Все про кропі: що це, як виглядає, які вітаміни є в кропі

Кріп – це трав’яниста городня культура. Як відповідь на часте питання: до якого біологічного сімейства відноситься кріп, необхідно позначити сімейство Зонтичні. Також багато початківці садівники не впевнені, чи є кріп багаторічним або однорічним. Рослина кріп городній відноситься до категорії однорічних. Кріп свіжий придатний для використання в приготуванні наступних кулінарних виробів:

  • овочевий або теплий салат;
  • закуски;
  • гарячі страви.

Крім того, кріп це овоч чи різновид трави, що застосовується для лікування ряду захворювань, завдяки наявності в своєму складі корисних мікроелементів.

Корисна інформація. У дикому вигляді росте в межах південно-західної і центральної території азіатського регіону – на історичній батьківщині кропу.

Як городньої культури кріп вирощують по всьому світу.

Примітка. Крім зелені кропу, для різних цілей використовують також і насіння.

Опис рослини і поширення

Кріп вважається теплолюбивой городньої культурою, яка потребує рясному освітленні.

Зверніть увагу! Навіть при невеликому нестачі природного освітлення врожайність цієї пряної трави помітно знижується.

Отримати якісний урожай насіннєвого матеріалу можливо тільки з трав’яний посадки, що виростає в збагаченої мінеральними речовинами і добре дренованим землі. Здатність насіння до схожості зберігається протягом 8 років з моменту дозрівання. Рекомендований час року для висадки у відкритий грунт – весна.

соковита зелень

Зверніть увагу! Висаджування кропу з іншими представниками сімейства Зонтичні призведе до утворення гібридних рослин, з огляду на перехресного запилення, через що даний спосіб не рекомендований для висадки, спрямованої на отримання насіннєвого матеріалу.

Стеблевая частина пряма, одиночна, має борозни, темно-зеленого забарвлення. Може відрізнятися гіллястістю, одне стебло здатний виростати до півтораметрової довжини.

Форма листя яйцеподібні, відноситься до типу четиреждиперісторассечённих. Нижня листова частина укріплена на стебловий частини за допомогою черешків.

Суцвіття відносяться до подвійного парасолькового типу. Середній діаметр суцвіття складає 8 сантиметрів. Середнє число променів в складі зонтичної частини становить 35 штук. Час цвітіння кропу в межах середніх широт нашої країни припадає на кінець червня.

Описуючи, як виглядають плоди кропу, їх можна віднести до категорії віслоплодник. Довжина одного насіння складає 5 міліметрів, товщина – 2 міліметри. Дозрівання насіннєвий частини рослини припадає на другу половину літа.

Порядок збору насіннєвого матеріалу кропу опис полягає в наступному:

  1. На початковій стадії дозрівання зібрати насіння;
  2. Зрізати суцвіття кропу;
  3. У перевернутому стані помістити суцвіття в паперовий пакет;
  4. Помістити пакет в сухе і тепле приміщення;
  5. Не допускати попадання сонячного світла на посадковий матеріал;
  6. Відокремлювати насіння від зонтичного суцвіття слід через тиждень після сушки;
  7. Зберігати насіннєвий матеріал рекомендується в герметичній ємності зі скла.

Зелень кропу можна використовувати для вживання:

  • свіжої;
  • солоної;
  • сушеної.

Через те, що найбільший вміст в рослині ароматичних речовин припадає на час квітучою і плодоносної стадії, саме в цей період проводиться збір зелені для:

  • овочевого консервування;
  • додавання в домашні маринади;
  • розсолів.

Велика кількість фітонцидів в хімічному складі рослини, незалежно від походження кропу, сприяє запобіганню утворенню пліснявих і гнильних вогнищ на овочах в процесі консервації або засолювання.

цвітіння зелені

Крім того, ефірні масла, яке дає ця рослина, активно застосовуються при виробництві лікеро-горілчаної продукції та в парфумерної галузі.

Найменування та особливості сортів

Незважаючи на те, що в нашій країні відомо більше двох десятків сортових різновидів кропу, існує кілька найбільш широко поширених серед російських городників, товарознавчу характеристику сортового кропу можна представити в наступному вигляді:

  1. «Грибовський» – цей сорт раннього терміну дозрівання вважається найбільш широко поширеним, за ним не потрібен складний догляд, він має гарну стійкість до захворювань. Доспілу зелень збирають через 34 дня з моменту проростання насіння. Відмінною характеристикою сорту Грибовський вважаються сильні ароматичні властивості;
  2. «Гренадер» – це ранньостиглий сортова різновид городнього кропу, придатна для вирощування з метою збору зелені і зонтичних суцвіть з насінням. Урожай дозріває через 38 діб з моменту проростання насіння. Перехід до стадії утворення суцвіть у цього сорту відбувається в швидкі терміни;
  3. «Рішельє» – це сорт середнього терміну дозрівання. Урожай зелені кропу готовий до збору через 41 день з моменту сходів. Сорт примітний незвичайною забарвленням листя – зелена з синюватим відливом;
  4. «Кибрай» – це сорт пізнього строку дозрівання. Висівати кріп даного сорту слід в ранній час в умови захищеного грунту. Листя відрізняються широким розміром, мають високу чутливість до температурних перепадів.

Медичні властивості кропу

Повний список, що корисного міститься в кропі в плані мінеральних сполук, а також які вітаміни містяться в кропі:

  1. Вітамін С;
  2. Вітамін В;
  3. Вітамін В1;
  4. Вітамін В2;
  5. каротиноїди;
  6. кверцетин;
  7. ізорамнетін;
  8. кемпферол;
  9. вуглеводи;
  10. пектин;
  11. Залізо;
  12. калій;
  13. кальцій;
  14. Фосфор.

Майже 20% складу зелені припадає на що міститься в ній жирну олію.

Цікавий факт. Колір ефірного масла з плодів кропу світло-жовтий.

Велика частина хімічного складу ефірної олії з плодів кропу доводиться на D-карвон, зміст якого може становити 50%.

Плоди і ефірне масло можуть служити в якості одного з лікарських засобів:

  • спазмолітичну;
  • седативну.

Цікавий факт. Колір ефірного масла із зелені кропу зеленуватий.

Основним компонентом ефірної олії із зелені кропу є D-альфа-фелландрен, відмітна властивість якого – здатність зеленого забарвлення деяких сортів.

У багатьох країнах дозрілий дорослий кріп використовується як медичний компонент. Настоєм з листя кропу лікують гіпертонію I і II ступенів.

Насіння кропу

Ефірні масла, основа яких – зелень кропу, широко застосовуються як відхаркувальний народного кошти.

Настоєм з плодів кропу лікують геморой, застосовують його для прискорення загоєння ран і для зняття симптомів алергії, в число яких входять прояв роздратування у вигляді свербежу.

З насіння кропу виготовляється «Анетін» судинорозширювальну лікарський засіб, представлене у вигляді екстракту засушеного кропу, застосування якого направлено на лікування таких захворювань:

  • ХКН;
  • неврози серця;
  • стенокардія;
  • спазми в черевній порожнині.

З настою, виготовленого із зелені, роблять примочки на почервоніння.

Дієтичні властивості кропу, виражені в його низької калорійності, дозволяють використовувати його як лікувальний компонент при таких захворюваннях, як:

  • ожиріння;
  • захворювання жовчного міхура;
  • хвороби нирок;
  • гастрит зі зниженим рівнем кислотності;
  • цистит;
  • виразка шлунку;
  • холецистит.

Вживання кропу здатне позитивно вплинути на обмінні процеси в організмі, емоційний фон і апетит.

При лікуванні кропом існує протипоказання – це схильність до зниження артеріального тиску і атонії кишечника.

Хвороби і шкідники кропу

Найбільш часто посадка кропу деформуються під впливом наступних шкідників:

  1. Фузаріозна гниль кореневої системи, боротися з якою можна одним з існуючих методів:
  • видаляється залишилася травичка;
  • вибраковуванням хворих стебел;
  • окультуренням важкої грунту.
  1. Мокра гниль, боротися з якою слід як з фузаріозною;
  2. Фомоз, методи боротьби з якими укладаються в:
  • відбракування хворих рослин;
  • збір та знищення залишків рослинності;
  • використанні здорового насіннєвого матеріалу.
  1. Морквяна галлица, при ураженні якої слід зрізати і спалити всі хворі суцвіття;
  2. Кминна моль, при зараженні якої обрізаються і знищуються пошкоджені суцвіття.

Кріп – це відоме всім жителям нашої країни і найбільш широко застосовується в кулінарії городнє рослина, вирощувати яке не складе труднощів на дачній ділянці будь-якого типу. Крім того, завдяки переліку корисних мікроелементів, присутніх у складі плодів і зелені, кріп ця рослина, що використовується для лікування декількох десятків захворювань і як корисний дієтичний продукт, майже не містить в своєму складі вуглеводи.