Варення з гарбуза: ТОП-6 смачних рецептів

Гарбуз може зберігатися до самих холодів навіть в свіжому вигляді, але не дивлячись на це з такого овоча роблять найрізноманітніші заготовки. Однією з найбільш вдалих з них по праву вважається варення з гарбуза. Його смак настільки ніжний, що навіть ті, хто не відчувають палких почуттів до цього овочу, із задоволенням з’їдають ці ласощі. Багато хто навіть не мають на увазі, що варення приготовлено саме з гарбуза, настільки майстерно вона маскується.

Варення з гарбуза: класичний рецепт

Звичайна кухня перетворюється в творчу майстерню, коли починається приготування цього варення. У цей момент панує казкова атмосфера, насичена яскравими ароматами і сонячними фарбами. Покроковий рецепт з картинками дає можливість виконати всі без помилок, в результаті ж цього на полицях виходить чарівна заготовка.

продукти:

  • 0,85 кг гарбуза;
  • 0,75 кг цукру;
  • 0,15 кг лимона;
  • 8 гр. кориці.

приготування:

  1. Промитий овоч потрібно очистити, розрізати, ложкою вибрати все насіння і волокна.
  2. Потім тільки нарізати шматочками і пересипати цукром.
  3. Лимон порізати скибочками і викласти в ємність до подрібненим овочам.
  4. Настояти продукти не менше двох годин.
  5. Варити близько 15 хвилин, після чого ще годин 8 настояти.
  6. Знову проварити рівно 15 хвилин і відставити ємність в сторону. Настояти ще 8 годин.
  7. Таку маніпуляцію повторити ще тричі.
  8. Перед останньою варінням додати корицю.
  9. Перекласти десерт в банки і закрити кришками.

Важливо! Від вибору гарбуза безпосередньо залежить смак десерту. До цього процесу потрібно підійти особливо ретельно.

Шалене варення з гарбуза (відео)

Експрес-рецепт варення з гарбузом: швидко і смачно

Процес приготування гарбузового варення найчастіше досить тривалий і трудомісткий. Знаючи ж унікальну, швидку рецептуру, готувати ці ласощі можна дуже швидко. Буквально кілька годин піде на те, щоб на полицях в засіках з’явилися баночки з чудовою, бурштинової заготівлею.

продукти:

  • 0,65 кг гарбуза;
  • 0,1 л води;
  • 0,35 кг цукру;
  • 0,25 кг апельсинів;
  • 6 гр. кардамону;
  • 6 гр. гвоздики.

приготування:

  1. Гарбуз промити, почистити і порізати дрібно, викласти в емальовану ємність і залити водою.
  2. Апельсин теж дрібно порізати. Очищати і прибирати перетинки для цього не потрібно.
  3. Подрібнений фрукт і цукор викласти в ємність до овочу.
  4. Покласти туди і гвоздику з кардамоном.
  5. Все перемішати і варити пів години.
  6. Фруктово-овочеву масу трохи остудити, подрібнити блендером.
  7. Знову закип’ятити і перекласти в банки, закрити їх кришками.

Варення з гарбуза: рецепт з апельсином

Ласощі з корисного овоча з лимонною кислотою і ароматними апельсинами стане справжньою знахідкою. Заготівля володіє неймовірною кількістю корисних властивостей і чудовими смаковими якостями. Завдяки настільки незвичайного поєднання продуктів створюється справжня гармонія.

продукти:

  • 0,85 кг гарбуза;
  • 0,25 кг апельсинів;
  • 0,75 кг цукру;
  • 6 гр. лимонної кислоти.

приготування:

  1. Промитий і очищений овоч нарізати невеликими брусочками і засипати цукром, близько години настояти.
  2. Апельсин порізати тонкими часточками і кілька хвилин проварити.
  3. Довести до кипіння подрібнені овочі, перекласти до них апельсин, додати лимонну кислоту.
  4. Проварити тричі по 10 хвилин. Робити це потрібно для того, щоб десерт вийшов густим і не втратив свій яскравий відтінок кольору.

Відразу перекласти ласощі в банки і закрити кришками.

Як зварити варення з гарбуза з курагою

Це, мабуть, найсмачніше з усіх відомих страв з гарбуза. Додавання кураги в його склад абсолютно виправдано. Десерт набуває незвичайний, яскравий смак, стає набагато корисніше. Ледь помітна цитрусова нотка робить заготовку досконалою.

продукти:

  • 1,85 кг гарбуза;
  • 0,75 кг кураги;
  • 0,9 кг цукру;
  • 0,15 кг лимона.

приготування:

  1. Головний компонент промити і порізати не дуже дрібно, пересипати цукром і пару годин настояти.
  2. Проварити рівно 20 хвилин.
  3. Курагу добре промити, викласти на серветку і просушити, дрібно порізати.
  4. Додати в гарячу овочеву масу, варити ще 15 хвилин.
  5. З лимона вичавити сік і влити в десерт, ще хвилин 5 проварити.
  6. Перекласти його в банки і закрити тару кришками.

Як приготувати варення з гарбуза з яблуками на зиму

Гарбузово-яблучне варення неодмінно сподобається любителям класичного десерту з яблук. Приємний аромат фруктів надає заготівлі особливу витонченість. Пригостивши цими ласощами знайомих можна бути впевненим в тому, що відгуки про цю заготівлі виявляться максимально позитивними.

продукти:

  • 0,85 кг гарбуза;
  • 0,85 кг яблук;
  • 0,25 кг лимонів;
  • 0,65 кг цукру;
  • 0,1 л яблучного соку;
  • 12 гр. кориці.

приготування:

  1. Гарбузову м’якоть нарізати досить дрібно, перекласти в емальовану ємність, влити трохи води і проварити 10 хвилин.
  2. Цим часом промити, очистити, нарізати шматочками яблука, всипати в цю ж ємність.
  3. Видавити туди і сік з лимона.
  4. Всипати цукор, додати корицю.
  5. Відразу ж влити і яблучний сік.
  6. Перемішати всі інгредієнти і варити 10 хвилин.
  7. Подрібнити все блендером і проварити ще хвилини три.
  8. Перелити ласощі в банки, швиденько закрити його кришками.
  9. Після охолодження поставити тару в холодильник.

Порада: лимони в даному випадку можна сміливо замінити мандаринами. При цьому варення не буде мати сильно відчутною кислинкою, але цитрусовий аромат і приємна ніжність в ньому залишаться.

Як зробити варення з гарбуза з лимоном на зиму

Сире варення з гарбуза і лимона – це справжнє джерело вітамінів. Відсутність термічної обробки максимально спрощує процес приготування ласощі. У ньому зберігаються всі вітаміни. Та й смак цей десерт набуває вельми неординарний, вишуканий.

продукти:

  • 1,75 кг гарбуза;
  • 0,35 кг лимонів;
  • 1,75 кг цукру.

приготування:

  1. Овоч обов’язково очистити від шкірки, прибрати з нього все насіння.
  2. Після такої підготовки порізати його скибочками.
  3. Лимони теж потрібно почистити, після чого в блендері подрібнити.
  4. Змішати в одній ємності ці два інгредієнти і засипати цукром.
  5. Перемішати як слід і витримати суміш в теплому місці хоча б пару годин.
  6. Розкласти десерт по банкам, закрити щільно кришками.

Поставити на зберігання в холодильник.

Варення з гарбуза з апельсинами (відео)

Гарбузове варення – це не просте ласощі. Для його приготування використовуються самі незвичайні продукти. Класичний варіант передбачає додавання лимонів. У більш оригінальних рецептурах задіюються яблука, курага і малина. Любителям запеченого по-вірменськи овоча неодмінно сподобається варення з імбиром. Досить оригінальним виходить ласощі з додаванням кабачків. Не менш смачним десерт виходить з абрикосами і горіхами. Але сама нестандартна, смілива інтерпретація передбачає поєднувати цей смачний овоч з вапном. Кожна з таких заготовок виходить особливою і неповторною. Неодмінно варто спробувати кожну з них. Тільки таким чином можна дізнатися, який десерт виявиться найсмачнішим і гідний займати почесне місце на полицях в коморі.