Стиглий агрус: як цвіте і як зрозуміти, що дозрів

Агрус, або як його ще називають у народі “північний виноград” виростає на всій території України, в тому числі в районах Крайньої Півночі. Завдяки своїй високій морозостійкості рослина легко переживає капризи будь погоди, а плоди чагарнику встигають визрівати навіть в умовах короткого літа.

Коли дозріває агрус? На це питання складно дати однозначну відповідь. Все залежить від клімату, в якому виростає рослина і від сорту. Залежно від сорту дозріває культура в різний час. Але найчастіше урожай збирають в середині липня початку серпня.

  • Раніше дозрівають сорти агрусу: «Суничний», «Рожевий», «Салют», «Козачок», «Кубанець», «Родник» та інші. При досить тепле літо, плоди дозрівають на початку і до середини липня.
  • Сорти із середнім терміном дозрівання: «Сенатор», «Серафим», «Великий», «Муромець», «Улюбленець», «Русский жовтий», «Північний капітан», «Великий червоний», «Улюбленець», «Малахіт», « Некрасовський »та інші. Ці сорти дозрівають з середини липня і вважаються середньостиглих сортів.
  • Існують і пізні сорти такі як: «Народний», «Чарівність», «Челябінський», «Північний принц» дозрівання агрусу цих сортів доводиться на початок серпня.

Необхідно так само відрізняти технічну і споживчу стиглість плодів агрусу. Перед збором врожаю з куща, потрібно визначитися, що з ними робити далі. Ягоди можуть вживатися в їжу в сирому вигляді, або ж з них будуть готуватися якісь страви. Оскільки для приготування страв з агрусу, компотів та варення збираються злегка недоспелий ягоди.

Завдяки досить ще твердої шкірці, такий хід допомагає зберегти естетичний вигляд ягід в цілості. Та й смак трохи відрізняється від недозрілих ягід, залишається кислуватий присмак, який необхідний при варінні варення і компотів. Так само якщо урожай буде піддаватися транспортуванні, тоді проводити збір так само необхідно за пару днів до повного визрівання. Однак потрібно мати на увазі, що вже зняті з куща ягоди дуже погано пристигаючі.

Для вживання ягід в їжу в сирому вигляді, агрус збирається стиглий, зі злегка м’якуватої шкіркою. Перезрілі плоди можуть лопатися, так само на плодоніжки можуть, з’являються тріщини.

Перезрілий агрус часто просто обсипається з гілок, тому краще збирати плоди вчасно. Крім того обсипався урожай може залучити комах і шкідників.

Збір врожаю агрусу

Цвітіння агрусу відбувається зазвичай в середині травня, через 2 місяці ягідні плоди вже встигають дозріти повністю. Слід зазначити, що під час цвітіння агрусу йому необхідно забезпечити особливий частий полив. Поливати чагарник краще рано вранці або пізно ввечері. Від цього залежить якість і кількість врожаю.

Збирають ягоду в основному, середині липня. Найкраще збір врожаю робити вручну, тоді ні урожай, ні рослина не постраждає. На чагарнику є шипи, які можуть травмувати шкіру, тому для збору плодів краще вибирати одяг з довгим рукавом, і надягати захист для рук. Рукавички можуть бути виготовлені з щільних текстильних матеріалів, або ж зі шкіри.

Для полегшення праці добре, що б гілки куща вже були підв’язані і не лежали на землі. Так само досвідчені дачники користуються спеціальним фіксатором для гілок. Це пристрій допомагає звільнити руки і істотно прискорює, і полегшує процес збору агрусу.

Існує так само механічний спосіб збирання врожаю спеціальними пристосуваннями, але він може травмувати гілки рослини. Механічний спосіб полягає у струшуванні з гілок дозрілих плодів агрусу на землю, на якій попередньо постелено підкладка з целофану або щільної тканини. Крім ягід агрусу в цьому випадку може сипатися ще сміття з куща, і листя, тому агрус після збору врожаю доведеться перебирати.

Крім того, можна травмувати, або зовсім поламати ніжні гілки рослини, які і так піддаються високому навантаженні через досить важких плодів.

Для того що б агрус максимально довго зберігався збирати плоди необхідно разом з плодоніжками, а перед застосуванням їх просто відривати. Так термін зберігання продукту значно триватиме.

Після збору врожаю, рослина необхідно підгодувати, а гілки трохи підрізати. Так само рослина слід звільнити від сухих гілок і листя. Необхідно добре трохи розпушити землю навколо куща, це наситить грунт киснем, який необхідний рослині в такий період.

Терміни зберігання агрусу

Зібраний агрус в НЕ дощовий, сухий день зберігається близько 10 днів. Важливо, щоб плоди були сухими і зберігалися в сухому прохолодному місці. Ягоди, зібрані разом з плодоніжкою зберігаються довше.

Якщо врожай збирався під час дощу, або до висихання роси, то прибраний агрус необхідно просушити. Для цього в сухому провітрюваному приміщенні, його потрібно розкласти рівномірним шаром на тканину або папір для висихання від вологи. Застосування паперової або тканинної підкладки виправдано велику гігроскопічність матеріалу і якщо на ягодах залишилася вода, то вона не дасть ягоді піддатися гниттю. Вологі ягоди зберігаються дуже мало.

Довгий час зберігатися агрус в холодильнику. Зберігати плоди найкраще в невеликих коробках, або тарі малого обсягу, можливе використання і звичайних целофанових пакетів. За умови, що плоди сухі, і правильно зібрані при температурі в 0 градусів агрус можна зберігати 40 днів. Заморожені ягоди легко можна зберігати від трьох місяців до півроку. Так що можна легко просто заморозити агрус. І радувати своїх близьких компотами їх свіжого агрусу навіть восени і взимку.