Варення з яблук – 3 способи приготування в домашніх умовах

Яблука – перші фрукти, з якими знайомиться людина. Червоні і зелені, соковиті і м’які, кислі і не дуже – вони входять в щоденний раціон людини і привносять в нього багато поживних речовин і вітамінів.

З них готують випічку, фруктові салати, заготовлюють сушку і отримують чудові десерти, в тому числі і варення.

Класичний рецепт яблучного варення

Буває так, що урожай яблук настільки великий, що не знаєш, куди їх дівати. Коли вдосталь заготовлено соку, джему, а шарлотка стала щоденним блюдом на десерт, прийшла пора заготовлювати на зиму варення.

Що знадобиться:

  • яблука – 2 кг;
  • цукор – 2 кг;
  • сода – 3 ст. л .;
  • вода – 300 мл;
  • ванілін за бажанням.

рецепт:

  1. Фрукти вимити і залити розчином харчової соди. Це робиться, щоб часточки залишалися цілими і не розварювалися.
  2. Через 5 хвилин промити і приступити до вирізання серцевини і доданню форми часточок.
  3. Приготуйте з цукру і води сироп, який потрібно варити 5 хвилин.
  4. Помістіть в нього яблука і дочекайтеся, коли поверхня покриється пухирцями.
  5. Через 10-15 хвилин томління на середньому вогні варення можна вимикати. Вміст каструлі потрібно струшувати і знімати піну.
  6. Готовий десерт розлити по стерильним скляним ємностей і закатати кришками.
  7. Накрити чимось теплим, а через добу винести в льох або комору.

прозоре варення

Це варення з яблук виходить прозорим, красивим і апетитним. Це досягається шляхом приготування десерту в кілька етапів, коли часточки просочуються гарячим сиропом і виходять стеклоподобную на вигляд.

Що знадобиться:

  • фрукти;
  • цукор в тому ж обсязі.

рецепт:

  1. Фрукти промити і дочекатися, коли стече зайва волога.
  2. Подрібнити звичним способом, видаливши серцевину, і засипати цукром.
  3. Зручніше робити процедуру ввечері, щоб вже зранку приступити до приготування ласощів.
  4. Поставити на вогонь і варити 5-10 хвилин. Вимкнути газ і залишити вміст ємності до повного охолодження.
  5. Повторити процедуру 2 рази.
  6. Повторити ті ж дії, що і в попередньому рецепті.

Десерт за цим рецептом виходить густим.

Варення з яблук з гарбузом і апельсинами

З чого тільки не варять ароматне і смачне варення – шишок, кабачків, і навіть гарбуза. Якщо додати до неї будь-якої цитрусовий фрукт, то ніколи і не подумаєш, що в складі варення є гарбуз: його смак буде аналогічний смаку десерту з ананасів.

Що знадобиться:

  • гарбуз – 2 кг;
  • 1/2 апельсина;
  • 1 яблуко;
  • цукор – 300 г.

приготування:

  1. Овоч очистити, вирізати серцевину з кісточками, а м’якоть подрібнити.
  2. Яблуко звільнити від серцевини і також подрібнити.
  3. Апельсин очистити, видалити кісточки, якщо вони є і дрібно порізати.
  4. З’єднати 3 інгредієнта, засипати цукром і поставити ємність на плиту.
  5. Уварювати до готовності гарбуза. Тим, хто любить, коли часточки виходять хрусткими, можна тримати ємність на плиті не довше ніж 5-10 хвилин, а іншим рекомендується уварювати ласощі довше.
  6. Подальші дії ті ж, що і в попередніх рецептах.

Треба попередити тих, хто любить хрусткі часточки гарбуза в варення. Ласощі можна зберігати в холодильнику або льосі, інакше є ризик, що закупорені банки «вибухнуть». Смачного!