Температура в погребі: як охолодити і підтримувати низькі градуси

Багато власників приватних будинків займаються вирощуванням овочів і фруктів, зелені на присадибній ділянці. Важливим є питання зберігання продукції в потрібній кондиції взимку. Як правило, дачники влаштовують сховища для припасів у вигляді підвалів.

При облаштуванні таких приміщень важливо підтримувати необхідну температуру в льосі, оскільки від неї залежить термін зберігання продукції і її смакові якості.

Визначення льоху і його особливості

Підвал – це підземне приміщення, яке робиться або заглибленим, або частково заглибленим в грунт. Від того, яка частина стін знаходиться нижче поверхні землі, залежать температура в погребі і вологість. Також не менш важливі матеріали, з яких зводиться конструкція.

різновиди погребів

Такі конструкції роблять опалювальними чи ні. Сховище з опаленням може не підійти для деяких продуктів, оскільки їм потрібна низька температура і прохолодне повітря. Більш того, навіть в опалювальному приміщенні обігрів включають тільки періодично, але регулярно.

Наприклад, коли промерзання землі досягає верхнього перекриття конструкції. Якщо рівень промерзання мінімальний, то можна обійтися і без опалення в підвалах.

Види продукції, що зберігається

Як правило, в льохах зберігаються їстівні припаси, заготовки та винні продукти. Оптимальна температура в погребі буде залежати ще і від типу інформації, що зберігається в ньому продукції. При зберіганні овочів і заготовок температура повинна бути мінімальною, але вище нуля.

При зберіганні винної продукції і пляшок поріг може бути перевищений, але незначно. Якщо температура була занижена занадто, то винні матеріали можуть замерзнути, а поява льоду в ємностях вкрай негативно позначиться на букеті вина.

матеріали стін

При облаштуванні погребів зазвичай використовують цеглу, монолітний шар бетону або пінобетон і його аналоги. Важливо приділити особливу увагу захисту від води і правильної вентиляційній системі, оскільки саме завдяки їм підтримується оптимальна температура і вологість усередині приміщення.

Вентиляційна система

Вентиляція в погребі може бути штучною або природною. Для примусової вентиляції є кілька способів посилення тяги, але при цьому зберігається простота припливно-витяжної схеми.

У підвалах роблять кватирки для провітрювання, що запобігає появі конденсату на стінах і інших поверхнях сховища. Примусове провітрювання роблять також спліт-системами і кондиціонерами, головне, правильно вибрати агрегати і грамотно їх встановити.

Облаштування льоху зовні

Для облаштування зовнішнього боку погреба, його стіни засипають піском і щебеневої прошарком, що захищає приміщення від проникнення води, як від атмосферних опадів, так і ґрунтових джерел, особливо якщо останні будуть близько проходити до поверхні.

Всі роботи можна провести своїми руками, дотримуючись кілька рекомендацій:

  • Щоб уникнути помилок при будівництві варто дотримуватися інструкції, що містить послідовність виконання робіт;
  • Конструкцію можна розміщувати поруч з будь-якими джерелами води;
  • Не варто робити сховище близько від вигрібних ям і септиків;
  • Попередньо варто вивчити якісні характеристики грунту і дізнатися рівень промерзання грунту взимку;
  • Льох можна розташувати як під будинком, так і поруч стоїть окремою конструкцією;
  • Якщо обраний тип розміщення під додому, то облаштування починається при зведенні будинку;
  • Якщо передбачається окрема конструкція, то будівництво і облаштування можна починати навіть при вже введеному в експлуатацію житловому будові.

Льох, розташований під будівлею, вимагає тільки ізоляції стін і підлоги. Стельове перекриття надійно захищене основним будовою. В іншому випадку доведеться робити ізоляційні і утеплювальні роботи всіх поверхнях сховища.

Стіни всередині льоху повинні бути оброблені легкими матеріалами, здатними до швидкого прогріву або охолодження, що підтримують заданий значення температурного режиму.

Оптимальним є вибір деревини для обробки. Міцність і екологічність матеріалу є безперечними перевагами такої обробки, тільки потрібно врахувати, що вона дуже вразлива до вогкості і вологи, тому перед обробкою її обробляють антисептиками і просоченнями аналогічними лаку і фарби.

Якщо використовується дерев’яна обшивка, то варто зробити якісну ізоляцію зсередини. Можна зробити і повітряну подушку на поверхні, монтуючи панелі на обрешітку.

Температурний режим в погребі

Для того, щоб визначити правильну температуру в льосі необхідно пам’ятати, що температурний режим всередині і взимку, і влітку, повинен бути приблизно однаковим. Також при наявності опалення в сховище можуть бути змінені показники вологості повітря.

Яка температура повинна бути в погребі, якщо не встановлені системи обігріву? Зазвичай в неопалюваному підвалі дотримуються наступних показників:

  • У літню пору температура повинна скласти близько 5-7 градусів тепла, якщо на вулиці близько 25-30 градусів вище нуля;
  • Взимку температура повинна бути в межах 2-4 градусів тепла, якщо за вікном близько 10-15 градусів морозу.

Важливо! Температура в сховищі без опалення безпосередньо залежить від роботи вентиляції. Якщо повітрообмін недостатній і повітряні маси надто вологі, то потрібно додати градуси опаленням, щоб продукти не почали псуватися.

  • Якщо в зимовий час тепло в приміщенні йде і стає занадто холодно, то це свідчить про неякісно зробленої теплоізоляції будівлі. Якщо зовні морози 25-30 градусів, то в приміщенні всередині можливі заморозки;

Для того, щоб зрозуміти, скільки градусів буде досить, варто згадати про домашній холодильник. У ньому всередині підтримується потрібна температура (близько 5 градусів тепла) для зберігання продуктів. Але це не стосується морозилки, яка володіє мінусовими температурами.

Температуру всередині льоху не можна занижувати, щоб не викликати промерзання овочів і фруктів. Остуджувати простір можна тільки в межах допустимих значень. За показниками тепла можна стежити за допомогою градусників, що розміщуються на стінах приміщення. Такі пристрої можуть бути як ртутного типу, так і на спирту.

Найкраще вибирати спиртової градусник, який не замерзає навіть при мінусових температурах, а якщо його випадково і розіб’ють, то він не виділить шкідливих речовин, який можуть бути ввібрані припасами підвалу. За вартістю всі моделі приблизно однакові, розрізняючи між собою екологічністю і терміном експлуатації.

Регулювання температурного режиму

У літній і зимовий час температура всередині льоху завжди приблизно однакова. На зміну показників впливають кілька моментів:

  • Перепади або різке підвищення / пониження температури зовнішнього середовища;
  • Якщо підвал під будинком, то відключення опалення призведе до охолодження сховища. Якщо охолодження відбуватиметься різко, то це може зіпсувати весь зберігається урожай;
  • Якщо льох стоїть окремо від будинку, то знизити температуру може і сильний вітер, його напрямок, кількість опадів, що випали, підвищена вологість повітря;
  • Для того щоб підтримати оптимальні показники температури і вологості ставлять обігрівальні апарати, з функцією контролю температури. Як тільки задане значення буде досягнуто, обладнання відключається;
  • Якщо сховище знаходиться під будинком, опалення підтримується на одному рівні, а приміщення все одно вистигає, то причина може бути в промерзанні грунту. Для боротьби з такими явищами можуть допомогти тільки обігрівачі, що ставляться додатково.

Тепло в підвалі змінюється в обидві сторони, як на похолодання, так і на обігрів. Це може бути через розігрівання стін зовні або при включенні опалення всередині будинку. Для того, щоб не зіпсувалися збережені припаси, потрібно регулювати кількість надходить тепла і примусово охолоджувати приміщення. Для цього необхідно знати, як охолодити льох:

  • Вибрати штучний або природний метод;
  • Відчиняти кватирки в підвалі і двері, створюючи протяг, який витягне зайве тепло назовні;
  • Можна примусово провітрювати приміщення, встановлюючи вентилятори, які при направленні в сторону виходу можуть дуже швидко знизити градус тепла.

Для того щоб не виникало проблем з вологістю і температурою в підвалі або льосі необхідно заздалегідь і якісно провести всі роботи з гідроізоляції, теплоізоляції, обробці і облаштуванні вентиляційної системи. Охолоджуваний і провітрюваних льох – запорука якості продукції, що зберігається на весь передбачуваний термін.