.

опис видів

Груша починає плодоносити у віці чотирьох років. Тривалість життя дерева – 120 років. У середній смузі України культивуються сорти всіх видів груш.

Соковитий і солодкий фрукт користується популярністю протягом багатьох століть.

Крім приємного смаку, плоди цінуються за зміст в м’якоті безлічі вітамінів, мінералів, біологічних активних речовин необхідних для організму людини.

літні груші

Літній вид груш широко поширений в середній смузі України. Грунти регіону і кліматичні умови не дозволяють пізнім сортам визрівати, тому літні сорти плодових дерев завжди актуальні. Завдяки їм, на присадибних ділянках центральної України вирощуються груші відмінної якості. Найбільш популярними є сорти:

  • Лада. Середньоросле дерево з конічною щільною кроною. Відрізняється морозостійкістю і рясними врожаями. Легко протистоїть хвороб і шкідників. Плоди мають вагу 120 грам. Фрукт зі світлою шкірочкою жовтого відтінку. М’якоть, наповнена соком, ніжна і солодка, з вираженим ароматом.
  • Кафедральна. Дерево заввишки до 5 метрів з кроною у формі кулі і густим листям. Морозостійкий сорт, стійкий до бактеріальних і грибкових уражень. Маса плодів 120 грам, колір фрукта- жовтий. М’якоть соковита, масляниста, освіжаюча має виражений запах.
  • Мармурова. Плоди вживаються в основному свіжими. Дерево середньоросле з пишною кроною у формі піраміди. Середня стійкість до хвороб. Урожайність і морозостійкість відмінні. Плоди вагою 150 грам з жовто-зеленої шкіркою, вкритою жовто-коричневими точками. М’якоть біла або з кремовим відтінком, наповнена соком, ароматна.
  • Рогнеда. Дерево виростає до 5 метрів. Плодоносить щороку. Стійкість до хвороб висока. Крона рослини щільна, пірамідальна. Плоди вагою 120 грам мають світло-жовту шкірку і червоний бочок з сонячної сторони. М’якоть міцна, ароматна. Має солодкий з кислинкою смак.
  • Видна. Плодове дерево вважається високорослим, його висота досягає 6 метрів. Сорт морозостійкий, приносить багаті врожаї, нечутливий до хвороб. Плоди масою 120 грам з жовтувато-зеленою шкіркою мають білу, маслянисту м’якоть. Смак кисло-солодкий, приємний. Плоди дозрівають не всі разом, а поступово.
  • Дюймовочка. Морозостійка дерево висотою до 5 метрів. Крона у формі кулі з густим листям. Дає врожаї дрібних груш масою 70 грам. Плоди жовті з коричневим відтінком. М’якоть містить велику кількість сахарози, що робить її солодше, ніж м’якоть інших сортів. Клітини фрукта мають здатність утримувати великий обсяг вологи, тому Дюймовочка дуже соковита.
  • Дитяча. Дерево заввишки в 6 метрів з щільною кроною. Рослина морозостійка, нечувствительное до грибків і бактерій. Плоди масою по 100 грам з яскраво-жовтою шкіркою і помаранчевим бочком. М’якоть з кремовим відтінком, злегка жирна, м’яка. Смак свіжий і цукровий.
  • Орловська річна. Дерево щедро плодоносить щороку. Морозостійка рослина з високою резистентністю до хвороб. Висота груші близько 6 метрів, крона середньої щільності в формі піраміди. Плоди дуже великі вагою понад 250 грам. Шкірочка фруктів зелена з жовтим відтінком. М’якоть білого кольору, наливна, трохи жирна з легким ароматом.
  • Вестница. Висота дерева близько 5 метрів. Крона з рідкісною листям. Маленькі плоди по 60 грам мають жовто-коричневу шкірку. М’якоть з сильним ароматом, кремового кольору, міцна, при дозріванні стає м’якою. Смак цукровий.

осінні сорти

Плоди осінніх груш приходять на зміну літнім. Фрукти знімають перш, ніж вони досягнуть повної зрілості. Поміщають в прохолодне місце.

Через кілька днів плоди стають готовими до вживання.

Відомі сорти:

  • Казкова. Дерево виростає до 5 метрів. Морозостійкий сорт, який не піддається хворобам. Крона вузька, густа. Вага груш зазвичай становить 200 грам. Колір шкірки фрукта жовто-зелений з яскраво-коричневими точками. Біла м’якоть має смак, що запам’ятовується – солодкий з пряним відтінком.
  • Москвичка. Морозостійкість середня. Врожаї рясні. Опірність до гнилей та парші висока. Чи не боїться березневих заморозків. Колір плодів зелений з жовтизною, шкірка покрита бурими точками, іноді утворюється слабкий червонуватий рум’янець. Вага фруктів – 120 грам. М’якоть полужирная, пружна, насичена соком, з інтенсивним ароматом.
  • Берегомет Московський. Крона овальна, рідкісна. Морозостійкість і врожайність середня. Вага плодів 160 грам. Форма фрукта овальна, поверхня гладка. Колір жовтий з зеленим відливом і коричневими точками. Ароматна м’якоть соковита, пружна з цукровим смаком і невеликою кислинкою.
  • Пам’ять Жегалова. Крона пірамідальна середньої щільності. Врожаї поступаються по рясності іншим сортам. Хвороб рослина не схильне. Маса фрукта – 120 грам. Колір шкірки жовто-зелений з темно-вохряного точками. М’якоть міцна, туга, соковита, запашна. Смак цукровий з кіслецой.
  • Чіжовская. Плодове дерево приносить урожай щороку. Морозостійкість і резистентність до шкідників висока. Крона за формою нагадує овал з щільною листям. Середня вага фрукта близько 130 грам. Колір жовтий з зеленим відтінком. М’якоть жірновато, кисло-солодка, пружна.
  • Груша Велеса. Дерево виростає до 5 метрів, має схилену крону. Морозостійкий, резистентний до грибків сорт. Фрукт зелено-жовтий з оранжевим бочком, переглядають точки. Вага -120 грам. М’якоть жірновато, кремового кольору, наповнена соком з м’яким смаком і приємним ароматом.
  • Вірна. Груша виростає до 5 метрів. Приносить плоди вагою 140 грам. Фрукт з гладкою, сухою шкіркою. Колір жовтий з сірими рідкісними точками. Кремова м’якоть пружна, соковита, цукриста і кислуватий. Визріває до кінця вересня. Зберігається довго в прохолодному місці, краще в холодильнику до січня. Морозостійкість висока. Нечутливий до хвороб і шкідників.
  • Потапівського. Сорт морозостійкий і нечутливий до грибкових та бактеріальних поразок. Крона плодового дерева щільна, форма пірамідальна. Плід має вагу 140 грам. Колір шкірки жовтий з червоним бочком. М’якоть солодка, терпка, пружна, соковита.
  • Муратовський. Висота груші 5 метрів. Крона з досить рідкісною листям. Плід масою 150 грам має жовто-зелений колір. М’якоть полужирная, пружна, соковита. Фрукти однаково хороші для вживання в свіжому вигляді та консервації. Запах слабкий, смак солодкий з кислинкою.

зимові різновиди

У середній смузі України річна сума позитивних температур недостатньо висока для більшості зимових сортів.

смачні, якісні плоди приносять обмежену кількість різновидів ::

  • Білоруська. Дерево середньоросле з круглою, густою кроною. По краю листових пластинок йдуть зубчики. Рослина починає плодоносити на 4 рік після посадки. Врожаї рясні, але не щороку. Плоди середні вагою 150 грам. Світло – жовта з зеленим відтінком шкірка «прикрашена» коричневими точками. М’якоть біла, щільної, маслянистої консистенції. Про фрукті кажуть «тане в роті». Повний визрівання відбувається на останніх тижнях вересня. Зберігаються плоди до лютого.
  • Зимова мліївська. Дерево високе, крона пірамідальна. Висока морозостійкість і опірність до парші. Плодоносить з 4 роки життя, врожаї рясні щороку. Плоди досягають маси 200 грамів. Фрукт на дотик злегка «жирний» і горбистий. Колір жовто-зелений, іноді з жовтим рум’янцем. М’якоть дрібнозернистий, щільний, білий з жовтим відтінком. Легкий кисло-солодкий смак. Урожай знімають в перші тижні жовтня. Фрукт готовий до вживання в кінці грудня. Зберігається в прохолодному місці до травня.
  • Петрова – 3. Плоди дозрівають до кінця вересня. Сорт відрізняється високою стійкістю до морозів, хвороб і шкідників, характеризується рясними врожаями. Дерево середньої висоти. Рослина починає плодоносити до 5 році життя. Плоди середні за розміром і довго зберігаються. Фрукт темно-зеленого кольору, іноді на сонячній стороні шкірка стає червоною. Смак солодкий, терпкий. Аромат яскраво виражений.

вживання плодів

Фрукти мають високу харчову цінність. Існує поділ груш в залежності від застосування.

  • Десертні. У свіжому вигляді вживаються так звані десертні або столові сорти. Груші відрізняються приємним смаком, довго не псуються і добре переносять транспортування. До групи належать сорти: Мармурова, Дюймовочка, Вестница.
  • Технічні. Застосовуються для приготування варення, компотів, джемів, консервації. Фрукти зовні менш привабливі, ніж столові, але мають відмінний смак, аромат і таку ж харчову цінність. До технічних відносять в основному зимові сорти.
  • Універсальні. Плоди однаково придатні як для переробки, так і для вживання в свіжому вигляді. Універсальними вважаються сорти: Рогнеда, Вестница, Чіжовская, Орловська річна, Казкова, Москвичка.

Груші завжди користувалися і будуть користуватися популярністю у дорослих та дітей. Смак, аромат, корисні властивості фрукта відомі кожному. Термічна обробка практично не знижує кількість вітамінів і мінералів в плодах.

Цінні речовини груші роблять цілющий вплив на організм людини.