Сорти кабачків (28 фото): сорти «Кавілі» і «Іскандер», «Цукеша» і «Спагеті», «Чорний красень» і белоплодний овоч

Садівники навіть найбільш найсуворіших регіонів намагаються максимально урізноманітнити свої посадки. Але кожна культура заслуговує пильної уваги і адекватного догляду. Також у кожній обов’язково є сорти, і кожен з них доводиться використовувати тільки в строго відведених для нього умовах. Кабачки – не виняток.

опис культури

Даючи загальну характеристику кабачкам, слід зауважити для початку, що всі вони однорічні, а збір врожаю за період вегетації проводиться 2, 3 або 4 рази. Біологи зараховують кабачок до сімейства гарбузових, до роду Гарбузів і вважають підвидом звичайної гарбуза. Плоди відрізняються витягнутої в довжину формою, можуть мати жовтий, зелений або білий окрас. Засвоюваність культури хороша, вона дає чималу користь і позитивно позначається як на травленні, так і на стані шкіри. Належність кабачків до певного сорту майже не позначається на їхній хімічний склад, в якому:

  • понад 94% припадає на воду;
  • 0,6 – на білки;
  • 5,2 – на вуглеводи.

Рослина містить порівняно невелику кількість сахарози. На пектин може припадати до 2%, на жир – всього 0,1%. Велика концентрація солей заліза, фосфору, міді і калію. Свіжі плоди кабачків можуть застосовуватися досить довго, навесні використовують тепличні врожаї, а восени вже дозріває все те, що садиться в вільну землю.

Застосування кабачковий плодів дуже різноманітно – їх можна зварити, згасити, запекти, нафарширувати і посмажити. Широко поширене використання кабачків для консервування в промислових масштабах.

Зрілий кабачок містить масла високої якості. Так як біологічно ця рослина виступає підвидом твердокорой гарбуза, після ґрунтовного визрівання кора дійсно має велику міцність. Зустрічаються як кущові, так і плетисті форми овоча (з довжиною найбільшої батоги до 70 і до 300 см відповідно). Слід пам’ятати, що проявляються на окремих сортах плями жовтого або білого кольору не варто вважати симптомом хвороб. Крім того, кабачки мають опушення на стеблах і черешках; ці колючі шипи ускладнюють збір готових плодів.

Будь-кабачок є рослиною зі скороченим періодом вегетації. Мала вимогливість до прогріву дозволяє отримувати потужні врожаї навіть за межами Чорнозем’я. Культивування у відкритому грунті дає шанс зібрати урожай вже, коли маса плодів досягне 300-700 м

Кабачки обожнюють сонячне світло, при цьому категорично неприйнятні посадки їх в затемнених зонах або надмірна густота посівів. Стійкість до посухи відносна, так як коренева система активно втягує воду, але не може до кінця компенсувати слабкості поливу. Найбільш висока затребуваність води в останній частині червня і в липні, коли рослини розвиваються бурхливо. Якщо води гостро не вистачає, можна отримати тільки дрібні передчасні плоди з надмірною входженням сухої маси. Претензії до поживності землі обмежені, але все ж найкращі результати можна отримати на родючих супісках і легких суглинках, що відрізняються нейтральними або слабкими кислотними реакціями.

Важливе питання про кабачки – яке їх відміну від цукіні. Зовнішній вигляд цих двох овочів дуже схожий, і плутанина між ними виникає занадто часто. Варто зауважити, що обидва рослини дають чималу користь і однаково придатні для дієтичного харчування. Цукіні відбувається з Мексики і тому не може похвалитися стійкістю до морозів. При цьому гість з центральної Америки забарвлений в темний зелений тон (можливі варіації відтінків), а кабачки більш різноманітні за забарвленням.

При цьому цукіні завжди менше. Насіння у кабачків, як і самі плоди, дуже великі. Насіння цукіні навіть важко відшукати і виділити в м’якоті без збільшувального скла. Кабачок здебільшого розвивається у вигляді розповзаються по землі пагонів, а ось цукіні – рослина тільки кущового типу. У кабачка при порівнянні двох овочів виявляється також менший розмір листя і квітів.

час дозрівання

Говорити про ранні кабачки і не згадати «Кавілі» була проведена дуже велика упущенням. Саме цей сорт входить в число найбільш швидко дозрівають сортів овоча. Відзначається можливість зав’язування плодів без допомоги запилюють комах. Розраховувати на урожай при дотриманні норм агротехніки можна приблизно через 45 діб з моменту виходу сходів. Тривалість плодоношення може перевищувати 60 діб, на 1 кв. м. загальний збір перевищить 9 кг.

Кущ «Кавілі» відрізняється зеленими темними листям, покритими білими ділянками. Компактні рослини допомагають економити простір, що робить їх прийнятними і на великому відкритому ділянці, і в теплиці на обмеженій площі. Дозрілі кабачки по формі нагадують циліндр, довжина плодів досягає 220 мм, при середній масі приблизно 0,3 кг. Біляста м’якоть прикрита шкіркою світлого зеленого відтінку. Смакове якість точно задовольнить навіть найбільш вимогливих гурманів.

Усунути її вплив можуть борошно доломіту або порошковий крейда; при гострій обмеженості площі кабачки можуть вирости там же, де раніше росли:

  • капуста;
  • цибуля;
  • культури бобової ряду;
  • картопля.

Сорт «Іскандер» відноситься до категорії F1, тобто гібридної групи. Його основні переваги – приємний смак і висока врожайність, які гарантовані навіть при мінімальному догляді за посадками. Сорт вироблений голландськими селекціонерами і може утворювати зав’язі при відносно низькій температурі. Збір врожаю можливий на 45-50 день. Особливих зовнішніх відмінностей кабачки не демонструють, за формою схожі на циліндри, їх маса може досягти 0,6 кг.

Виключити деформацію «Іскандера» можна, якщо підв’язувати його. Висока врожайність гарантована, кожен невеликий кущ зможе дати до 17 кг плодів. Тривалість плодоношення дуже велика, збір може тривати до ранніх осінніх холодів.

Згадка ряду джерел про те, що ці кабачки не переносять послідовного вирощування на одному місці, відноситься тільки до випадку, коли їх зовсім не удобрюють. Висадка проводиться або розсадою (вирощують близько 30 діб до переміщення в відкриту землю), або безпосередньо в грунт, строго в травні або в червні. Підвищити схожість допомагає плівкове укриття в початковий період вегетації. Розпушування землі позначається на рослині тільки позитивно. Збір готових кабачків проводиться з останніх днів червня, як тільки вони дозріють повноцінно.

Привабливим рішенням у багатьох випадках виявляються кабачки сорту «Цукеша». Основними його позитивними сторонами виявляються невибагливість і пристойний збір врожаю. Компактна рослина не схильна до утворення батогів, формування зав’язей відбувається під листовою розеткою. Юні плоди темного зеленого кольору, при виході на технічну стиглість покриті жовтими цятками. Повністю дозрілі кабачки стають жовтими і навіть частково оранжевого забарвлення.

Плід відрізняється виразним глянцем, листя усипана білими ділянками. Плями перехідного від сірого до білого кольору є особливістю ботанічної одиниці, а не наслідком якоїсь патології. Великі квітки яскравого жовтого кольору діляться на чоловічі і жіночі бутони. Маса плода, що росте до 0,3-0,4 м, може досягати 0,9 кг; крім циліндра, він може виглядати і своєрідною «булавою». Збір з куща триває аж до заморозків.

Прискорене зняття ранніх плодів, яким не дають переростати, дозволяє отримати частіше нові зав’язі. М’якоть «Цукеша» відрізняється ніжністю і соковитістю, чудовим смаком. Зеленці довжиною 150-200 мм не мають сформованих насіння, тому очищення їх від середньої частини необов’язкова. Транспортування зібраних плодів досить проста, товарний вигляд радує садівників. Рослина прийнятно до вирощування на всій території України, за винятком найбільш екстремальних ділянок її. Догляд, по суті, зводиться до висадки в підгодованих землю і регулярним полив.

Якщо ж зробити догляд активніше, збір з 7 кущів забезпечить потреби 2-3 чоловік і в літній період, і в осінньому зберіганні, і в консервуванні. «Цукеша» з огляду на скороспелости цілком може висаджуватися безпосередньо в землю. Для цього слід обов’язково дочекатися закінчення ризику заморозків. Більш ранній посів (на 7-14 днів) можливий при прикритті сходів в нічний час за допомогою перевернутих відер, звичайних горщиків або половин п’ятилітрових бутлів.

Цілком імовірним саджанцем на будь-якому городі виявляється і «Чорний красень». Перевага, що надається йому великою частиною дачників і садівників, пов’язане з мінімальними вимогами до догляду та станом землі. При цьому рослина дає вражаючі врожаї довгий час. Цей сорт кабачка числиться в російському державному реєстрі з 2006 року.

Гладкий плід відрізняється відносно слабкою ребристістю біля самої основи. Кабачок може досягти 0,22 м по довжині, маса його варіюється від 800 до 1700 г. При цьому сумарний урожай в перерахунку на 1 кв. м може становити 3,9-8,5 кг. Збір плодів можливий вже через 45-55 діб з моменту сходів. Головний момент зняття врожаю настає в липні і серпні.

«Чорний красень» рекомендований для тих садівників, хто хоче отримати кабачкову ікру. Для проростання насіння потрібна температура від 10 до 13 градусів тепла. Невибагливість сорту не означає, що він може бути посіяний на кислому або заболоченою території. Обраний ділянка повинна мати підсвічування сонцем від 8 до 12 годин щодня. Не менш важлива профілактика протягів; між окремими рослинами залишають проміжок 0,7 м, при міжряддях – 0,8 м.

Кабачок скоростиглий «Аеронавт» – ще один блискучий зразок ранньостиглої культури універсального призначення. Між виникненням сходів і початковим збором стиглих плодів проходить 1,5 місяці. Темні зелені плоди рівною циліндричної конфігурації не бувають довші 140-150 мм. Рослина добре росте на відкритих і захищених ділянках, тяжкість товарних плодів може досягати 1300-1500 р Серйозною перевагою культури виявляється імунітет по відношенню до борошнистої роси і привабливі смакові параметри, які не втрачаються при перевезенні.

Кущовий кабачок відрізняється досить коротким лідируючим втечею і малим числом батогів. Компактність кущів забезпечує оптимальне використання корисного простору без шкоди для врожайності. Типова схема висадки – 400х500 мм. Рекомендується вибирати сонячні ділянки з мінімальним ризиком протягів, утворені родючим грунтом з нейтральним рівнем кислотно-лужного балансу. «Аеронавт» позитивно відгукується на введення добрив строго за методикою і на якісний полив.

Сорт «Якір» виведений в 1980-і роки, допущений до застосування в Поволжі, Черноземье, Західного Сибіру і на Далекому Сході з 1987 року. Висока агрономічна оцінка обумовлена ??чудовою здатністю врожаю до перевезення. Плоди у формі циліндра стають менше біля плодоніжки. Не можна виявити «сітки» або специфічного малюнка на поверхні. Рослина знову ж входить до складу ранньостиглої групи, між освітою розвинених сходів і першим урожаєм проходить в середньому 45 днів.

Кабачок «Арал» гарантує садівникам утворення плодів через 5 тижнів після посіву. Рослини майже не пошкоджуються вірусними недугами, включаючи цвіль і гниль кореня. При строгому дотриманні норм агротехніки з 1 кв. м можна отримати до 10 кг плодів. Овоч відмінно переносить метеорологічні потрясіння і інші несприятливі умови. Рекомендований збір плодів як мінімум двічі за тиждень. Якщо виробляти його рідше, ефективність культури падає.

Приступати до висадки «Аралу» має сенс лише після прогрівання грунту до 12-14 градусів на глибинах від 10 см. Ризик повернення заморозків в такому випадку дорівнює нулю. Компенсувати менш сприятливі погодні ситуації допомагає застосування вкривають матеріалів або дрібних теплиць. Кабачок «Ролик» призначений однаковою мірою для споживання в свіжому і консервованому вигляді. Маса одного плоду може варіюватися від 1 до 1,3 кг.

Між появою повноцінних сходів і технологічної стиглістю проходить приблизно 40 діб. При строгому виконанні норм догляду плодючість 1 кв. м грядки може досягти 10 кг. Дрібні плоди допускається застосовувати в складі салатів, де за рецептом повинні бути огірки. На короткий час рослини можна залишити без поливу, але це допускається тільки в крайньому випадку.

Якщо необов’язковий вибір кущових форм, варто придивитися до сорту «Зебра», який дає плоди за 37-45 діб. Овоч однаково добре почувається в парнику (теплиці) і на відкритій землі. Специфічну назву обумовлено неординарною забарвленням цієї культури. Збір в перерахунку на 1 кв. м може досягати 12 кг, а маса єдиного плода варіюється від 500 до 1000 г. Особливо складних вимог культура не пред’являє, але обов’язково варто приділити увагу поливу, розпушування землі і усунення бур’янів.

«Білогір’я» – результат роботи кримських селекціонерів, сорт дозволений до застосування з 1991 року. Основний втечу укорочений, рассеченность листа середня, як і його величина. Тиквіна має масу від 500 до 1000 г, кора не може похвалитися особливою товщиною. Соковитість м’якоті влаштує не всіх, виражена солодкість для рослини теж невластива. Рано дозріває гібрид має врожайність 3,6-14,3 кг, на яку дуже сильно впливає ситуація при розвитку.

Сорт «Негреня» відрізняється:

  • чудовим рівнем урожайності;
  • кількістю зав’язей;
  • плодоносінням на 40 добу після посадки;
  • імунітетом до зараження борошнистою росою;
  • рекомендованим відстанню від одного куща до іншого в 0,6 м.


пізні

Не варто думати, що пізні різновиди кабачків однозначно «програють» раннім їх сортам. Переконливим спростуванням цього міфу є такий різновид, як «Спагеті». Характерними для нього перевагами є:

  • насичений приємний смак;
  • відмінна опірність посухи;
  • тривале зберігання;
  • нестандартний вид.

У зрілому стані овоч стає жовтим; відчути всю красу його смаку можна тільки після повного дозрівання. Сирі «спагетті» вживаються в салатах. Лежкость настільки велика, що зібраний урожай точно доживе до весняних днів. Збір врожаю можливий на 95-130 добу, довжина виросли на той час плодів може досягти 0,3 м. Спочатку забарвлення зелений, потім він все більше наближається до жовтого тону, але окремі овочі при досягненні стиглості можуть мати білуватий відлив.


Найчастіше «Спагеті» культивують з насіння, Розсадна методика використовується відносно рідко. При короткому літі рослина може не встигнути досягти необхідного стану. Так як розростання кущів майже неминуче, переважно для них відводити піднесені місця. Збір з 1 кв. м не перевищує 5-9 кг протягом сезону. Кілька придушити розростання можна за рахунок прищипування.

Партенокарпічні кабачки – це вже згадані «Кавілі» і «Білогір’я». Всі ці рослини можуть утворити плоди без додаткового запилення, але при цьому всередині них не можна очікувати насіння. Найкраще такі сорти застосовувати в місцях, де комахи запилювачі зовсім відсутні або присутні в дуже малій кількості. Для відкритого ґрунту партенокарпические сорти підходять у випадках, коли садівникам гостро необхідно отримати збір якомога раніше. Непогані результати, крім вже описаних різновидів, забезпечує сорт «Партенон» або «Суха».


Кольорове розмаїття

Жовтоплідного види кабачків поширені ще порівняно мало. Крім названого вище «Якір» і «Спагеті», до жовтих сортах відноситься і «Банан», і «Ананасовий», і «Золотий Гребінець». Існує ще і зелений, і белоплодний тип овоча. До нього відносяться сорти:

  • «Вайт Буш»;
  • «Сосновський»;
  • «Гірський» тип.

Додаткова класифікація показує, що кабачки можуть мати ще:

  • темний зелений (до чорного);
  • жовтий в суміші з зеленим;
  • світлий зелений;
  • бежевий;
  • помаранчевий;
  • смугасте забарвлення.

Форми і розміри

Якщо говорити про форму куща, швидко виявляється різниця між кущовими і плетистими рослинами. Але ще більш різноманітна геометрія самих плодів. Більшість з них нагадують витягнуті циліндри, хоча зустрічаються і овали, і прості циліндри, і своєрідні «груші» або булави. Є і ще більш оригінальні різновиди – округлі і зігнутої конфігурації. Величина плода наступна:

  • при технологічній стиглості 150 – 300 мм;
  • при повній зрілості іноді до 1 м ( «Російський розмір» і інші гігантські сорти).

Як вибрати?

Величезна різноманітність сортів кабачків і їх зовнішнього вигляду радикально ускладнює часом прийняття вірного рішення. Серед скоростиглих сортових груп, крім «негреня», сміливо можна рекомендувати і «Білий» тип. Плодоношення настає на 35-40 добу після того, як виявляються помітні візуально сходи. Навіть для відкритого грунту в Сибіру відмінно підійдуть «Якір», «Ролик», «Фараон» або «Білий ведмідь».

Останній із зазначених сортів завершує вегетацію за 36 днів, при цьому корисну властивість виявляється і стійкість до дуже низьких температур. Щоб вибрати як звичайні, так і самозапильних кабачки, щоб отримати від них максимальну віддачу, потрібно уважно вивчати інформацію про насіння.

Сорти іноземної селекції дозрівають відносно рано і відрізняються привабливим зовнішнім виглядом. Проблемою їх є мізерний набір мікроелементів і зменшена концентрація таких речовин.

Рослини, виведені в України, звичайно довше зберігаються і дають більш приємний смак. Крім того, вітчизняні агрономи більше піклуються про стійкість до морозу і про вітамінний склад. Дуже важливо чітко відповісти для самих себе на питання, які конкретно терміни дозрівання і врожайність будуть кращі. Така відповідь прояснить всі тонкощі і нюанси набагато краще, ніж будь-які рекомендації в магазині.


Також рекомендують враховувати:

  • термін придатності насіння;
  • забарвлення сорту;
  • лежкість;
  • кращі методи використання;
  • придатність для транспортування.

У наступному відео вас чекає порівняння 6 сортів кабачків.