Сухарики в домашніх умовах – 6 рецептів

Сухарики з хліба, приготовані в домашніх умовах, стануть відмінною закускою до напоїв. Готувати сухарі можна з черствого або свіжого хліба. Обов’язково додавайте прянощі – вони додадуть сухарикам аромат.

Перед приготуванням наріжте хліб у формі квадратів, прямокутників або кружечків.

Томатні сухарики із зеленню в духовці

Використовувати в приготуванні сухариків в домашніх умовах можна кетчуп або томатну пасту. Як зелені підійде базилік, кріп і подрібнені пір’я зеленої цибулі. Можна додати трохи часнику для аромату.

Час готування займе від 20 хвилин до 1 години, в залежності від температури духової шафи.

Складові:

  • половина буханця хліба;
  • 50 мл. оливки. масла;
  • кріп свіжий;
  • 1 ст. ложка томат. пасти;
  • сіль перець;
  • столова ложка води.

приготування:

  1. Поріжте хліб паличками або брусочками.
  2. Розведіть водою пасту, додайте спеції, олія та подрібнену зелень. Перемішайте суміш.
  3. Кожен шматочок хліба змастіть сумішшю тонким шаром.
  4. Підсушіть сухарі в духовці при 120 ° С 1 годину.

При високій температурі сухарі подсушат і підрум’яняться швидко, але слід стежити, щоб не пригоріли.

Сухарики з цибулею і пряними травами в духовці

Приготовлені за таким рецептом сухарики вийдуть гострими і ароматними, завдяки спецій, часнику та цибулі.

Час приготування – близько 1,5 години.

Необхідні інгредієнти:

  • 2 ст. ложки оливки. масла;
  • цибулина;
  • 2 зубчики часнику;
  • сіль перець;
  • батон хліба;
  • столова ложка оцту;
  • пряні трави;
  • імбир мелений.

Етапи приготування:

  1. Поріжте хліб, подрібніть часник і цибулю в блендері, обсмажте в олії оливковій.
  2. Додайте спеції і прянощі до обсмаженою овочам, перемішайте.
  3. Підсушіть хліб в духовці при 140 градусах, викладіть у посуд, залийте сумішшю, перемішайте.
  4. Сухарі викладіть на деко з пергаментом, поставте в духовку, підсушуйте 20 хвилин.

Перед подачею до столу сухарики повинні бути остиглими, тоді вони будуть краще хрустіти. Зберігайте сухарі в пакеті або контейнері при температурі 0-15 ° С.

Сухарики з в часниковому маслі на сковороді

Готування займає не більше 20 хвилин. Сухарики НЕ печуться, а готуються на сковороді. Можете використовувати білий або чорний хліб.

Складові:

  • петрушка свіжа;
  • 3 зубки часнику;
  • розмарин, чебрець;
  • масло оливкове;
  • половина батона хліба;
  • пучку паприки.

приготування:

  1. Роздавите часник і викладіть на розігріту сковороду. Додайте паприку і масло.
  2. Нарізаний хліб викладіть в сковороду з часником, обсмажте до рум’яного кольору.
  3. Подрібніть петрушку і з прянощами викладіть до сухарикам, обсмажуйте хвилину.

Сухарики з часником і сіллю в духовці

Це популярний і простий рецепт з доступних інгредієнтів. Такі сухарики стануть відмінною закускою до напоїв.

Складові:

  • хліб – 0,5 кг;
  • часник – 7 зубчиків;
  • сіль – 1,5 ч. ложки;
  • 80 мл. масла.

Покрокове приготування:

  1. Брусками прямокутної форми поріжте хліб, дуже дрібно наріжте часник і перемішайте з олією.
  2. Для кращої просочення суміш з часнику і масла вильоті в пакет, закиньте туди і хліб. Зауважте щільно пакет і струсіть кілька разів акуратно, щоб хліб сильно не розкришився.
  3. Сухарі з часником на 15 хвилин поставте в розігріту духовку, помішуйте, щоб не підгоріли і рівномірно зарум’янилися.

Ванільні сухарі з родзинками і горіхами в духовці

Ароматні хрусткі сухарики з горіхами і родзинками, приготовані своїми руками – що може бути смачніше! Можна їсти такі сухарики з варенням або згущеним молоком.

Необхідні інгредієнти:

  • 1500 г. борошна пшеничного;
  • 350 м коричневого цукру;
  • 200 г вершкового масла;
  • 2 яйця;
  • пакет дріжджів на 11 г;
  • 16 р солі;
  • 740 мл. води;
  • 100 г. родзинок;
  • пакетик ваніліну;
  • 100 горіхів волоських.

Покрокове приготування:

  1. Замісити тісто: в 750 мл. теплої води засипте дріжджі, перемішайте.
  2. Половину від зазначеного в інгредієнтах обсягу борошна засипте до дріжджів і замісити опару. Додайте 30 г цукру, щоб краще підійшла опара.
  3. Готову опару накрийте і залиште в теплому місці.
  4. Збийте яйце і додайте в готову піднялася опару, влийте решту воду.
  5. Додайте до тесту ванілін, решту цукру, добре перемішайте, додайте розтоплене масло, порціями додайте все борошно.
  6. Замісити тісто, на останньому етапі можна використовувати міксер з хвилястими насадками.
  7. Накрийте готове тісто і залиште в теплі.
  8. Ізюм промийте та висушіть, горіхи подрібніть.
  9. Розділіть тісто на рівні частини, в залежності від кількості форм для випікання. Можна спекти ванільні сухарі, сухарі з горіхами і з родзинками, а можна в усі тісто додайте горіхи разом з родзинками.
  10. Додайте родзинки з горіхами, перемішайте добре і викладіть у форми. Фору тесту можна надати овальну, круглу, у вигляді батона. Залиште тісто підходити.
  11. Змастіть заготовки збитим яйцем і печіть при 200 градусах 25 хвилин.
  12. Готові вироби залиште на 12 годин постояти, потім наріжте на сухарі шириною 1,5 см.
  13. Викладіть сухарі на листи рівним шаром і поставте в духовку на 180 градусів сушитися.
  14. Коли сухарі потемніють, переверніть їх на іншу сторону.

Сухарі можна зберігати в пакеті до декількох тижнів, вони не зачерствеют і збережуть свій смак і аромат. Якщо вдома не виявилося коричневого цукру, можна замінити його звичайним білим.

Сухарики з корицею на сковороді

Любителям солодкого сподобаються ароматні сухарики з хліба, обсмажені на вершковим олії і приправлені корицею. Сухарі готуються на сковороді.

Загальний час приготування – 15 хвилин.

Складові:

  • 60 г цукру;
  • половина батона;
  • кориця – 1 ч. ложка;
  • 50 р масла слив.

приготування:

  1. У невеликій мисці змішайте корицю з цукром, шматочки хліба, нарізані кубиками, обсмажте у вершковому маслі.
  2. Коли сухарики підрум’яняться, посипте корицею і цукром. Обсмажуйте ще? хвилини.