Сир Сіртакі (9 фото): склад продукту і рецепти з ним, калорійність розсолу сиру на 100 грам і БЖУ, користь і шкода, відгуки

Греція здавна славиться своїми оригінальними і дуже смачними стравами. Там придумали і багато незвичайних за якістю сирів. Але щоб оцінити достоїнства сиру Сіртакі, потрібно уважно вивчити його особливості, з’ясувати, кому він корисний, а кому шкідливий.

Що це таке?

Сир Сіртакі набагато старше, ніж танець з тією ж назвою. Достовірно відомо, що робити його почали вже близько 6 тисяч років тому. І до сих пір самі греки високо цінують цей розсолу продукт. Втім, цінують його не тільки жителі середземноморського узбережжя, випуск такого сиру освоїли і багато російських фабрики. За відгуками споживачів, він досить близький до звичайної бринзі.

Склад, БЖУ і кількість калорій

Калорійність 100 г сиру Сіртакі високої якості становить 232 ккал. Формула БЖУ для цього продукту така:

  • 7,2 г білкових компонентів;
  • 22 г тваринних жирів;
  • всього 2 г вуглеводів.

Користь і шкода

Натуральний продукт містить більше білка, ніж порівнянний обсяг м’яса і риби. Цей білок добре засвоюється і швидко використовується організмом. При вживанні сиру Сіртакі полегшується процес травлення і поліпшується кровотік.

Слід зазначити, що безперечну користь приносить не будь Сіртакі. Треба уважно перевіряти відомості про виробника та відповідність продукту офіційним стандартам РФ. Лише це дозволяє гарантувати відсутність сумнівних компонентів і суворе дотримання технології.

    У цього продукту є і певні мінуси. Не рекомендується вживати значну кількість грецького сиру (в такому випадку замість стабілізації травлення нерідко ще більше порушується). Явними протипоказаннями для Сіртакі виступають:

    • гастрит;
    • виразки органів травлення;
    • нестабільна робота серця;
    • надлишкова маса тіла в будь-якого ступеня;
    • алергічні реакції на кисломолочну їжу;
    • схильність до набряків;
    • погана переносимість значного обсягу солі.

    Що можна приготувати?

    Рецепти, в яких використовується сир Сіртакі, досить численні. Досить популярний, наприклад, овочевий салат, куди крім цього сиру додаються ще маслини. Саме Сіртакі зі своїм насиченим ароматом відмінно доповнює смак знаменитого грецького салату. Йдеться, звичайно, тільки про сьогодення продукті, зробленому на острові Родос або в точності по створеної там технології. Сир Сіртакі можна застосовувати:

    • для приготування пирога спанакопіта;
    • для запікання в алюмінієвій фользі;
    • для запікання в горщиках;
    • як самостійну страву;
    • для запікання з в’яленими помідорами і середземноморськими травами в духовці;
    • у відкритих і закритих пирогах з добавкою шпинату.

    Відгуки

    Споживачі відгукуються про сир Сіртакі скоріше позитивно. Перш за все, позитивні оцінки пов’язані з оптимальним складом продукту і відсутністю синтетичних речовин, рослинних жирів. Часто можна зустріти твердження, що саме Сіртакі набагато краще за інших сирів підходить для приготування грецького салату. Але і кулінарними перевагами продукт не обділений. Крім привабливого ніжного смаку, сир подобається легкої нарізкою.

    Для сучасних російських покупців важливо, що сир Сіртакі варто трохи менше, ніж класична Фета. Але саме тому знавці радять звертати увагу на його походження і маркування. Не всі виробники однаково відповідально підходять до виконання свого завдання. Часом проблеми пов’язані навіть не з самим сиром, а з незручною упаковкою.

    У наступному відео показано приготування грецького салату з сиром Сіртакі.