Сушені апельсини: як засушити для декору і їжі в духовці або електросушарці

Далеко не кожна людина хоча б раз у житті пробував сушені апельсини. Однак вони ні в чому не поступаються більш звичним нам сухофруктам. А за деякими своїми властивостями навіть перевершують їх.

Корисні властивості

Якщо порівнювати свіжі та сушені апельсини – то останні виграють відразу по кількома параметрами.

  • По-перше, в них більшою мірою сконцентровані вітаміни C, A, D, E, а також вітаміни групи B. Багаті вони й мінеральними речовинами – кальцієм, залізом, магнієм, фосфором, калієм. При правильному режимі сушки вітаміни не втрачаються.
  • По-друге, завдяки низькій калорійності і наявності великої частки харчових волокон, їх можна назвати дієтичним продуктом.
  • По-третє, в сушеному вигляді термін зберігання значно збільшується.
  • По-четверте, такий формат фруктів більш зручний. Відсутність соку не дасть вам забруднитися. Плюс подібна їжа займає менше місця і важить трохи. Їх зручно брати в якості перекусу і, крім того, вони широко застосовуються для виробництва кондитерських виробів і напоїв.

Таким чином, навіть в сушеному вигляді апельсин залишається корисним і смачним, швидко дає відчуття насичення, піднімає настрій і покращує обмін речовин. Крім гастрономічних плюсів, сушені апельсини широко використовуються для декорування, причому не тільки страв, але і інтер’єрів. Завдяки яскравому кольору та фактурі з них створюються різноманітні композиції, які можуть прослужити досить тривалий час. Природно, щоб колір залишався насиченим, необхідний ретельний контроль в процесі сушіння.

способи сушки

Апельсини сушать практично так само, як і інші фрукти. Вибір того чи іншого способу залежить від:

  • кількості плодів;
  • наявного інвентарю;
  • часу, яким ви володієте.

Перед тим як приступити до основних робіт, потрібно впорядкувати недоспелий і зіпсовані плоди. Потім їх ретельно миють і сушать. Після цього можна вибрати один з наступних варіантів сушіння.

  • У сушарці. Такий електричний прилад сушить швидше і не вимагає постійного контролю. Наріжте апельсини кружками або часточками. Вони не повинні бути товстими, оскільки є ризик не досушити, та й часу потрібно більше. З іншого боку, занадто тонкі скибочки можна пересушити – в цьому випадку їх краще не вживати в їжу, а використовувати для декору. Щоб позбутися від надлишків соку – розкладіть їх на паперових серветках або рушниках. Потім виберіть потрібний температурний режим. Якщо у електросушарки немає вбудованого таймера, можна включити відповідний сервіс на мобільному телефоні. У багатоярусних сушарках піддони краще періодично міняти місцями. Зазвичай приблизний час того чи іншого фрукта зазначено в інструкції або супровідній літературі.
  • У духовій шафі. В цьому випадку скибочки розкладають на деко, попередньо застелений папером для випічки. Для поліпшення вентиляції дверцята потрібно тримати відчиненими. Також в цьому випадку потрібно стежити за тим, щоб апельсинові шматочки не підгоріли. Щоб забезпечити рівномірне висихання, їх краще перевернути. Починати потрібно з невисокої температури – не більше 50 градусів. Потім її можна збільшити до 70, а під кінець знову знизити.
  • Альтернативою духовки може виступити аерогриль або мікрохвильова піч. У мікрохвильовій печі краще це робити з перервами через хвилину. Висушити апельсини можна і на сковороді, відрегулювати ступінь її нагрівання. У кожному з перерахованих вище випадків необхідний своєчасний контроль.
  • Перевірений часом спосіб – сушка без нагрівання. Його можна здійснювати як в приміщенні, так і на вулиці. Для приміщення головною умовою є циркуляція повітря – тобто кімнату необхідно провітрювати. Можна нанизати скибочки на нитку і підвісити. Або розкласти їх на підходящої поверхні.

приклади використання

    Для любителів натурального перекусу ідеально підійдуть сушені дольки. Таке блюдо іноді називається апельсиновими чіпсами. Вони легко замінять цукерки. Незвичайна подача припаде до душі дітям. При цьому всі корисні властивості зберігаються. Як і з будь-яких сухофруктів, з апельсинів можна варити компот. Він вийде в міру солодким і буде добре втамовувати спрагу. Апельсини можна не тільки їсти з чаєм, а й додавати в нього для смаку і аромату. Для цього змішайте подрібнені шматочки з заваркою або додайте кружечок цілком в келих.

    Сушені апельсини можна використовувати для виготовлення різного роду спиртових настоянок. У деяких випадках для цього достатньо заготовити шкірку або цедру. Ці фрукти здорово виручають в тих випадках, коли немає сезонних ягід, а ціни на інші фрукти високі. Кружечками або часточками можна прикрасити торти, пироги або тістечка.

    Такий матеріал можна використовувати і для творчості. Всілякі гірлянди і композиції для столу підійдуть в якості оформлення тематичних і новорічних свят. Сухофрукти чудово впишуться практично в будь-яку колірну гамму. Використовуйте будь-яку можливість показати дітям, як можна проявити фантазію і використовувати апельсини для виробів. Крім смакових якостей, не варто забувати, що цитрусові чудово пахнуть. Їх можна розкласти в мішечки або гарний посуд, помістити в шафи або розставити по дому.

    Про те, як сушити апельсини для декору, ви дізнаєтеся в наступному відео.