Варення з кульбаб: покрокові рецепти з фото

Кульбаба – сонячний і яскрава квітка, який відрізняється не тільки красивим зовнішнім виглядом, але і користю для людини. З кульбаб готують різні страви, наприклад, корисне варення, яке підтримує імунітет взимку і допомагає при лікуванні застуди.

Є навіть рецепти варення з кульбаб для лікування печінки. Збирайте квіти на лісових галявинах, подалі від доріг, фабрик і заводів: такі кульбаби не містять шкідливих речовин.

Варення з кульбаб з пелюстками

Зварити варення за рецептом можна без пелюсток, процідивши його, але для краси можна пелюстки залишити.

Складові:

  • 400 м квіток;
  • вода – 1 л .;
  • 1200 г. цукру;
  • кислота лимон. – 0,5 ч. Ложечки.

приготування:

  1. Відріжте стебла, промийте квітки, залийте водою.
  2. Доведіть квітки до кипіння в емальованому посуді і ще 15 хвилин кип’ятіть.
  3. Додайте кислоту лимонну, вийміть через 25 хвилин за допомогою сита більше половини квіток.
  4. Всипте цукор і варіть варення з кульбаб з лимонною кислотою за рецептом ще сорок хвилин. Можна варити його довше, щоб варення стало густіше.

Загальний час готування класичного смачного варення з кульбаб – 80 хвилин.

Варення з кульбаб з лимоном

Такий продукт – ароматне і смачне ласощі. Готується варення 15 годин.

Необхідні інгредієнти:

  • 300 кульбаб;
  • 1,3 кг. цукру;
  • літр води;
  • півтора лимона.

Етапи приготування:

  1. Відокремте пелюстки від стебла і зелено частини, залийте холодною водою.
  2. Лимони добре вимийте, наріжте кружальцями і видаліть кісточки.
  3. Викладіть лимони до кульбаб, доведіть до кипіння і ще п’ять хвилин брешіть на маленькому вогні.
  4. Остиглий настій накрийте і поставте в холодильник на 12 годин.
  5. Процідіть настій від пелюсток, використовуючи сито. Добре відіжміть лимони і макуха.
  6. У настій всипте пісок і поставте на вогонь, помішувати постійно, поки цукор не розчиниться, і брешіть ще півгодини на невеликому вогні.

Розлийте по банках варення і закрийте щільно кришками. Зберігайте в погребі чи холодильнику.

Варення з кульбаб з медом без варіння

За цим рецептом варення готується без варіння. Цукор з водою не додається.

Складові:

  • 400 кульбаб;
  • три скл. меду.

Приготування покроково:

  1. Кульбаби вимийте і пропустіть зі стеблами через м’ясорубку.
  2. Додайте мед, розмішайте добре.
  3. Закрийте посуд з масою кришкою і залиште за рецептом варення з кульбабами і медом на 12 годин настоюватися. За цей час кілька разів перемішайте.
  4. Готове варення можна процідити, а можна їсти так.

Загальний час приготування – приблизно 12,5 годин. Рекомендується вживати варення з зеленим чаєм.

Варення з кульбаб з апельсином

Дуже ароматне і смачне варення, приготоване з додаванням апельсина. Готується 2 години.

Необхідні інгредієнти:

  • 100 кульбаб;
  • скл. води;
  • апельсин;
  • 350 г цукру.

приготування:

  1. У прохолодній воді промийте кульбаби і замочіть в ємності з водою на годину, можна на ніч.
  2. Відокремте жовті квіти від зеленої частини ножем або ножицями, повинна залишитися тільки жовта частина квіток.
  3. Залийте водою квітки і доведіть до кипіння на невеликому вогні.
  4. Після закипання варіть ще десять хвилин.
  5. Остудіть масу і злийте воду в ємність, відіжміть квітки.
  6. До води додайте нарізаний тонкими шматочками апельсин і всипте цукор.
  7. Варіть за рецептом варення з кульбаб з апельсином після закипання ще 15 хвилин.
  8. Можна часточки апельсина з готового варення не виймати.

Розлийте по банках Кульбабова варення і залиште. Готуйте за рецептом варення з кульбаб і діліться фото з друзями.