Цукерки із сухофруктів (21 фото): як зробити корисні домашні солодощі для ПП своїми руками, рецепти з горіхами

Сухофрукти – це корисні солодощі, які для багатьох стають замінником різноманітних десертів. Любителі солодкого цілком можуть приготувати вдома корисні і смачні цукерки із сухофруктів. У статті піде мова про те, в чому ж користь такого ласощі, і як зробити такі цукерки самостійно.

Корисні властивості

Користь фруктів відома всім добре. У розпал літнього сезону всі намагаються насититися вітамінами і вдосталь поїсти їх. В інший же час можна вживати сухофрукти.

Сухофрукти, які роблять зі свіжих і стиглих фруктів, – це цілком корисний продукт. Тим більше що в них зберігається вся користь свіжих плодів, корисні вітаміни і важливі для організму людини мікроелементи.

Оскільки для тих, хто сидить на дієті і, взагалі, дотримується правильного харчування, є обмеження щодо вживання тих чи інших солодощів, дієтологи рекомендують іноді балувати себе цукерками. Але це повинні бути не звичайні цукерки, а цукерки для ПП. Зазвичай такі роблять із сухофруктів. Вони натуральні, смачні, корисні і ще дієтичні.

Розглянемо, в чому користь таких цукерок. Почнемо з того, що вони повністю виготовлені з натуральних інгредієнтів. У них немає ароматизаторів, шкідливих масел і інших інгредієнтів, натуральність і користь яких викликає сумніви. Завдяки сухофруктам, зокрема, куразі або чорносливу, поліпшується робота кишечника, нервової системи і серця.

Крім того, регулярне вживання таких цукерок допоможе зміцнити імунітет і здоров’я в цілому. Завдяки цьому людина зможе спокійніше реагувати на різні сезонні захворювання або не реагувати на них зовсім.

шкода

Як і будь-який продукт, який містить в собі велику кількість вуглеводів, сухофрукти теж можуть завдати шкоди організму. У разі якщо не дотримуватися рекомендаційні норми вживання, то під час дієти завдяки таким корисним цукеркам можна значно додати у вазі.

Сухофрукти протипоказані тим, хто має запальні процеси шлунка. Але також не варто їх вживати при таких проблемах з кишечником, як діарея. Подібні продукти, навпаки, сприяють нормалізації роботи кишечника і мають проносний ефект.

Крім того, деякі сухофрукти можуть завдати шкоди навіть здоровій організму в тому випадку, якщо були висушені з використанням різних хімічних засобів. Виробники використовують такі шкідливі речовини не тільки для швидкого сушіння, але і для того, щоб зберегти надовго товарний вигляд продукту. Якщо сухофрукти занадто яскраві і блискучі, то їх точно обробляли хімікатами.

вибір інгредієнтів

Для приготування смачних і корисних домашніх цукерок, які стануть вашим улюбленим ласощами, потрібно вибирати правильні інгредієнти. Якщо ви купуєте сухофрукти на ринку, то намагайтеся завжди віддавати перевагу тому продавцю, якому ви довіряєте. Не звертайте увагу на красивий і привабливий вигляд продукту, вибирати потрібно за іншими критеріями, про які зараз розповімо. Якщо ж ви купуєте сухофрукти в магазині, то довіряйте перевіреним виробникам. Не варто купувати продукт у сумнівних упаковках, на яких не зазначено термін придатності, немає точної адреси виробника і так далі. Крім того, не варто брати продукти в закритій, непрозорою пачці. Так ви не зможете оцінити якість продукту хоча б на вигляд.

Для виготовлення домашніх цукерок знадобиться курага, яка вкрай корисна для серця, підтримки гемоглобіну. Вибирати потрібно не яскраву і рівну курагу. Віддавайте перевагу більш темною, майже коричневою куразі, що не глянсовою, так як такий продукт не обробляли хімією. Яскраво-помаранчева курага, швидше за все, оброблена ще й барвниками. Сухофрукти природного сушіння не можуть бути яскравими, вони більш непоказні. Єдине, що курага може бути блідо-жовтого кольору.

А також буде потрібен чорнослив, який корисний для шлунка, кишечника і сприяє схудненню. Його потрібно вибирати також по вищевказаним критеріям, не віддаючи перевагу гладкому і блискучому продукту. Чорнослив не повинен бути кавового, темно-сірого кольору. Він повинен бути тільки чорного кольору, і поверхня його повинна бути матовою.

Фініки – улюблений багатьма сухофрукт, який корисний для серця, шлунка і нирок. Їх краще всього вибирати з кісточкою. Вони повинні бути м’якими, не дуже сухими, без липкості і підозрілого нальоту.

Для цукерок потрібен буде і родзинки, який має масу позитивних якостей. Чорний родзинки повинен бути темним, з невеликим блакитним нальотом, який легко видаляється, якщо потерти пальцем. Крім того, правильно висушений ізюм, коли його підкидаєш в повітря, падає зі стуком дрібних каменів. Якщо ж стукіт м’який, то перед вами неякісний товар.

Крім того, варто взяти інжир, який рекомендований при різних хворобах серця. Він повинен бути світло-коричневого або бежевого кольору.

Популярні рецепти

У домашніх умовах можна зробити відмінні цукерки із сухофруктів і горіхів своїми руками. Такий десерт буде не тільки смачним, але і дуже корисним. Єдине, що не рекомендується їсти багато таких цукерок. Цілком буде достатньо однієї або двох. І якщо ви стежите за фігурою і боїтеся зайвих кілограмів, то намагайтеся вживати такі ласощі в першій половині дня.

Саморобні цукерки готуються без цукру, і це їх істотний плюс. Можна додати в них мед або шоколад. Хтось навіть додає вівсяні пластівці, хтось готує з нуту, а в деяких рецептах навіть є сочевиця. Ми підготували для вас кілька перевірених рецептів, які легко приготувати вдома на своїй кухні. Це будуть смачні, корисні і пісні цукерки.

Для приготування цукерок вам знадобляться наступні інгредієнти: триста грам сухофруктів, а саме: родзинок, кураги і чорносливу; сто грам будь-яких горіхів, можна взяти фундук або мигдаль; трохи какао-порошку або кокосової стружки для прикраси. Якщо ви готуєте цукерки для дітей, то краще вибрати кокосову стружку. Ретельно промийте сухофрукти і ненадовго занурте їх в окріп. Цей простий метод допоможе позбутися від шкідливих домішок і мікроорганізмів.

Сухофрукти потрібно подрібнити. Можна це зробити в м’ясорубці, використовуючи дрібну насадку. А можна використовувати блендер. Горіхи також подрібнюємо і додаємо до отриманої маси. Все ретельно перемішуємо і формуємо невеликі цукерки-кульки, які слід обваляти в какао-порошку або кокосовій стружці. Як тільки все буде готово, десерт відправляємо в холодильник на пару годин.

Для наступного рецепта знадобляться курага, чорнослив, фініки і родзинки. Всі сухофрукти потрібно взяти по сто грам. Далі сто п’ятдесят грам будь-яких горіхів, п’ятдесят грам насіння кунжуту і три столові ложки улюбленого меду. Готуємо сухофрукти вже відомим вам методом, перемелює горіхи і з’єднуємо все разом, додаючи мед. Все вимішати до стану однорідної маси, сформувати цукерки круглої форми і обваляти в кунжуті.

Щоб приготувати так звані сироедческіе цукерки, вам знадобляться по сто грам світлого і темного родзинок; п’ятдесят грам кураги; сто грам волоських горіхів; невеликий шматочок свіжого імбиру; мед; лимон і трохи кунжуту. До речі, вівсянка, якщо її трохи перемолоти цілком може стати заміною горіхів в будь-якому рецепті. Отже, готуємо сухофрукти, перемелює горіхи і все змішуємо з медом.

Корінь імбиру натираємо на дрібній тертці, вичавлюємо сік половини лимона і додаємо до нашої суміші. Все ретельно перемішавши, формуємо кульки, покриваємо їх зверху кунжутом і готові відправляємо в холодильник.

Якщо ви хочете приготувати цукерки не в звичайній обсипання, а в шоколаді, то ось вам кращий рецепт. Візьміть двісті грам кураги і двісті грам родзинок. А також знадобиться сто грам чорносливу, сто грам будь-яких горіхів, сік свіжого лимона, дві столові ложки меду і сто грам темного шоколаду. Виготовляємо однорідну масу з сухофруктів і горіхів, додаємо туди мед і сік одного лимона.

Формуючи цукерки і відправляємо їх в холодильник мінімум на дві години. Після розтоплюємо плитку темного шоколаду. Зробити це можна в мікрохвильовці або ж на водяній бані. Кожну цукерку занурюємо в розтоплений шоколад і відправляємо в холодильник ще на годину. При бажанні можна використовувати гіркий або молочний шоколад.

Для того, щоб додати ще більше користі в домашні цукерки, пропонуємо вам наступний рецепт. Вам знадобляться: по сто п’ятдесят грам родзинок, чорносливу, кураги і фініків; сто п’ятдесят грам волоських горіхів; п’ятдесят грам насіння льону; кокосова стружка або кунжут для обсипання. Перемелюємо сухофрукти до однорідної маси. Горіхи і насіння льону подрібнюємо і додаємо до отриманої маси. Формуємо круглі кульки і обсипаємо їх кокосовою стружкою або кунжутом.

Вітамінні цукерки можна приготувати з наступних інгредієнтів. Візьміть в рівних пропорціях чорний родзинки, курагу, чорнослив, свіжий лимон і мед. Всі інгредієнти, разом з лимоном, перейдіть через м’ясорубку, додайте меду і ретельно перемішайте. Скачайте кульки і обваляйте їх в подрібнених горіхах, наприклад, фундуку. Через три години, як тільки вони полежать в холодильнику, цукерки можна буде вживати.

Про те, як приготувати цукерки із сухофруктів і горіхів, дивіться в наступному відео.