Водяний горіх Чилім плаваючий з Червоної книги

Водяний горіх чилим відомий багатьом народам з давніх часів. Його залишки знаходять на розкопках поселень наших предків, які використовували його в якості їжі або ліки.

Сьогодні рогульник – інша назва – занесений до Червоної книги. Вчені налічують багато його різновидів, але найяскравіший і поширений підвид – водяний горіх плаваючий.

Основні особливості

Чилім – водяний горіх

Чилім – це однорічна рослина, мешкає в спокійних прісних водоймах. Складається з надводної та підводної частин. Красива розетка з листя різних розмірів, схожих на березові, утримується на плаву за рахунок спеціальних порожнин на держаках, наповнених повітрям. Так виглядає водяний горіх на поверхні води.

Влітку з’являються в пазухах листків білі ніжні квіти, які після зав’язі опускаються в воду. Соковитий м’ясистий плід ботаніки називають кістянкою, в процесі дозрівання на ньому з’являються тверді шипи, схожі на роги, звідси і назва – рогульник. За темний колір горіхів і кістяні нарости його ще прозвали «чортовим горіхом», часто на картинках для ілюстрацій зображений саме стиглий плід своєрідної форми.

Один стебло зазвичай дає 10-15 плодів. Вони звисають вниз, як якоря, обтяжуючи дрейфуючий клубок (на фото – вид знизу).

Цікаво: щоб утримувати розетку з листя на плаву, потовщення на держаках з повітрям збільшуються в міру зростання горіхів, діючи як поплавки.

Як росте водяний горіх

Корінь проростає з дозрілого плоду, що впав на дно. Дослідники вважають, що горіх може пролежати в мулі до 20 років, перш ніж пустить корінь. Спочатку він тягнеться вгору, а після появи стебла опускається на дно і впроваджується в мул. Його довжина може досягати 5 метрів.

Горіхи ростуть у воді

Ромбовидні листочки з «зубчиками» по краях з’являються не відразу, а тільки у дорослої особини. Спочатку листя схожі на нитки, які виглядають як коріння, вони ростуть уздовж стебла. Пізніше з’являється другий тип листя – надводний, який формує красиву розетку. На картинках в описі цього виду добре видно форму і колір листя.

Цікаво: живці з листям мають різну довжину, що забезпечує рівномірний розподіл їх по водній гладі, листя не закривають один одного, забезпечуючи повноцінний доступ сонячного світла, до того ж, виглядає це дуже красиво (приклад на фото).

Восени після дозрівання листя і стебла гниють, а горіхи опускаються на дно, розносячись потоком води на відстані. Також розширює ареал зростання тварини, які прийшли на водопій, до шерсті яких чилим чіпляється за допомогою своїх рогів.

де зустрічається

чилім

Сьогодні рогульник зростає на території півночі Африки і південного сходу Азії. Є дані, що близько трьох тисяч років тому він використовувався в Стародавньому Китаї як лікувальний засіб і в якості їжі. В описах деяких розкопок йдеться про ще більш ранньому використанні чиліма первісними людьми.

На території Стародавньої Русі водяний горіх був популярним і доступним продуктом. Масове його вживання тривало до ХІХ-ХХ століть. Сьогодні в багатьох країнах східної Європи, колишнього СРСР та інших регіонах України та Азії в цілому рогульник занесений до Червоної книги. Причини скорочення популяції виду:

  • масовий збір;
  • зміна кліматичних умов;
  • забруднення водного середовища проживання;
  • висихання і обміління водойм.

Занесення водяного горіха в Червону книгу дає можливість зберегти цей вид на територіях і відродити колишні ареали його існування.

Корисні властивості

Плоди чиліма плаваючого їстівні і дуже поживні, в них міститься близько 15% білків, 7% жиру і близько 50% крохмалю. На зображенні ви бачите соковиту м’якоть горіха білого кольору.

З давніх-давен його використовують в лікувальних цілях. У його складі багато корисних речовин:

  • флавоноїди,
  • дубильні речовини,
  • вітаміни,
  • трітерпеноїди,
  • мінеральні солі та інші елементи і з’єднання.

У зв’язку з його хімічним складом, водяний горіх володіє такими властивостями:

  • в’яжучими,
  • закріплюють,
  • спазмолітичні,
  • тонізуючими,
  • седативними,
  • потогінний,
  • жовчогінні і ін.

листя чиліма

Сьогодні рослина активно застосовують в медицині. З нього виробляють препарат трапазід, який призначають при атеросклерозі.

Активно використовують плоди даного виду в Японії і Китаї при лікуванні різних ниркових недугах як сечогінний і загальнозміцнюючий засіб.

Цікаво: особливо популярно рослина в тибетській медицині, тут використовують всі його частини для лікування багатьох недуг.

Як антисептик відвар чиліма застосовують для лікування очей, статевих органів, місць укусу комах і змій. Крім того, його радять для підвищення імунітету і зниження загальної стомлюваності при стресах.

Де ще використовують

У багатьох культурах рослина водяний горіх було важливим доповненням до столу. Його і сьогодні вживають в сирому, вареному, сушеному і печеному вигляді, оскільки м’якоть має хороший смак, вона живильна і корисна.

З використанням цього інгредієнта можна приготувати практично будь-яку страву: суп, каша, десерт, хліб. У деяких регіонах водяний горіх цінують за те, що в голодні роки він рятував населення завдяки своїй калорійності і доступності.

І сьогодні в азіатських країнах його активно вживають і навіть вирощують в спеціальних басейнах як цінну харчову культуру. А в Африці є озеро Ньяса, назва якого дослівно перекладається як «житло для водяного горіха». Це говорить про те, що місцеві жителі здавна його в ньому вирощують.

Побачивши на водній гладі характерну розетку з темно-бурими плодами, знайте, що це не просто бур’ян, а цінна культура з корисними властивостями і поживним складом.