Сушена слива: назва продукту, сушка в домашніх умовах, користь і шкода, калорійність і маса

Сушена слива є унікальним продуктом завдяки своїм складом. Її використовують не тільки в кулінарії, але і в народній медицині, а діти і дорослі її просто обожнюють. Слива має приємний смак і аромат, саме тому будь-яке блюдо з нею стане кулінарним шедевром.

різновиди

Для початку згадаємо, як саме називається зливу, а, точніше, її висушені плоди: їх назва – чорнослив. Перші згадки про сливове дерево можна зустріти в письменах, датованих VI століттям, а жителі Європи спробували цей фрукт, тільки через XI століть. Практично всі види слив підходять для процедури сушіння навіть в домашніх умовах, тому їх вирощуванням займаються в кожному куточку нашої країни.

Про те, як робити сушені сливи дізналися багато років тому, цей рецепт був створений тільки країнах Азії. Саме там технологія сушки була дуже затребуваною, тому що у людей не було можливості зберігати продукти в замороженому стані. На сьогоднішній день відомо більше 30 сортів слив. Що стосується процедури сушіння, то для цього найбільш придатними є наступні сорти.

  1. «Ренклод». Це найбільш ранній сорт, його вважають за краще використовувати в сушці з тієї причини, що плоди досить великі (вони можуть досягати 40 г), а кістка без проблем відділяється від м’якоті, що дуже зручно при обробці.
  2. «Червона Угорка». Найбільш відповідний сорт, саме в цих сливах полягає найбільша кількість фруктози.
  3. «Тайський». Смак цих слив можна порівняти з манго, але м’якоть все ж більше скидається на сливу. Сушать фрукт разом з шкіркою. Слід зазначити, що навіть в обробленому стані плоди зберігають свої корисні властивості.
  4. «Адигейський». Цей вид належить до середньопізніх, вага однієї сливи становить 40 м

властивості

Користь чорносливу для людського здоров’я велика. Сушена слива – це продукт, який представляє собою джерело корисних елементів. У сухий зливі можна знайти ті речовини, які здатні мати позитивну дію на організм. Саме завдяки їм, продукт отримав наступні терапевтичні якості:

  • покращує відведення сечі і жовчі;
  • підвищує працездатність;
  • допомагає відновити роботу стравоходу;
  • відновлює судинну систему;
  • зміцнює імунітет;
  • має протимікробну дію, а також допомагає боротися з кишковою паличкою, сальмонелою і стафілококом;
  • упорядковує обмінний процес;
  • допомагає продовжити молодість і красу при використанні в косметології;
  • регулярне вживання чорносливу знижує ймовірність появи онкологічних захворювань;
  • знижує кров’яний тиск;
  • допомагає впоратися з запорами завдяки послаблювальну ефекту.

Рецепти з чорносливом

Чорнослив здатний надати будь-якої страви приємний і пікантний смак. Існує безліч рецептів з сушеної сливою, особливо вони сподобаються тим, хто дотримується дієти. Так, наприклад, сніданок може стати набагато приємніше, якщо в ньому буде присутній фруктова каша з чорносливом.

Для приготування цієї страви будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • пшеничні пластівці – 2 склянки;
  • одне яблуко і одна морква;
  • фруктовий сік, використовувати можна будь-який – 1 стакан;
  • 1 свіже яйце;
  • чорнослив – 100 г;
  • цукор і сіль за смаком.

Приступаємо до приготування.

  1. На великій тертці натираємо моркву і змішуємо її з пластівцями, заливаємо окропом. Варимо отриману суміш кілька хвилин. Щоб уникнути пригорання, кашу потрібно постійно помішувати. Заправляємо все цукром або сіллю.
  2. Знімаємо кашу з вогню і залишаємо остигати. Коли вона стане ледь теплою, вбиваємо в неї яєчний жовток.
  3. Очищаємо і дрібно ріжемо яблуко, його, так само як і морква, можна натерти на тертці. Змішуємо яблуко з кашею і вливаємо сік. Все перемішуємо.
  4. Чорнослив заливаємо окропом на кілька хвилин. Після цього висипаємо його в кашу.

Наступний рецепт можна назвати низькокалорійним або дієтичним, він також не особливо легкий, але приготовану страву з представлених нижче інгредієнтів здатне швидко засвоїтися і перетравитися. Це рецепт рису з чорносливом. Рис – досить ситний продукт, тому таку кашу можна готувати не тільки на сніданок, а й на обід.

Для приготування страви вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • 50 грамів рису;
  • стільки ж чорносливу;
  • 2 ложки меду;
  • 100 грамів води;
  • сік половини лимона;
  • цукор за смаком.

Перш ніж приступити до приготування, вам буде потрібно добре промити і висушити рис, робити це можна на сухій сковороді без масла. Це допоможе вам добитися розсипчастою консистенції, а не склеєної малоапетитне маси.

Промиваємо чорнослив і прибираємо з нього кістки. Якщо ви хочете, щоб сухофрукти стали м’якшими, залийте їх окропом і залиште на кілька хвилин. Потім відправляємо підготовлені сухофрукти в киплячий рис і додаємо мед, лимонний сік. Якщо є бажання, при готуванні можна додати трохи цукру. Ті, хто любить пікантний присмак, можуть скористатися дрібкою кориці і солі, їх потрібно додавати у вже готову кашу.

Про те, як приготувати чорнослив в домашніх умовах, дивіться у відео нижче.