Варення з айви – 3 найсмачніших рецепта

Айва зовні нагадує яблуко, але смак у свіжого плоду не зовсім приємний – терпкий, в’яжучий, лише злегка солодкуватий. Однак, ці плоди навчилися переробляти і робити придатними в їжу.

Найбільш смачне з них виходить варення, яке володіє безоднею цілющих властивостей. Воно має на організм загальнозміцнюючу, сечогінну, в’яжучу, противиразковий і противобактериальное дію.

Дуже смачне варення з айви

Це звичайнісінький рецепт, який дозволяє швидко приготувати апетитне ласощі.

Вам знадобиться:

  • айва – 1,5 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • вода – 300 мл.

приготування:

  1. Зняти з айви зовнішню оболонку і вийняти насінну коробочку. М’якоть покришити часточками.
  2. Шкірку скласти в каструльку, влити в неї воду і переставити ємність на плиту.
  3. Уварювати чверть години, після профільтрувати, макуха викинути, а у відвар засипати цукор і часточки айви.
  4. Уварювати протягом 10 хвилин, дати можливість охолонути і повторити процедуру ще 2 рази.
  5. Розфасувати по стерильним ємностей і закатати кришками.
  6. Укутати, а через добу перемістити в підходяще для зберігання місце.

Варення з айви з лимоном

Деякі вважають, що найсмачніше айвововое варення виходить з лимоном. Він надає ласощів неперевершену кислинку і робить смак повним і насиченим.

Що знадобиться:

  • айва – 1 кг;
  • 1 лимон;
  • цукор – 1 кг;
  • вода – 200-300 мл.

приготування:

  1. Плоди вимити і вирізати внутрішню частину.
  2. М’якоті надати форму шматочків середнього розміру, які слід скласти у відповідну ємність.
  3. Заповнити цукром і залишити на кілька годин.
  4. Якщо айва погано пустила сік, можна додати воду і переставити ємність на плиту.
  5. Уварювати хвилин 5, після остудити і повторити процедуру ще 2 рази.
  6. Додати подрібнений блендером лимон.
  7. Подальші кроки ті ж, що і в попередньому рецепті.

Варення з айви з горіхами

Волоські горіхи дозволяють в кілька разів підвищити поживну цінність ласощі і зробити його більш смачним з пікантною горіховою ноткою.

Що знадобиться:

  • айва – 2 кг;
  • цукор – 1,5-2 кг;
  • вода – 1 літр;
  • очищені та подрібнені волоські горіхи – 2 склянки.

приготування:

  1. Зняти з вимитих плодів шкірку, але не викидати, а вирізану серцевину відправити у відро для сміття.
  2. М’якоть нарізати невеликими скибочками, помістити в підходящу ємність і залити водою.
  3. Уварювати хвилин 10, після рідина в складі замінити приготованим сиропом з 1 кг цукру і 1/2 літра води.
  4. Прибрати каструльку в сторонку настоюватися години на 3, а після заповнити її цукром і знову помістити ємність на плиту.
  5. Уварювати хвилин 5, остудити і повторити процедуру ще раз.
  6. До початку третього уварювання повинен бути готовий відвар, приготований з айвовий лушпиння і 1/2 літра води. На його отримання піде 25 хвилин.
  7. У профільтрованому вигляді його додають до загальної маси і з ним засипають горіхи.
  8. Через 5 хвилин томління на невеликому вогні можна приступати до консервації.

Ось і всі способи приготування ароматного і оригінального на смак айвового варення. Воно зарядить енергією і додасть бадьорості і сил в холодні зимові дні. Успіхів!