Страви з редиски (22 фото): що можна приготувати, рецепт смаженого овоча

Редиска є корисним і доступним овочем, який набуває особливої ??популярності у літній період. Його додають в різні салати і, звичайно ж, в окрошку – традиційне блюдо російської кухні, улюблене багатьма. Редис є один з видів посівної редьки. Овоч має незвичайний вигляд, невеликий розмір і характерний гіркуватий смак. Корисними властивостями володіє не тільки сам коренеплід, а й його бадилля. Плід може бути пофарбований в рожевий, червоний, білий і інші кольори. За формою він буває круглим, витягнутим, овальним.

властивості овоча

У складі редиски присутня велика кількість заліза, магнію, калію, фосфору, вітаміну С. Вживання такого овоча сприяє поліпшенню апетиту і профілактиці проблем травної системи. Також в незвичайному продукті міститься чимало клітковини, яка допомагає організму справитися зі шкідливими токсинами і забрудненнями.

Ще овоч добре налагоджує обмін речовин, тому якщо ви мрієте позбутися кількох зайвих сантиметрів на талії, то обов’язково включіть в свій раціон страви з редису. Редис допомагає підтримувати рівень цукру в крові на оптимальному рівні. Сприяє зниженню кількість холестерину в крові, а також нормалізації роботи печінки.

Основні поєднання

Щоб блюдо з додаванням редиски було не тільки смачним, але ще і принесло максимальну користь для організму, необхідно з розумом підійти до вибору продуктів. Овоч поєднується з багатьма інгредієнтами, в тому числі з кабачками, будь-яким сортом капусти, картоплею, помідорами і огірками. А компанія різної зелені тільки поліпшить смакові якості редису. Добре комбінувати продукт і з вареними яйцями, яблуками, насінням, сиром.

Нерідко редис додають в страви з м’яса і ковбаси. Заправляти продукти найкраще натуральним майонезом, сметаною, оливковою або рослинним маслом.

рецепти салатів

Існує величезна безліч страв, які роблять з додаванням редиски. Перерахуємо кілька рецептів, які точно не залишать вас байдужими.

салати

З молодою картоплею

Цей салат принесе багато поживних речовин і вітамінів вашому організму. Це відмінний варіант для тих, хто любить смачно поїсти! Зваріть в мундирі півкіло вимитого картоплі. Потім овоч потрібно красиво нарізати на дольки невеликого розміру. Редиску необхідно ретельно промити, видалити плодоніжки і нарізати пластинками.

Основна частина страви готова, тепер сталося приготувати ароматний пряний соус. Для цього змішайте 1 велику ложку солодкої гірчиці з такою ж кількістю червоного винного оцту. Додайте туди трохи солі, подрібнений солодкий лук, оливкова олія. Все добре перемішайте і полийте цією заправкою картоплю з редискою.

З огірком і динею

Такий спосіб приготування салату з редискою є досить незвичайним і рідкісним. Але його безперечно варто спробувати. Для приготування цієї закуски вам будуть потрібні такі компоненти:

  • половина кілограма солодкої дині;
  • пучок редиски і салату;
  • жменька мигдалів
  • 2 свіжі огірки;
  • трохи зеленої цибулі;
  • 1 маленька ложечка арахісового масла;
  • 100 грам пророщених бобів;
  • дрібка солі.

З цих продуктів буде приготовлена ??основна частина страви. А щоб зробити соус, будуть потрібні:

  • чорний мелений перець;
  • лаймовий сік;
  • мед;
  • масло волоських горіхів.

Видаліть шкірку і насіння у огірків та дині, наріжте продукти невеликими кубиками, злегка посоліть і покладіть в друшляк над глибокою ємністю. Коли сік стече, можна перекладати диню і огірок в салатник. Туди ж відправте нарізану кружальцями редис, паростки, зелена цибуля. Тепер очистіть горіхи від шкірки, розділіть їх навпіл, підсмажте до золотистого кольору і висипайте в салатницю.

Щоб приготувати заправку, збийте горіхове масло з лаймовим соком і медом за допомогою блендера або звичайного віночка. Залийте продукти в салатниці цим соусом і акуратно все перемішайте. Викладайте готову страву на тарілку з листочками салату, посипте його зверху перцем або будь-якими іншими приправами.

З рисом і овочами

Для цієї страви ідеально підійде рис сорту басматі. Ретельно промийте 1 склянка такої крупи в великій кількості холодної води і зваріть його звичним способом. Поки рис буде готуватися, очистіть і покришите цибулю-шалот і петрушку. П’ять середніх редисок наріжте тонкими круглими скибочками, стільки ж помідорів чері розділіть на 2 половинки. Після цього насипте на сковороду без олії гість кедрових горішків і злегка обсмажте їх.

Потім зваріть в підсоленій воді 2 свіжі морквини, нарізані кружальцями. Тепер змішайте все приготовані овочі, зелень і рис у відповідній посуді.

З рисом і авокадо

Всі інгредієнти, які входять до складу цієї страви, прекрасно поєднуються один з одним. Салат виходить корисним, неймовірно смачним і поживним. Для нього вам знадобляться наступні продукти:

  • стигле авокадо (більше середнього) – 1 шт .;
  • сік 1 лимона;
  • дикий рис – 200 грам;
  • масло оливи;
  • пластівці гострого перцю;
  • салатні листи;
  • сіль;
  • Зелена цибуля;
  • редис – 5-7 шт .;
  • біла квасоля – 200 р

Процес приготування такої страви не займе у вас багато часу. Для початку поставте рис варитися, а в цей час займіться підготовкою інших продуктів. Авокадо потрібно очистити, звільнити від кістки, нарізати великими часточками, посолити і присмачити соком лимона. Покладіть авокадо в миску, додайте туди ж подрібнену зелень, відварну квасолю і редис, розрізаний на 2 частини. Після того як рис буде готовий, залишиться тільки змішати його з цими компонентами.

На завершення страви полийте його соусом з оливкової олії, змішаного з перцем, сіллю, соком лимона. Тепер салат повністю готовий до подачі. Він може бути не просто легкою закускою, а й повноцінним обідом або вечерею.

З перепелиними яйцями

Ми пропонуємо не зовсім звичайний варіант приготування традиційного і улюбленого всіма овочевого салату з редискою і яйцем. Для цього рецепта вам будуть потрібні 2 перепелиних яйця, але можна замінити їх і на курячі. Також знадобляться по 2 свіжі огірки і картоплі, 1 морква, 300 грам редиски, пучок салатної зелені, цибуля, кріп, майонез, сік лимона і приправи за смаком. Рекомендуємо використовувати трохи цукру, солі і чорного перцю. Зваріть картоплю в мундирі або очистіть його від шкірки. Робити це до чи після варіння – не має значення.

Зварені яйця очистіть від шкаралупи і наріжте кружальцями. Так вони будуть особливо красиво виглядати в салаті. Таку ж форму надайте і інших овочів. Всю зелень потрібно дрібно нашаткувати, а салатні листя – розділити на листочки різного розміру. Всі компоненти з’єднайте в одній ємності, перемішайте і заправте майонезом або сметаною, додайте спеції.

Що ще приготувати?

Варіанти приготування салату з редискою можна перераховувати дійсно нескінченно, тому перейдемо до інших рецептами.

окрошка

В цілому всі варіанти приготування окрошки схожі один на інший. Головною відмінністю може бути тільки рідина, яку використовують для «бульйону» цього холодного супу. Нею може бути квас, кефір або звичайна вода. Розглянемо спосіб приготування окрошки на кефірі.

Наріжте кубиками два огірка однакового розміру (малосольних або свіжих), кілька редисок, пару варених яєць. Щоб зробити страву більш поживним, можна додати до нього ковбасу або м’ясо, варену картоплю. Не скупіться на зелень! Сміливо додавайте кріп, кінзу і петрушку. Залийте все кефіром, перемішайте і подавайте до столу. Якщо ви не хочете заправляти блюдо ні квасом, ні кефіром, тоді додайте в нього воду з майонезом. Вийде теж досить смачно.

Про те, як приготувати окрошку з редискою, дивіться в наступному відео.

Закуска з тунцем

Якщо перераховані рецепти здалися вам занадто простими, то спробуйте приготувати це незвичайне блюдо. У його склад входить:

  • консервований тунець;
  • солодкий перець;
  • редис;
  • помідори;
  • цукіні;
  • часник;
  • листочки салату;
  • грецький йогурт;
  • прянощі.

Замаринуйте очищені і нарізані овочі в оливковій олії з улюбленими спеціями. Потім послідовно підсмажте їх на грилі. Поки овочі готуються, приготуємо незвичайний соус – змішуємо йогурт і невелика кількість подрібненого часнику. Основна робота виконана, залишилося тільки підготувати блюдо до подачі. Покладіть на тарілку салатний лист, на нього помістіть шматочки тунця. Туди ж викладіть підготовлені овочі і часниково-йогуртовую заправку. Композицію складайте за своїм бажанням.

Тепер ви точно знаєте, що приготувати з редиски. Смачного!