Варення зі сливи – смачні рецепт сливового варення

Слива – смачна і ароматна ягода, поширена по земній кулі в північних помірних широтах.

Існує близько 250 видів цієї культури, але незалежно від смакових властивостей і зовнішнього вигляду для всіх характерні певні властивості, в тому числі і цілющі.

Варення з цих плодів попередить весняний авітаміноз, адже всю зиму можна балувати себе цілющим ласощами і відчувати повним бадьорості і сил.

Класичне варення зі сливи

У класичному варіанті для приготування цього десерту використовується тільки два інгредієнта – це самі ягоди і пісок цукру. Любителі екзотики можуть сміливо додавати при приготуванні і інші фрукти і ягоди, а також вино, горіхи і навіть шоколад.

З останнім ці плоди сочетаютсяхорошо. Регулярно вживаючи ласощі на основі слив, можна надовго забути про запорах, поліпшити роботу всього шлунково-кишкового тракту, вивести з організму зайву сіль, підвищити гемоглобін, нормалізувати стан шкірних покривів.

Що знадобиться для отримання сливового варення:

  • самі плоди мірою 1,1 кг;
  • такий же обсяг піску цукру;
  • чиста вода – 115 мл.

Етапи приготування варення зі слив:

  1. Зливи перебрати, видалити хвостики, листя та інші непотрібні елементи. Варто зауважити, що для приготування варення підійде будь-яка ягода – м’ята, переспілі. В цьому і плюс, що те, що не встигли з’їсти, можна пустити на приготування ласощів.
  2. Розділити плоди на навпіл, вийняти кісточки.
  3. У ємність з цукром налити води.
  4. Поставити на плиту і зварити сироп. Помістити в нього сливи і довести до кипіння.
  5. Через 2 хвилини газ вимкнути і дочекатися, коли ємність до кімнатної температури.
  6. Повторити процедуру ще два рази.
  7. Після розфасувати десерт по стерильним ємностей зі скла та закриття кришками.
  8. Укутати, а через добу винести в підходяще місце для зберігання.

Сливово-яблучне варення

Тим, хто любить густе желеобразное варення, варто спробувати зварити його з яблук і слив. В обох цих фруктах міститься багато пектинів, що сприяють згущення кінцевого продукту. Зливи наділяють ласощі червонувато-рубіновим кольором, а яблука неперевершеним ароматом.

Що знадобиться для сливово-яблучного варення:

  • яблука мірою 1 кг;
  • половина цього обсягу слив;
  • пісок цукру мірою 1,5 кг.

Етапи приготування варення зі слив і яблук без кісточок:

  1. Фрукти вимити, яблука від шкірки не очищати, а ось серцевину з ядрами видалити.
  2. Засипати їх цукром і поставити ємність на плиту.
  3. Уварити до тих пір, поки дольки НЕ станутполностью прозорими.
  4. Тепер прийшла пора додавати в вариво сливи, розділені на дві половини і звільнені від кісточок.
  5. Уварювати до тих пора, поки не стане помітно, що шкірка слив початку злегка відходити від м’якоті.
  6. Домогтися стерильності банок і розфасувати в них ласощі. Закупорена.

Шоколадно-сливове варення

Є люди, які не люблять варення зовсім, а з сливи тим більше. Однак встояти від такого десерту неможливо і ще на стадії його приготування течуть слинки.

Тим, хто не вірять, можна приготувати одну баночку на пробу, а вже потім бігти закуповувати сливи кілограмами.

Що знадобиться для отримання варення зі слив з шоколадом:

  • сама ягода мірою 2 кг;
  • половина від цього обсягу піску цукру;
  • какао в розмірі 5 ст. л .;
  • двохсотграмова пачка масла на вершках;
  • чверть кілограма очищених волоських горіхів, хоча можна взяти і інші;
  • пакетик ванільного цукру.

Етапи отримання варення зі сливи з горіхами:

  1. Плоди перебрати, вимити, вийняти кісточки і пропустити через м’ясорубку.
  2. Поставити на плиту і уварювати протягом години.
  3. Какао з’єднати з піском цукру і відправити в загальний котел. Кип’ятити хвилин 10.
  4. Додати порізане на шматочки масло і прокип’ятити стільки ж.
  5. Всипати ванілін і потомить ще хвилин 10.
  6. Вимкнути газ і приступити до консервації.

Ось такі різні, але смачні варіанти варення зі слив. Варто взяти ці рецепти на замітку і при підвищеній врожайності плодів приступити до консервації. Успіхів!