Унікальні властивості ірландського моху

Ірландський, або перловий, мох служить не тільки прекрасною альтернативою звичним вітамінів, але і має лікувальні властивості. Лікарська рослина відомо людям протягом століть, а його харчова цінність науково доведена. Кулінари використовують водорість для поліпшення смаку страв, прихильники здорового способу життя вважають її корисною добавкою до їжі.

Ботанічний опис і ареал ірландського моху

Описувана червона водорість (Chondrus crispus) відноситься до сімейства Гігартінових, довжина окремих екземплярів може досягати 15 см і більше. Виростає цей вид на каменях узбережжя Ірландії, а також люди зустрічають його на території американського штату Массачусетс.

Заготовляють рослинне сировину восени або влітку, коли такі водорості накопичують максимум корисних речовин і мінералів.

Форма рослини веерообразная, забарвлене воно в червоний, пурпурний і зелений кольори. Ірландський мох має відростки, ширина яких варіюється від 2 до 15 мм, при сонячному світлі вони нерідко світлішають. Ніжка описуваного виду вузька і стисла, смак водорості слизовий, солонуватий.

Морський мох, зростаючий уздовж Атлантичного узбережжя США і Ірландії, також називають каррагеном. Рідше знаходять його в Канаді і Ісландії.

Склад і харчова цінність перлового моху

Уже в XIX столітті червона водорість або Хондрус використовувався ірландцями як природного ліки, крім того, жителі країни оцінили поживні властивості цієї рослини в період нестачі продуктів. Сьогодні карраген як і раніше населення збирає і заготовляють про запас великими партіями.

У складі ірландського або перлового моху входять наступні компоненти:

  • вітамін A;
  • вітаміни групи B;
  • холін;
  • аскорбінова кислота;
  • токоферол;
  • мінерали – залізо, калій, магній і інші.

Багатий карраген також вологою і харчовими волокнами, а калорійність продукту складає близько 50 калорій на 100 рр. водоростей. При цьому рослина насичене вуглеводами, меншою мірою воно містить білки і жири, натуральні цукру.

Галерея: ірландський мох (25 фото)

Природні особливості ірландського моху (відео)

Корисні і лікувальні властивості ірландського моху

У морської водорості присутні всі необхідні вітаміни і мінерали, тому в США рослина активно застосовується в якості важливого компонента при виробництві зубних паст. Карраген включає в себе такі елементи, як йод, сірка, фосфор, благотворно позначаються на стані здоров’я людини.

  • Вживання ірландського моху допомагає вилікувати хвороби сечового міхура, бронхіти, усунути неприємний запах з рота і кишкові розлади. А також відзначені противірусні властивості рослини, тому воно ефективно проти збудника грипу та інших захворювань.
  • На батьківщині перлового моху люди помітили, що описувана водорість ефективно і швидко виліковує анемію – небезпечну хворобу, при якій знижений рівень гемоглобіну в крові. Симптоми недуги зникають, якщо вчасно включити в щоденне меню багату залізом добавку.
  • Карраген також підвищує імунітет, підтримує нормальну роботу мозку і покращує пам’ять, тому так важливо стежити за балансом заліза в організмі людини. Перловий мох допомагає зосередити думки і рухи, засвоювати нову інформацію.
  • Традиційно червоні водорості використовувалися в якості відновлюючого кошти після травм суглобів, вітаміни і мінерали в складі рослини зміцнюють сполучні тканини і хрящі, усувають набряки і знімають запалення в області колін і інших частин тіла людини.
  • Насичений сірої карраген служить і профілактичним зіллям, що захищає організм від артриту, спазмів кінцівок і слабкості м’язів.
  • Народна медицина пропонує лікувати шкірні захворювання компресами з червоної водорості, з огляду на її насиченості корисними компонентами. Сонячні опіки, екзему і дерматит полегшує ірландський мох, тому при відсутності медикаментів рекомендується скористатися перевіреним засобом.
  • Корисно додавати в їжу ірландський мох вагітним жінкам, рослина сприяє зміцненню імунітету майбутньої матері, надійно захищаючи її від ускладнень.

Крім того, водорість благотворно впливає на стан шкірних покривів, тому її не тільки вживають всередину, але і використовують при виробництві доглядає косметики для загоєння тканин.

Призначення і особливості використання ірландського моху в таблетках

Добавка до їжі на основі морської рослини успішно використовується в пивоварінні, при цьому таблетки зберігають користь і колір традиційного напою. Препарати, що містять карраген, мають протипухлинну дію, попереджають розвиток хвороб очей і захищають сітківку. Регулярний прийом добавки гарантує збереження зір, знижується ризик появи катаракти.

Людям, які ведуть нездоровий спосіб життя, рекомендується приймати регулярно ірландський мох в таблетках, він зменшує вміст нікотину в крові, підвищує імунітет і перешкоджає розвитку атеросклерозу. Тривалість прийому становить 1 місяць, після чого слід зробити перерву.

Різновиди моху (відео)

Застосування ірландського моху для схуднення

Червона водорость володіє низькою калорійністю, але в той же час вона багата багатьма мінералами і вітамінами. Рослина надає людині відчуття ситості надовго, м’яке попускає продукту поряд з високим вмістом йоду прискорює обмін речовин, тим самим організм позбавляється від зайвих кілограмів і знаходить хороше самопочуття. А також відмічено, що карраген зменшує рівень шкідливого холестерину в крові, дарує бадьорість і замінює синтетичні добавки для зниження ваги.

Паста з ірландського моху чудово доповнює салати, замінює майонез та інші калорійні заправки. Щодня використовуйте по 2 ложки цього кошти для того, щоб позбавитися від зайвої ваги. А також корисний відвар на основі сухого сировини, 50 г продукту заливають 200 мл води і кип’ятять протягом 20 хвилин. Напій п’ють 3 рази на добу незадовго до прийому їжі по 100 мл, курс оздоровлення організму становить 2 тижні.

Перловий мох в кулінарії

Ця рослина використовується в харчовій промисловості, рослина є відмінним загустителем і сполучною компонентом при виробництві пудингів, желе, напоїв та інших страв. В Ірландії водорість варять в молоці з додаванням цукру, ванілі і кориці, отримуючи своєрідний десерт.

Сухий мох можна додавати в соки для додання їм однорідної консистенції, а також продукт доповнить соуси, бульйони та інші страви, які потребують згущуванні.

Протипоказання ірландського моху

Алергікам слід з обережністю вживати червону водорость, так як завжди існує ризик появи легкого роздратування очей, а також ірландський мох здатний розріджувати кров, тому його потрібно уникати людям, схильним до зайвої кровоточивості. При хворобах щитовидної залози рекомендується проконсультуватися з лікарем перед застосуванням добавки, морська водорість багата йодом, надлишок якого в організмі небезпечний.

Дітям і вагітним жінкам також бажано порадитися з фахівцем до початку введення в раціон Карраген, тільки в цьому випадку продукт здатний принести користь здоров’ю.

Застосування ірландського моху в пивоварінні (відео)

У невеликій кількості ірландський мох здатний полегшити симптоми багатьох захворювань, поліпшити стан шкірних покривів. Головне – вживати лікарська рослина курсами і не допускати надлишку цього продукту в раціоні.