Сирна маса (17 фото): склад і калорійність маси з курагою і з родзинками, користь і шкода, чим відрізняється від сиру і як її приготувати

У відділі молочної продукції часто можна зустріти сирну масу. Найчастіше її беруть для дітей, так як вона вже солодка і містить в собі сухофрукти. Масу їдять на сніданок або готують з неї сирники. Чи є користь в такому продукті і як її приготувати у себе вдома?

Що це таке і з чого роблять?

Сирна маса – це популярний молочний продукт, що містить сир. Крім нього туди додають вершкове масло, сметану або вершки, цукор або згущене молоко. Також буває маса з родзинками, з курагою, з вишнею, з ваніллю або з шоколадною крихтою. Трапляються і більш пікантні поєднання, наприклад, паста з зеленню і часником.

Виробництво даного продукту починається з традиційного виготовлення сиру шляхом закваски. Після того як звичний для всіх сир буде готовий, його доповнюють різними добавками, все ретельно перемішують в спеціальному апараті. Далі масу формують і упаковують. Якісний продукт повинен містити в собі сир, вершкове масло, вершки і цукор. Ніяких шкідливих добавок у вигляді ароматизаторів і барвників бути не повинно. Недобросовісні виробники можуть замінити якісне вершкове масло, на дешеве і некорисне пальмова.

Чим відрізняється від сиру?

Головна відмінність сирної маси полягає в тому, що в її складі міститься лише невелика частина кисломолочного продукту. Справжній сир – це натуральний продукт, в якому не присутні ніякі добавки. А ось в пасті багато інших компонентів, і не завжди вони бувають хорошої якості.

Хімічний склад і кількість калорій

Сирна маса, через численні додаткових інгредієнтів, вважається калорійним продуктом. В середньому вона містить понад 340 ккал на 100 грам продукту. У звичайного сиру калорійність в рази нижче.

Високоякісна маса складається лише з натуральних продуктів, тому в ній є безліч корисних вітамінів і елементів. Звичайно ж, в складі є кальцій, фосфор, білок, амінокислоти, вітаміни групи В, фолієва кислота та інші необхідні організму речовини.

Корисні властивості

Безумовно, в сирної маси є певна користь. Звичайно, за умови, що це високоякісний виріб, в якому немає ніяких шкідливих інгредієнтів.

Вживання такого продукту дозволяє організму отримувати легкоусваиваемий молочний білок. Крім того, маса наповнює організм різними вітамінами і мінералами, які позитивно впливають на стан кісткової тканини, волосся, шкіри та нігтів. Продукт надає сприятливу дію на роботу кишечника, налагоджуючи його мікрофлору. Також він зміцнює імунітет, сприятливо впливає на роботу нервової системи, допомагаючи боротися з втомою, стресом і безсонням. Більш того, маса сприяє нормалізації тиску і покращує роботу серцево-судинної системи.

Протипоказання

Шкода такої продукт може завдати, якщо його вживати великими порціями. Оскільки він має високу калорійність, то його регулярне і надмірне вживання негативно відіб’ється на фігурі. Також таким продуктом не можна харчуватися тим, у кого є алергія або індивідуальна непереносимість. Не варто використовувати масу і під час дієт, в разі ожиріння. Надмірне її вживання також може привести до проблем з травленням і кишечником.

особливості вживання

Звичайно, вживати даний продукт при схудненні не варто. Якщо ви сидите на дієті, то краще замінити сирну масу на звичайний свіжий сир, в якому немає цукру і масла. Вживання саме сиру під час дієт допомагає позбавлятися від зайвих кілограмів. Тому свідчать численні відгуки тих, кому вже вдалося стати стрункішою. Такий продукт цілком можна їсти на сніданок дорослим і дітям, в разі якщо маса високої якості, і немає ніяких протипоказань для її вживання.

А ось мамі, що годує такий продукт слід використовувати з великою обережністю. Щоб не нашкодити здоров’ю малюка, їй варто відмовитися від сирної маси, в якій є шоколад і сухофрукти – краще віддавати перевагу класичному варіанту. Нейтральний продукт, наприклад, ванільна маса не викличе алергічної реакції у малюка, проте, зловживати таким калорійним продуктом теж не варто. Досить буде з’їсти на сніданок 50-100 грамів сирної маси.

Як приготувати?

Сирну масу цілком можна приготувати у себе вдома. Цей процес не займе багато часу.

Домашній продукт вийде дуже смачним і точно безпечним.

  • Змішати в окремій мисці по 50 грамів сметани і цукровою пудрою. В даному випадку краще брати саме пудру, тому як кристалики цукру будуть неприємно хрустіти під час вживання.
  • При бажанні можна додати трохи ванілі.
  • Далі беремо 200 грамів сиру і змішуємо з готовою сумішшю. Найкраще перемішати масу за допомогою блендера, так вона вийде однорідною.
  • Після додаємо 50 грам сухофруктів і знову перемішуємо. При цьому сухофрукти краще хвилин на 10 замочити в окропі, щоб вони стали трохи м’якше. Якщо ви берете чорнослив або курагу, то їх можна подрібнити в блендері разом з масою, а родзинки варто залишити цілим.
  • Страва готова до вживання.

    Ось ще один рецепт, який дозволить вам приготувати смачний сирний десерт будинку:

    1. 250 грамів сиру перетираємо через сито або ж збиваємо в блендері, щоб отримати однорідну масу без грудочок;
    2. додаємо до нього 30 грамів м’якого вершкового масла, 50 грамів сметани, трохи ванілі і цукор за смаком;
    3. перемішуємо до отримання однорідної маси;
    4. додаємо сухофрукти або ягоди, і можна насолоджуватися смачним десертом.

    Як і скільки зберігати?

    Якісна сирна маса, яка виготовлена ??лише з натуральних інгредієнтів, повинна мати однорідний білий колір. Зберігати такий продукт слід в холодильнику, інакше він швидко скисне, і його термін придатності не повинен перевищувати трьох днів. Бажано цю масу вжити в перший же день, не залишаючи її на майбутнє. Особливо це стосується того продукту, в складі якого є сухофрукти. Розкрита упаковка може зберігатися не більше доби. Паста з використанням шкідливих добавок має більш тривалий термін зберігання, але не може принести таку ж користь, як справжня сирна маса.

    Про те, як приготувати солодку сирну масу, дивіться в наступному відео.

    Варто почитати: