Суп зі шпинату: рецепти з вершками, яйцем, брокколі

Шпинат – корисна рослина, яка містить вітаміни, клітковину, крохмаль, мікроелементи і органічні і жирні кислоти. Існує багато рецептів страв, у складі яких є шпинат. Одним з таких є суп зі шпинатом.

Можна приготувати суп із замороженого шпинату, розморозивши і віджавши його.

Класичний крем-суп зі шпинатом

Класичний суп зі шпинату з вершками можна назвати дієтичним блюдом. Готується суп зі шпинату близько години, виходить чотири порції. У рецепті використовується шпинат в замороженому вигляді.

Складові:

  • 200 м шпинату;
  • картопля;
  • цибулина;
  • лист лавровий;
  • 250 мл. вершків;
  • зелень;
  • сухарики;
  • сіль перець.

приготування:

  1. Разморозьте шпинат і викладіть на друшляк. Відіжміть шпинат.
  2. Картоплю і цибулину наріжте кубиком.
  3. Викладіть овочі в каструлю з водою, додайте лавровий лист і варіть 20 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
  4. Лавровий лист витягніть з каструлі і в суп додайте шпинат.
  5. Доведіть до кипіння і варіть ще 4 хвилини. Додайте за смаком сіль і перець.
  6. Готовий суп перетворите в пюре, використовуючи погружной блендер.
  7. Влийте в остиглий суп вершки і перемішайте.

Суп-пюре зі шпинату подавайте з подрібненою зеленню і сухариками. Калорійність страви – 200 ккал.

Суп зі шпинатом і яйцем

Суп зі шпинатом і яйцем -Корисні блюдо до обіду для дітей і дорослих. Вийде п’ять порцій. Калорійність супу – 230 ккал. Готується блюдо півгодини.

Необхідні інгредієнти:

  • 400 м шпинату замороженого;
  • два яйця;
  • 4 зубчики часнику;
  • 70 м слив. масла;
  • одна ложечка солі;
  • пучку горіха мускат .;
  • дві пучку меленого чорного перцю.

Етапи приготування:

  1. Разморозьте шпинат і роздушіть очищений часник.
  2. У каструльці розтопіть масло і додайте часник. Обсмажуйте дві хвилини, помішуючи.
  3. Додайте шпинат, перемішайте і тушкуйте п’ять хвилин.
  4. Влийте в каструлю зі шпинатом воду. Кількість води залежить від того, яка густота супу вам необхідна.
  5. Додайте спеції і посоліть. Можна додати трохи соку лимона.
  6. Збийте яйця і влийте тонкою цівкою в суп після закипання, помішуючи.
  7. Варіть кілька хвилин.

Подавайте суп з сухариками. Можна додати обсмажений бекон, шматочки м’яса або сосиски.

Крем-суп зі шпинату і брокколі

Основними інгредієнтами рецепта є корисні продукти – шпинат і брокколі. Суп готується швидко – 20 хвилин і виходить всього чотири порції. Калорійність – 200 калорій.

Складові:

  • цибулина;
  • літр бульйону;
  • 400 м брокколі;
  • пучок шпинату;
  • 50 г. сиру;
  • пучку солі і перцю.

Приготування покроково:

  1. Цибулину поріжте невеликим кубиком, шпинат вимийте і висушіть. Брокколі розділіть на суцвіття.
  2. У сотейнику обсмажити цибулю, в каструлю вилийте бульйон і доведіть до кипіння.
  3. Додайте в бульйон сіль і перець, вкладіть шпинат з брокколі.
  4. Варіть до м’якості овочів 12 хвилин на невеликому вогні.
  5. Додайте в каструлю тертий сир, перемішайте і тримайте на вогні ще три хвилини.
  6. Готовий суп вилийте в чашу блендера подрібніть до кремоподібного стану. Якщо необхідно, влийте ще бульйон або трохи вершків.
  7. Поставте суп на вогонь. Зніміть, коли закипить.

Замість бульйону можна для супу з брокколі і шпинату використовувати воду.

Курячий суп зі шпинатом

Апетитний і ситний суп до обіду з курки з овочами і шпинатом. Виходить вісім порцій.

Необхідні інгредієнти:

  • 300 м картоплі;
  • 2 гомілки курячі;
  • 150 м морквини;
  • 100 г. цибулі;
  • 1,8 літра води;
  • пучок шпинату;
  • три ложки ст. рису;
  • сіль, спеції.

приготування:

  1. Гомілки вимийте, викладіть в каструлю з водою, додайте половину тертої моркви і половину цибулини.
  2. Варіть 25 хвилин, прибирайте пінку, щоб суп вийшов прозорим.
  3. Картоплю наріжте брусочком і додайте в бульйон.
  4. Промийте кілька разів рис, всипте в суп. Додайте сіль і спеції. Ще 20 хвилин варіть.
  5. Іншу морквину і цибулини подрібніть, морквину можна натерти на тертці. Шпинат порубати.
  6. Овочі обсмажити в маслі і додайте в суп.
  7. Варіть суп курячий зі шпинатом ще п’ять хвилин на повільному вогні.

Калорійність страви – 380 ккал. Час приготування – 45 хв.