Сирна сироватка: користь і шкода, як її пити і вживати, лікувальні властивості, використання для шлунка

Сирна сироватка є результатом сквашування молока, яке при нагріванні розшаровується на сироватку і сир. Деякі люди вважають її відходом виробництва і ніяк не використовують в подальшому. Однак цей напій має ряд корисних якостей, які дозволяють застосовувати його в кулінарії, медицині і косметології.

Користь і шкода

Багатьох людей цікавить питання, що корисного є в молочній сироватці, для чого її можна використовувати? Найчастіше цей продукт використовується в кулінарії для приготування сиру і хлібобулочних виробів. Сироватка має здатність робити тісто ніжним і дихаючим, що в підсумку дозволяє отримувати надзвичайно смачну випічку. На сироваткової основі створюється харчування для спортсменів, яке сприяє прискореному накопиченню м’язової маси і відновлення життєвих сил.

Існують виробники, які знайшли застосування цього продукту в виробництві газованої води. Крім того, він міститься в дитячих сумішах, призначених для збалансованого харчування малюків. Широке застосування сироваткове засіб знайшло в косметології та медицині. На його основі створюються медикаменти і різні косметологічні засоби.

Сироватка з сиру вважається самим низькокалорійним продуктом молочного походження. На 100 г напою припадає лише 19 ккал, 0,7 г білків, 0,2 г жирів і 3,5 г вуглеводів. Сироватка насичена пробіотиками, поживними речовинами і мікроелементами, які благотворно впливають на людський організм. Цей продукт легко засвоюється і дозволяє заповнити недолік білків і вітамінів. Він сприяє нормалізації травлення і позбавляє організм від шлаків і токсинів.

Нерідко сироватку використовують для приготування дієтичних страв для людей, які хочуть позбутися від зайвих кілограмів і запобігти утворенню шлунково-кишкових захворювань. Цей кисломолочний продукт здатний стати відмінною заміною молока, якщо людина страждає не переносять молочного білка. Сироватка благотворно впливає на кровообіг і діяльність печінки, а також очищає і лікує шкіру від різного виду запалень.

Напій благотворно впливає на шкірні покриви і дозволяє запобігти появі сонячних опіків. Він може допомогти позбутися целюліту, якщо використовувати цей засіб в комплексі з фізичними вправами. Сироватка не може вживатися людьми, страждаючими індивідуальною непереносимістю і тими, хто страждає від алергії на молоко. Також надмірне вживання напою може привести до діареї.

Користь в народній медицині

Сироватка може використовуватися для приготування лікарських засобів, якими можна поліпшити стан здоров’я в домашніх умовах. Наприклад, щоб вилікувати хронічний бронхіт, необхідно змішати 500 мл сироваткового напою і 100 г кореня пирію, закип’ятити, а після того як рідина охолоне, пити 50 мл тричі на день.

При тривалих запорах рекомендується пити суміш сироватки з морквяним соком натщесерце протягом 2-3 тижнів. Цей спосіб дозволить нормалізувати роботу кишечника і стабілізувати стілець. Нерідко даний засіб використовується в якості засобу для чищення. Щоб вивести з організму токсини і шлаки, необхідно щодня випивати 250 мл сироваткового напою, змішаного з 2 чайними ложками солі.

Вилікувати варикозне розширення вен дозволить суміш 100 мл сироватки і 100 мл м’ятного відвару. Досить випивати напій три рази в день протягом двох тижнів, щоб домогтися видимого результату. Часто до даного продукту вдаються при частих головних болях і зниженні імунітету. Щоб позбутися від цих проблем, потрібно вживати 400 мл напою протягом місяця.

Вважається, що сирна сироватка здатна запобігти утворенню геморою. Потрібно лише зрідка випивати 250 мл рідини натщесерце. Цей кисломолочний продукт досить ефективний при схудненні. Щоб позбутися від зайвих кілограмів, необхідно дотримуватися особливої ??дієти, яка має на увазі повну відмову від жирних і борошняних продуктів.

Зразкове меню сироваткової дієти:

  • сніданок – 200 мл сироватки і 250 г вареної брокколі;
  • обід – овочевий салат і 200 мл сироваткового напою;
  • полуденок – овочеве рагу;
  • вечеря – відварна риба і 200 мл сироватки.

Дана дієта грунтується на зменшенні споживаних калорій. При ній важливо є тільки відварені або тушковані продукти, без додавання масла, сметани і майонезу. Цей кисломолочний напій можна використовувати в розвантажувальні дні, щоб в короткі терміни позбавитися від зайвої ваги і очистити організм. При цьому можна їсти тільки фрукти і овочі. Дієтичне харчування можна розбавити сироватковими коктейлями. Для їх приготування можна використовувати зелень, овочі, ягоди і фрукти. Найпростішим напоєм вважається суміш сироватки з зеленню.

Використання в кулінарії

Зазвичай цей кисломолочний продукт застосовується в випічці, так як на його основі виходять дуже смачні булочки і пироги. Його можна використовувати замість молока для приготування млинців, щоб отримати менш калорійне ласощі. Властивості сироватки дозволяють використовувати її в сирому вигляді для приготування пива або квасу. Часто її задіють для заправки окрошки і створення молочних супів. Цей напій має дивовижні якостями і може використовуватися для вимочування бобів і відварювання овочів. Наведемо найпопулярніші рецепти з використанням сирної сироватки.

пишні оладки

Складові:

  • 300 мл сироватки;
  • 500 г борошна;
  • 2 яйця;
  • 6 столових ложок цукрового піску;
  • половина чайної ложки соди;
  • дрібка солі;
  • соняшникова олія.

У глибокій чашці змішують яйця, сіль і цукровий пісок. Потім засипають в ємність борошно і добре все перемішують. Розігрітий кисломолочний напій змішують з содою і вливають в тісто. Після перемішування тесту необхідно настоятися 10 хвилин, після чого воно може використовуватися для приготування оладок, які потрібно смажити на невеликій кількості олії.

Хліб на сковороді

Складові:

  • 500 мл сироваткового напою;
  • 2 чайні ложки солі;
  • 2 чайні ложки цукру;
  • 2 чайні ложки соди;
  • 2 яйця;
  • 900 г борошна;
  • соняшникова олія.

У чашку насипають просіяне борошно і змішують її з сіллю, цукром і содою. Потім вбивають яйце і вливають в ємність розігріту сироватку з сиру. Все добре перемішується, після чого замішується тісто щільне і залишається відпочивати на 35 хвилин. Сковорода змащується маслом. Потім на неї викладається тісто і рівномірно розподіляється по дну. Після цього сковорідку ставлять на плиту і випікають хліб на тихому вогні протягом півгодини. З плином часу коржик перевертається і залишається допікати ще на 20 хвилин.

млинці

Складові:

  • 200 г борошна;
  • 3 столові ложки цукру;
  • дрібка солі;
  • 470 мл сироватки;
  • щіпка соди;
  • кілька крапель лимонного соку;
  • 1 яйце;
  • соняшникова олія.

У чашці збивають яйце, цукор і сіль. Додають в ємність сироватку і гаситься лимонним соком соду. Після насипають борошно і все ретельно перемішують, щоб отримати рідке тісто. В кінці в суміш наливають масло, а з отриманого тесту випікають млинці.

Застосування в косметології

Сироватковий продукт нерідко використовують для проведення косметичних процедур. Він дозволяє поліпшити колір шкіри і зміцнити волосся. Щоб позбутися від дрібних зморшок і очистити пори від забруднень, досить щодня вмиватися сироваткою. А якщо іноді додавати напій в ванну, то можна омолодити шкірні покриви всього тіла.

На основі сироваткового продукту можна зробити освітлюючу суміш. Для її створення потрібно змішати 30 мл молочного напою і кілька крапель лимонного соку. Цим розчином необхідно змочувати ватяний диск і щовечора протирати чисте обличчя.

Щоб зміцнити волосся і додати їм блиск, можна приготувати спеціальну маску. Для цього знадобиться змішати 200 мл сироватки і 1 яєчний жовток. Таку маску необхідно розподілити по всій довжині чистих вологих локонів і потримати її 20-25 хвилин. Після цього досить лише змити суміш теплою водою.

Про те, що можна зробити з сироватки, дивіться в наступному відео.