Суха молочна сироватка (9 фото): склад і особливості застосування, користь і шкода

Суха молочна сироватка рекомендована для застосування чоловікам і жінкам. Вона використовується в різних сферах, нерідко входить до складу спортивного харчування, оскільки сприятливо позначається на зростанні м’язової маси. Продукт зміцнює здоров’я, користується успіхом у тих, хто намагається схуднути.

Опис і склад

Отримують продукт з переробленого молока, яке використовується у виробництві сиру. Щоб виготовити сироватку, рідина спочатку очищають, потім пастеризують, згущують і сушать. При цьому мікроелементи і вітаміни, необхідні для людського організму, залишаються в цілості. Ця сировина не є генетично модифікованим. У його складі міститься 94% води. Решта складових – цукор, мікроелементи і вітаміни. В результаті виходить порошок, який перед вживанням розбавляють водою.

При необхідності вже концентрований продукт додатково демінералізуєтся, щоб домогтися необхідного рівня кислотності. Для цього використовується метод електродіаліз, завдяки якому кінцевий результат радує високою якістю. Придатність сировини визначається лабораторними дослідженнями. Продукт поставляється в продаж відповідно до нормативно-технічною документацією.

З даного продукту людина отримує вітамін В, який сприяє хорошому кровообігу, покращує метаболізм. Для кісток з молочної сироватки можна отримати необхідний кальцій. Фосфор надає стимулюючий ефект на ріст клітин, необхідну енергію дають вуглеводи.

Крім того, продукт багатий:

  • калієм;
  • цинком;
  • магнієм;
  • вітамінами А, Е, С;
  • холін, нікотиновою кислотою і біотин.

Користь і свідчення

Якщо говорити про користь сухої молочної сироватки, то вона надає не тільки загальнозміцнюючий, а й заспокійливу, очищаючу дію. Лікарі рекомендують вводити її в раціон тим, кому необхідно очистити нирки, печінку і сечовий міхур, усунути проблеми зі шкірою, позбутися хвороби шлунково-кишкового тракту, впоратися з ішемічною хворобою, атеросклерозом.

схуднення

Нерідко дієтологи виписують даний продукт людям, які борються із зайвою вагою. Сироватка – це не тільки чудова чистка організму від солей і шлаків. Вона здатна навіть виводити деякі отрути.

Продукт стане незамінним для людей з набряком, оскільки сприяє виведенню з тіла зайвої рідини. Крім того, суха сироватка допомагає відновити мікрофлору кишечника, вона прекрасно засвоюється. Це головний помічник організму в розвантажувальний день.

Достатня кількість лактози перешкоджає утворенню в кишечнику хвороботворних бактерій. Вживання сироватки знижує відчуття голоду, але при цьому продукт дає необхідні людині корисні речовини.

Використання в харчовій промисловості

Варто сказати, що сироватковий протеїн за своїм складом найбільше схожий на жіноче молоко. Серед основних переваг продукту зазначається імуностимулюючий ефект, оскільки в складі такої сироватки більше цистеїну і триптофану, ніж в казеине. Саме ці елементи допомагають регенерувати білок печінки, утворювати гемоглобін і збільшувати кількість глутатіону.

У хлібній промисловості сироватка широко використовується багатьма виробниками. Одержуваний розчин служить основою для створення закваски. В результаті виходять чудові хлібобулочні вироби. Якість такого хліба знаходиться на високому рівні, як і його харчова цінність. Додавання продукту дозволяє створювати чудові бублика і сушки, які володіють необхідною крихкістю, набувають в печі привабливий глянець.

Сироватка присутній в складі багатьох десертів. З її додаванням виготовляють вафлі, пряники, печиво, пасти, муси, желе і цукерки. При виготовленні цукерок молочна суха сироватка замінює частину цукрової пудри. Її вводять до складу на етапі замішування пасти. Використання продукту дозволяє значно знизити витрати на виробництві.

На основі описуваного продукту виходять дивовижні киселі. Для отримання напою необхідно розвести сироватку в теплій воді, додати крохмаль і ароматизатори.

Не можна не відзначити, що вживання продукту, незалежно від того, де і як він був використаний, сприятливо діє на організм людини. Тому його широко використовують не тільки в хлібопекарській промисловості, а й у м’ясної, молочної галузях, при виробництві дитячого харчування. Єдиний випадок, в якому підсирна сироватка може завдати шкоди – індивідуальна непереносимість продукту. В іншому вона повністю безпечна і для дорослих, і для дітей.

Про те, які корисні властивості є в молочній сироватці, дивіться в наступному відео.