У скільки разів гречка збільшується при варінні? 10 фото Як розвариться і скільки вийде з 100 грам сухої крупи, співвідношення сирої і вареної гречки

Все з нас помічали, наскільки приблизно збільшується гречка при варінні, але мало хто замислювався над точними цифрами, пропорціями і різницею в обсязі. Ця незвичайна, але корисна тема і буде розкриватися в даній статті.

Співвідношення і пропорції

Є досить поширене стійке переконання, що чим довше вариться гречка, тим більше вона збільшується. І пов’язують це найчастіше з тим, що при тривалому варінні і перебування у воді, гречка, як і будь-яка крупа, вбирає в себе більше вологи, ніж при короткостроковому перебуванні в рідини. Даний факт є правдою, підтвердженої багаторічним досвідом і уважним поглядом домогосподарок, але практично не дає ніякої інформації щодо пропорцій збільшення обсягів звареної гречки і щодо сирої.

Згідно відгуками споживачів про різні виробниках продукту, в середньому 350-400 гр вареної гречки вийде з 100 гр сухої. Співвідношення сира / варена крупа виходить 1: 4. Ця цифра може стати спірною і змінюватися, якщо крупа передерживается в воді перед приготуванням або ж в процесі сильно розварюється. В такому випадку кінцевий продукт важить в рази більше необробленого.

Іншою важливою характеристикою є обсяг. Суха гречка менше вареної за обсягом приблизно в 2 рази.

Про що говорить вага і обсяг?

Для того щоб виміряти точну вагу гречки, необхідно її правильно приготувати, про що ми поговоримо в розділі нижче. Готова крупа може збільшуватися в 5, а то і більше разів, якщо вона сильно переварена. Не зовсім успішний результат може вийти, якщо вода повністю википіла, але приготування продовжилася. Саме гречка, збільшилася в 3 рази від свого персонального обсягу, може свідчити про те, що вона приготовлена ??правильно і з дотриманням всіх пропорцій як води, так і самої крупи.

Зараз досить поширена готова гречка в пакетах для варіння. В середньому, вага кожного пакетика дорівнює 50 грамам. Даний продукт в готовому вигляді повинен мати вагу 150 грам.

Як готувати?

Гречка є всенародним продуктом вже багато десятиліть, і вона є в меню кожної родини. Цей універсальний гарнір не тільки легко і смачно поєднується практично з будь-якими гарячими стравами, але й має низку позитивних властивостей, таких як низька калорійність, короткий час приготування і невибагливість зберігання цього продукту.

Список страв, які можна приготувати з даного продукту, набагато більше, ніж у багатьох інших схожих круп: це каші, гарніри, що поєднуються з будь-яким м’ясом, з маслом, з різними заправками, з гречки можна навіть зробити котлети і додавати її в супи в якості додаткового загустителя. Можна з упевненістю сказати, що в такій справі, як кулінарія, нехай і на побутовому рівні, співвідношення продуктів є важливим моментом.

Про те, як правильно варити гречку, дивіться далі.