Варення з ірги на зиму – 5 простих рецептів

Традиційні рецепти варення з садових ягід і фруктів знайомі кожній господині. Але не варто забувати і про дикорослих ягодах, які прижилися в садах городників і використовуються в консервації. Одна з таких – ароматна ірга. Ласощі з неї виходить смачним, з терпкими нотками.

Ягоди корисні і взимку. Нарівні з малиною вони допомагають зміцнити імунітет і боротися з застудою. У них багато вітамінів С і А.

Детальніше про користь ірги читайте в нашій статті.

Варення з ірги в мультиварці

Мультиварка – помічник на кухні. Готують в ній різні страви і варення. Легкий рецепт ласощів займе 1,5 години в приготуванні.

Складові:

  • 0,5 мультістакана води;
  • 1 кг. ягід;
  • 200 гр. цукру.

приготування:

  1. Промиті ягоди подрібніть блендером або використовуйте м’ясорубку.
  2. Готове ягідне пюре викладіть в чашу мультиварки, всипте цукор і влийте воду, перемішайте.
  3. Варіть варення в мультиварці 1 годину в режимі «Каша» або «Випічка».
  4. Готове ласощі розлийте в баночки і закатати.

Варення «п’ятихвилинка» з ірги

Якщо часу в обріз, але варення потрібно приготувати, скористайтеся простим рецептом «п’ятихвилинкою», який займе мінімум часу. Варення з ірги підходить в якості підливи для млинців і начинки для ароматних домашніх пирогів.

Час на приготування становить 15 хвилин.

Складові:

  • 2 кг. ягід;
  • 0,5 кг. цукру;
  • 500 мл. води.

приготування:

  1. Ягоди промийте в холодній воді і обсушити, відкинувши на друшляк.
  2. Приготуйте сироп з води і цукру. Коли почне кипіти, всипте ягоди і 15 хвилин варіть на маленькому вогні. Помішуйте варення.
  3. Готове остигле варення закатати.

Слідкуйте при варінні, щоб варення з ірги на зиму не пригоріло, інакше смак буде зіпсований. Посуд і ложку для розмішування використовуйте будь-яку, крім металевої.

Варення з ірги з апельсином

Поєднання смаків і джерел вітамінів – так можна охарактеризувати варення з ірги з апельсином. Цитрус додає ласощів особливі нотки і робить його корисніше.

Готується варення 3 години.

Складові:

  • 2 апельсина;
  • 200 мл. води;
  • 1 кг. цукру;
  • 2 кг. ягід.

приготування:

  1. Апельсини очистіть, м’якоть подрібніть в блендері.
  2. З цедри видаліть білу частину, подрібніть, додайте до м’якоті.
  3. Іргу з’єднайте з цукром, перемішайте і залиште на 2 години.
  4. До ягід додайте апельсинову суміш з цедри і м’якоті разом з соком.
  5. Варіть на великому вогні, як закипить, зменшіть вогонь і готуйте ще годину.

Варення з ірги зі смородиною

Вдале поєднання ягід ірги і смородини – ароматне варення з приємним смаком. Готується такі ласощі 2,5 години.

Складові:

  • 1 кг. чорної смородини;
  • 0,5 кг. ірги;
  • 0,5 ст. води;
  • 500 гр. цукру.

приготування:

  1. Промиті ягоди просушіть, приготуйте сироп: у киплячу воду всипте цукор.
  2. Коли пісок повністю розчиниться, додайте ягоди, зменшіть вогонь після закипання.
  3. 20 хвилин варіть, помішуючи. Готове ласощі залиште на 2 години, після проваріть ще 20 хвилин.

Варення з ірги з малиною

Таке варення – справжні ліки від застуди – заготовлюйте його на зиму для всієї родини. Загальний час приготування становить 20 хвилин.

Складові:

  • по 500 гр. малини і ірги;
  • 1 кг. цукру.

приготування:

  1. Засипте цукром ягоди і залиште на 10 годин.
  2. Проваріть масу до кипіння, збільште вогонь і варіть ще 5 хвилин. Не забувайте видаляти пінку.
  3. Засукайте ласощі, остудіть і зберігайте в холоді.

Смачного!