Все про гарбузі Баттернат (горіхова): опис сорту, вирощування, агротехніка

Рід Гарбуз (Cucurbita) належить до сімейства гарбузові. У природі існують види багаторічних і однорічних гарбузів. Екзотична гарбуз Баттернат є гібридом мускатною гарбуза і диких гарбузів пляшкової форми. Вирощується в особистих підсобних господарствах і в промислових масштабах (Мексика). Цей сорт виведений в США в середині минулого століття.

Завдяки поєднанню незвичайного смаку, аромату і соковитою м’якоті сорт набув популярності в багатьох країнах.

Назва в англійській транскрипції пишеться як butternut, що в перекладі дослівно означає «масляний горіх». Існує багато версій про походження даного назви. Плоду приписується смак горіха або аромат горіхового масла. За цією ознакою Баттернат називають «гарбуз горіхова».

Гарбуз Баттернат в розрізі

Але, швидше за все, сорт названий так через солодощі, порівнянної з найсолодшим горіхом, який росте на території США – горіхом butternut.

Форма гарбуза цього сорту нагадує грушу з розширеною нижньою частиною. Саме в ній знаходиться невелика порожнина з насінням. Все інше – солодка соковита м’якоть.

У дикій природі такою формою володіє африканська гарбуз, яка і послужила прабатьком сорти.

Існує два види:

  • кущовий Bush Butternut;
  • плетистими Waltham Butternut.

Обидва сорти відрізняються тільки формою плода. Всі інші характеристики схожі.

Характеристики та опис сорту

Розміри плода. Сорт Баттернат відрізняється невеликими розмірами тиковок. Найбільша з них може досягати 2,5 кг. Середня вага – 1,5 кг. Сорт вважається порційних. Одного плода досить для приготування страви з декількох порцій на невелику сім’ю.

Параметри рослини. Довжина пагонів кущовий форми близько 1,5 метрів, у плетуться рослини – 2,5 метра. Завдяки невеликим розмірам плодів батоги можна розташовувати на шпалерах, підв’язувати до опор. Потужні стебла витримують вагу плода до 3 кг.

Листя великі, соковитого зеленого кольору, звичайної для сімейства гарбузових форми. Розміри найбільших листів можуть досягати 30 см в діаметрі.

Урожайність. Цей параметр залежить від умов вирощування гарбуза Баттернат. В середньому з однієї рослини можна зібрати від 5 до 15 тиковок.

При сприятливих погодних умовах, гарному догляді і посіві в кінці квітня цвітіння починається в середині червня і триває близько двох тижнів. Квіти великі яскраво-жовтого кольору.

Терміни дозрівання. Для сорту характерна пізніше дозрівання. Від посіву до настання повної зрілості проходить 4 місяці і більше. Ленінградський клімат не дуже підходить для баттернат, але все залежить від кількості сонячних днів. Для того, щоб накопичити поживні речовини і цукор, необхідні тепло і світло.

Важливо! При вирощуванні в несприятливих умовах іноді знімають недозрілий урожай, щоб його не пошкодили ранні осінні морози. Головне – не збирати занадто рано. Скоринка плода повинна затвердіти, інакше гарбуз не буде зберігатися.

При посіві в кінці квітня і висадці у відкритий грунт в останніх числах травня урожай можна буде знімати в кінці серпня. Якщо погодні умови дозволяють, гарбуз залишають для дозрівання на сонці. Такі плоди більш ароматні.

Готова до збирання гарбуз сорту Баттернат має міцну, але тонкою кіркою, яка легко очищається звичайним ножем.

Запилення. Для зав’язування плодів необхідні запилювачі-комахи. При несприятливих погодних умовах (вітер, туман) можливе штучне запилення за допомогою пензлика або ватної палички.

Морозостійкість. Вирощувати гарбузи в умовах помірного клімату можливо лише розсадним способом. Рослина не переносить зниження температури нижче + 10 ° C.

Колір і консистенція м’якоті. При повній стиглості м’якоть плодів цього сорту повинна бути помаранчевої, трохи світліше, ніж у звичайній їдальні гарбуза. Вміст визрілого плода однорідне, без будь-яких волокон, соковите і ароматне. У запаху присутній мускатний слід.

М’якоть гарбуза Баттернат

Смак і аромат. М’якоть повністю зрілої гарбуза солодка, соковита зі своєрідним запахом. Гарбузовий аромат відсутній, що є особливістю сорту.

Вирощування гарбуза горіховою безрассадним способом можливо тільки в областях з жарким кліматом.

умови вирощування

Склад грунту. Необхідна пухка родючий грунт. Для вирощування сорту грунтосуміш бажано приготувати самостійно з перегною, садової землі і кокосового брикета в пропорції 2: 1: 2. Якщо грунт на ділянці глиниста, можна додати трохи піску.

Дренаж. Під час висадки у відкритий грунт в посадкову ямку на дно потрібно насипати крупний пісок шаром не менше 10 см. Застій води біля коріння призводить до захворювань і втрати рослини.

Вологість грунту. Гарбуз Баттернат вважається вимогливим рослиною. Їй обов’язково потрібен своєчасний помірний полив. Грунт повинна бути постійно в помірно вологому, але не мокрому стані.

Зверніть увагу! Для регулювання вологості грунту можна використовувати вермикуліт або кокосові брикети. Поливи необхідно припинити після того, як плоди досягнуть розмірів невеликого яблука, інакше гарбуз буде водянистою.

Температурний режим. Цукрова мускатна гарбуз Баттернат – південне теплолюбна рослина. Температура для активного зростання і розвитку повинна бути днем ??не менше + 25 ° C, а вночі – не менше + 15 ° C.

Достатнє освітлення. Необхідно вибирати саме сонячне місце на ділянці. Бажана захист від холодних північних вітрів. Для цього іноді гарбуз садять біля південної стіни будинку або будівель, влаштувавши там шпалеру.

Виростити хороший урожай допоможе дотримання відстані між кущами не менше 70 см. Плетиста різновид вимагає більшої площі за умови горизонтального вирощування.

Гарбуз Баттернат на грядці

Підживлення. Перша підгодівля закладається в посадкову лунку. Посадка здійснюється з додаванням перегною. Щотижня при поливі в воду необхідно додавати гумат калію. При утворенні зав’язі необхідно підживити розчином коров’яку 1: 3 або повним мінеральним добривом типу дженджик.

Третя підгодівля потрібна, коли плід досягне розмірів яблука. Вона здійснюється тільки органічним добривом з подальшим рясним поливом.

Підв’язка. Сорт Баттернат плетистой форми можна вирощувати горизонтально. При відсутності необхідної вільної площі на ділянці дачники користуються шпалерами. Московський досвід вирощування в якості живої огорожі дачникам дуже подобається, тому що економить місце і прикрашає паркани.

Захист від хвороб. Профілактика захворювань полягає в правильній посадці з дотриманням інтервалу для доступу свіжого повітря до рослини. Один раз в два тижні необхідно обприскувати препаратом типу «Фундазол» або «Абіга-пік».

Захист від шкідників потрібно проводити, не чекаючи їх появи. Для цієї рослини обприскують раз в два тижні препаратами «Актара» або «Іскра».

Додаткова інформація. Гарбуз можна використовувати не всю відразу. Якщо від неї відрізати шматок, решта зможе зберігатися без шкоди для смаку.

Переваги і недоліки сорти

Область вирощування баттернат з кожним роком розширюється. Цьому сприяють переваги сорту:

  • Незвичайний для гарбузових культур аромат і дуже солодкий смак. Можливо вживання гарбуза в свіжому вигляді, якщо вона повністю дозріла.
  • Невелика вага плода. Гарбуз можна використовувати всю відразу для приготування страви. Існує рецепт запікання в духовці цілком. Плід вагою в 1 кг розрізається уздовж навпіл, витягуються насіння, додається кориця і дві половинки укладаються на деко або в керамічну форму шкіркою вниз.
  • Тривалий період зберігання. Може зберігатися до березня без втрати смакових якостей.
  • Невелика кількість насіння зосереджено в одному місці. Все інше – м’якоть. Кожне насіння досить велике і в цілому їх в насінної камери не багато.
  • Тонка кірка. Ця особливість дозволяє без зусиль очистити плід.

Насіння баттернат в м’якоті

Сортовий характеристикою є форма гарбузиків. Рослина завдяки своїм гарним плодам може бути прикрасою городу. Краса і користь в одній рослині.

Є можливість вирощування на шпалерах. Це дозволяє економити місце на невеликому дачній ділянці.

Недоліки сорти:

  • Вимогливість до складу грунту.
  • Потрібен ретельний догляд, який полягає в підтримці вологості, підгодівлі, підв’язування.
  • Вимогливість до температурного режиму. В умовах знижених температур рослина не буде розвиватися. Наприклад, уральський клімат для вирощування баттернат підійде за умови ранньої посадки на теплу грядку.

Гарбузи на теплій грядці

Виростити ароматну гарбуз Баттернат нескладно. Її характеристика як примхливого рослини сильно перебільшена. Дотримання небагатьох вимог при вирощуванні гарантує хороший урожай.