Варення з ревеню: ТОП-7 рецептів

Ревінь володіє незвичайним, трохи кислуватим смаком. З нього нерідко готують всілякі компоти і киселі, використовують як начинку для пирогів. Особливим же смаком володіє варення з ревеню. Це вишукане, смачне і корисне ласощі. Чаювання з таким десертом стане незабутнім.

Варення з ревеню: класичний рецепт на зиму

Класична рецептура відрізняється в першу чергу простотою. Але це зовсім не означає, що і ласощі буде непримітним, звичайним. Навпаки, саме завдяки тому, що в складі відсутні зайві компоненти, смак основного продукту нічим не перебивається.

Продуктовий набір:

  • 950 г ревеню;
  • +1095 г цукру;
  • 8 г кориці.

Особливості приготування:

  1. Черешки вимити й обсушити.
  2. Потім порізати їх дрібно і засипати цукром.
  3. Настояти суміш близько дванадцятої години.
  4. Потім вже додати корицю проварити цю суміш чверть години.
  5. Розлити в банки і закрутити.

Важливо! Саме кориця надає десерту приємний відтінок і чудовий аромат, але при бажанні її можна виключити зі складу.

Варення з ревеню (відео)

Швидкий рецепт варення з ревеню

Це найшвидший і простий спосіб заготівлі ароматного ласощі. Варити продукти необхідно всього п’ять хвилин. Цього часу буде цілком достатньо, щоб десерт придбав необхідні смакові якості. При цьому вдається зберегти максимум корисних речовин, які містяться в держаках.

Продуктовий набір:

  • 1050 г ревеню;
  • 30 г імбиру;
  • 1050 г цукру.

Особливості приготування:

  1. Стебла вимити, добре обсушити і порізати шматочками і покласти в каструлю.
  2. Долити в неї трохи води і поставити на плиту.
  3. Всипати відразу і цукор, закип’ятити.
  4. Імбир почистити і натерти, всипати в заготовку відразу ж після її закипання.
  5. Варити всього п’ять хвилин, знімаючи утворюється пінку і помішуючи.
  6. Відразу викласти в банки, закрутити.

Варення з ревеню з яблуками

Ревінь і яблука за своїми смаковими якостями максимально схожі. Саме тому вони настільки гармоніюють між собою. Ласощі, в якому об’єднані ці продукти, виходить досконалим. Воно має приємну консистенцією і ніжним, злегка віддає кислинкою смаком.

Продуктовий набір:

  • 460 г ревеню;
  • 460 г яблук;
  • 560 г цукру.

Особливості приготування:

  1. Ревінь відразу очистити, вимити й подрібнити.
  2. Фрукти вимити, видалити насіння і порізати кубиками.
  3. Змішати обидва продукти між собою і засипати цукром.
  4. Ще раз перемішати все, настояти протягом ночі.
  5. Вже вранці закип’ятити суміш і відразу ж відставити убік.
  6. Після незначного охолодження поставити масу знову варитися.
  7. Тричі знімати з плити і трохи остуджувати заготовку.
  8. Після цього вилити в банки і закрутити.

Укутати і таким чином остудити.

Варення з ревеню і апельсинів: покроковий рецепт

Ласощі має досить екзотичним смаком, за рахунок чого багато хто просто не можуть вгадати його складу. Апельсини надають йому особливий аромат і насичують вітамінами. Таке варення і виглядає апетитно, і користі організму приносить максимум.

Продуктовий набір:

  • 1060 г ревеню;
  • 1450 г апельсинів;
  • 1450 г цукру.

Особливості приготування:

  1. Черешки спочатку очистити і вимити, порізати сантиметровими смугами.
  2. Покласти подрібнені живці в каструлю і додати трохи цукру.
  3. З одного апельсина зняти цедру, натерти.
  4. Всі апельсини порізати дрібно і видалити кісточки.
  5. Висипати підготовлені продукти до ревеню, присипати ще трішки цукру.
  6. Настояти суміш пару годин.
  7. Закип’ятити суміш і потім засипати цукор.
  8. Варити всього п’ять хвилин і відразу викласти в банки.

Закрутити і перевернути наповнену тару.

Варення з ревеню і полуниці

Полуничне варення з ревенем – це особлива, неординарна, але дуже смачна заготівля. Відмовитися від цих ласощів просто неможливо, адже і виглядає воно неймовірно апетитно, і аромат у нього особливий, і смак вишуканий.

Продуктовий набір:

  • 930 г ревеню;
  • 930 г цукру;
  • 430 г полуниці.

Особливості приготування:

  1. Промиті стебла порізати і пересипати цукром.
  2. Почекати пару годин, після чого додати до складу промиту полуницю.
  3. Закип’ятити приготовлену масу і варити близько десяти хвилин.
  4. Розлити в банки і закрутити.

Порада: до складу також можна додати і чорну смородину, але в цьому випадку необхідно зменшити кількість використовуваної полуниці. Ці продукти повинні додаватися в однаковому співвідношенні.

Варення з ревеню і апельсина (відео)

Ласощі з ревеню і бананів: покроковий рецепт

Це ще одна незвичайна заготовка, безумовно заслуговує на увагу. Банани надають десерту особливого смаку, дарують солодощі, але не перенасичують. Приємний кислуватий відтінок при цьому не зникає, а лише трохи приглушається. За рахунок цього варення стає ще більш смачним і вишуканим.

Продуктовий набір:

  • 1 040 г стебел ревеню;
  • 470 г бананів;
  • 1 040 г цукру.

Особливості приготування:

  1. Стебла вимити, очистити якісно і дрібно порізати.
  2. Відразу ж засипати їх цукром і витримати не менше трьох годин.
  3. Очистити і дрібно нарізати банани, покласти до пустить сік ревеню.
  4. Варити майбутнє ласощі рівно п’ять хвилин.
  5. Вилити його в банки і закрутити відразу ж їх.

Як приготувати варення з ревеню, яблук і апельсинів

Дивним і насиченим виходить ласощі, в якому крім ревеню використовуються цитрусові і яблука. Особливий шарм і вишуканість цієї заготівлі надає імбир. Поєднання досить неординарне, але вдале. Варення набуває неповторний смак і дивовижний аромат.

Продуктовий набір:

  • 1070 г ревеню;
  • 320 г яблук;
  • 270 г апельсинів;
  • 210 мл води;
  • 1460 г цукру;
  • 30 г подрібненого імбиру.

Особливості приготування:

  1. Стебла акуратно очистити і відразу порізати їх шматочками, але не занадто дрібно.
  2. Натерти цедру апельсина і висипати в ємність із стеблами.
  3. З апельсина вичавити сік і влити його в цю ж ємність.
  4. Додати до складу і вже подрібнений імбир.
  5. Яблука почистити і порізати досить дрібно, викласти до інших продуктів.
  6. Влити туди ж воду, після чого варити не менше чверті години.
  7. Через зазначений час засипати цукор, перемішати все і продовжувати варіння хвилин десять.
  8. Розкласти киплячий десерт в банки, закрутити і перевернути їх.
  9. Обов’язково укутати і витримати час до повного охолодження.

Холодні банки віднести в підвал.

Умілі господині готують варення зі всіляких продуктів. Це можуть бути кабачки, гарбуз, різні ягоди і фрукти. Але далеко не всім відомо про те, яким смачним і корисним виходить десерт з ревеню. Така заготовка ніколи не залишиться без уваги. Тим більше що варіацій її приготування існує чимало і можна з легкістю вибрати ту рецептуру, яка буде повністю відповідати всім вимогам. Для кого-то найкращим варіантом може виявитися варення з додаванням апельсина, а хтось вибере класичний варіант. У будь-якому ж випадку вдасться не тільки спробувати щось нове і неймовірно смачне, але і наситити організм вітамінами.