Сорт винограду Карменер: опис і основні характеристики

Карменер – сорт винограду, який використовується переважно для виготовлення вина. Має добре розвинені потужні кущі, відноситься до типу середнього визрівання. Добре росте даний сорт виключно в теплих регіонах з родючим грунтом. Ягоди винограду містять велику кількість цукру, через що не вживаються в неприготована вигляді. У цьому матеріалі ми розберемо, які особливості має сорт карменер, яка його лоза, грона, рівень врожайності, якого догляду потребує дана культура, а також, як правильно проводити її обрізку і захищати виноград від шкідників та хвороб.

опис сорту

Карменер – сорт винограду, який використовується у виноробстві. Він був відомий у Франції ще в ХІХ-му столітті. Через епідемію філоксери він був замінений іншими сортами, більш стійкими до цього захворювання: Каберне і Мерло. Після цього сорт у Франції практично не використовувався. Зате в кінці ХХ століття були виявлені масові посадки цієї культури в Італії та в Чилі, де він до цього дня залишається одним з основних у виноробів.

В даний час сорт оцінюється дуже високо через своїх смакових якостей, простоти в догляді і невибагливості до грунтів. Розводять його переважно в південних регіонах або ж вирощують в теплицях.

Особливістю даного сорту вважається специфічний трав’яний присмак вин, приготованих на його основі. Для отримання такого присмаку продукт витримують до 10-ти років. Також нерідко його комбінують з іншими сортами винограду для отримання оригінального присмаку.

властивості

Карменер – сорт винограду, що має підвищений рівень цукру. Через цю особливість він має високу калорійність і може бути протипоказаний особам, які страждають від цукрового діабету. Людям, які дотримуються правильного харчування або будь-якої дієти, не рекомендується вводити цей продукт в раціон у вигляді столового винограду. Вживати можна не більше 100 грам культури в день. У помірних кількостях карменер здатний поліпшити загальне самопочуття людини, підняти тонус організму і дати необхідні вітаміни і мінерали.

калорійність

Як і багато технічні сорти, що відносяться до сімейства Сabernet, представлений виноград відноситься до висококалорійних продуктів. Його калорійність складає 67 ккал на 100 грам. У зв’язку з таким високу калорійність його помірно вводять в раціон. Дітям до 6-ти років такий сорт зазвичай не дають.

З огляду на високу калорійність сорт використовують в основному для приготування рожевого або ж червоного вина. Масово для цих цілей застосовують даний сорт в Чилі, рідше – у Франції. Також його можуть використовувати для приготування родзинок, що застосовується для приготування здоби або ж кондитерських виробів.

Користь і шкода

Виноград карменер буде корисний людям із захворюванням крові, він дозволить поліпшити стан серця і судин, благотворно вплине на загальний тонус організму. Крім того, він сприяє виробленню колагену і еластину в тканинах, що сприяє загальному омолодженню організму.

Якщо ж говорити про ту категорію людей, яким такий сорт протипоказаний, то до них потрібно віднести тих, хто страждає на діабет, виразкової хвороби кишечника і шлунка або ж має індивідуальну чутливість до винограду.

Оскільки представлений виноград містить високу концентрацію цукру, його не рекомендується вживати людям, схильним до ожиріння. Він може привести до різкого набору маси.

кислотність

Рівень кислотності даного сорту становить 6-8 грам на літр. При цьому ягоди карменер містять досить високу концентрацію цукру – до 23% в плодах. Дані характеристики зберігаються за культурою незалежно від регіону її вирощування, рівня поливу і добрива винограду. При хороших умовах зростання смакові характеристики сорту поліпшуються, у нього з’являється придатний і шоколадний присмак, а також багатий аромат.

Через високий рівень цукру в даному сорті виноград карменер зазвичай використовується для приготування вин. Як столового сорту його вживають дуже рідко і тільки в приватних господарствах.

характеристика куща

Карменер має потужні сильні кущі, які зазвичай досягають у висоту 2-х метрів. Пагонів на них завжди багато. Оскільки рослини дуже добре вкорінюються в будь-якому вигляді грунту, їх потрібно помірно удобрювати, щоб кущі не сильно розросталися. Оскільки культура має невисокий рівень врожайності, кущі рекомендується коротко обрізати раз в сезон. Культура стійка до захворювань, але чутлива до змін погоди. Холодний вітер, тривалі дощі під час цвітіння можуть негативно вплинути на суцвіття, привести до обпадання квіток і, як наслідок, до зниження врожайності.

лоза

Карменер має потужну лозу темно-коричневого кольору, яка визріває зазвичай на дві третини власної довжини. Така лоза здатна сформувати об’ємну огорожа за рахунок рясного розростання гілочок і листків. Самі листя у даного сорту винограду тугі, звичайної форми, яскравого зеленого відтінку. Квіти на лозі двостатеві, піддаються самостійного запиленню.

Для отримання більш високої врожайності з чагарника садівникові варто провести після першого природного запилення повторне штучне. Такий прийом при дотриманні інших правил агротехніки дозволяє збільшити вагу визріли грона винограду в півтора рази.

гроно

У даного винограду гроно має каплевидную форму. При повному визрівання ягід її маса в середньому становить 800 грам, хоча зафіксовані випадки, коли вона досягала ваги в 2 кг. Середня довжина грона становить 30 см. Самі ягоди в визріли стані досягають ваги в 11 грам і довжини в 4 см кожна. Колір ягід темно-синій або темно-фіолетовий, форма – довгаста.

Якість стиглих грон безпосередньо залежить від якості обрізки винограду. Тільки ті садівники, які провели це агротехнічне захід правильно і своєчасно, можуть розраховувати на формування правильних грон з великою кількістю ягід.

врожайність

При вирощуванні на відкритому грунті з одного куща представленої культури можна отримати від 17 і до 21 кілограма ягід. При висаджуванні представленої культури в теплицю врожайність зазвичай піднімається незначно. Збільшити її можна тільки за рахунок регулярної правильної обрізки культури, а також внесення до них добрив в період вегетації.

Зазначена плодючість винограду безпосередньо залежить від виконання вимог по агротехніці культури. При її порушенні врожайність куща буде істотно знижуватися. Зазвичай це трапляється при неправильному підборі місця для висадки куща, нерегулярному внесення добрив, а також неправильної обрізки.

вирощування

Представлений сорт рекомендується вирощувати на відкритому грунті тільки в південних регіонах. Слід враховувати, що карменер боїться низьких температур, він вимагає обов’язкового укриття на зимовий період і при промерзанні може загинути. Для висадки представленої культури потрібно вибирати тільки сонячні ділянки саду з хорошою родючим грунтом, найкраще – на чорноземі. Ні в якому разі не можна висаджувати цю культуру на болотистому ґрунті – від надмірної вологи рослини можуть загинути. Також потрібно оберігати карменер від холодного вітру, так як він може погубити суцвіття. Для цього кущі винограду рекомендується висаджувати в середині саду або ж розташовувати його біля огорожі або стіни будинку.

період посадки

Даний сорт можна висаджувати два рази в рік: восени або ж навесні. Перший варіант вважаються пріоритетним для молодих садівників, оскільки чагарники, вирощені таким способом, частіше виживають, ніж ті, які були посаджені на початку весни. У будь-який період висадка винограду проводиться в заздалегідь підготовлені лунки 0,8х0,8х0,8. Кущ поглиблюють в землю до рівня кореневої шийки. Після цього коріння засипають землею, а сам грунт утрамбовують.

Для висадки беруть тільки здорові міцні рослини. Живці з дефектами відбраковують, так як вони можуть загинути в перші тижні після висадки.

термін дозрівання

Представлений гібрид відносять до середньостиглих сортів дозрівання. Ягоди карменер визрівають за 115-130 днів. Як правило, збір врожаю припадає в період з серпня по початок жовтня. На стиглість плодів вказує зміна їх кольору з рожевого на темно-фіолетовий. При вирощуванні даної культури в теплиці вегетаційний період може наступати раніше, що дозволить зрушити терміни отримання винограду.

При дозріванні винограду слід відразу організувати його збір і транспортування (якщо його планують продавати). В іншому випадку грона будуть обсипатися, і частина врожаю таким чином буде втрачено.

догляд

Щоб такий гібрид винограду добре розвивався, йому потрібно забезпечити грамотний догляд, який передбачає такі заходи:

  • Регулярний полив. Проводиться раз на місяць. Для цієї процедури використовується підігріта на сонці вода.
  • Підживлення мінеральними або органічними добривами.
  • Прополювання грядок, розпушування грунту. Може проводитися відразу після поливів.
  • Обрізка куща.
  • Мульчування грунту торфом, тирсою або ж подрібненої деревиною.

У холодних регіонах, де температура в зимові місяці опускається нижче -20 градусів, виноградник потрібно додатково вкривати на зиму. Для цього можна використовувати брезент і інші теплоізоляційні матеріали.

профілактика хвороб

Даний сорт винограду стійко до багатьох захворювань, включаючи борошнисту росу. Його вражають тільки грибкові хвороби, включаючи сіру гниль, які розвиваються при підвищеній вологості в винограднику. Серед паразитів найбільш небезпечними для карменер залишаються птахів, які скльовують урожай.

Також з метою боротьби з грибковими захворюваннями і паразитами виноградник потрібно обприскувати спеціальними препаратами раз в 3-4 місяці в період вегетації. Якщо паразити або грибкові хвороби були відзначені на сусідніх виноградниках, можна провести позапланову обробку рослин.

обрізка

Цей гібрид прийнято обрізати два рази в рік:

  • В осінній період після збору врожаю зрізують обламані гілки, дзиги, а також ті пагони, які всохли.
  • На початку березня проводять загальну обрізку виноградника. Кожен плодоносний пагін вкорочують до 6-8 очок, не більше того. Даний захід проводять після того, як встановиться стабільна тепла погода з температурою не нижче -3 градусів.

Обрізка винограду є обов’язковим агротехнічним заходом. Якщо його не проводити, врожайність сорту може істотно знизитися, а сам кущ буде обламуватися під вагою занадто великих гілок.

Відео

У цьому відео показано вирощування винограду Карменер.

висновки

  1. Карменер – це популярний технічний сорт, використовуваний виноробами Італії та Чилі.
  2. Виноград цього сорту має високий відсоток вмісту цукру і високу калорійність. Його не рекомендується вживати в якості столового.
  3. Карменер має потужну лозу. Урожайність у нього середня, ягоди визрівають через чотири місяці після початку вегетаційного періоду.
  4. Сорт вирощують виключно в південних регіонах, так як він чутливий до тривалих опадів і холодного вітру.
  5. Догляд за цим виноградом передбачає обрізання куща два рази в рік, полив і розпушування грунту раз в місяць, підгодівлю і мульчування.
  6. З метою профілактики захворювань і ураження кущів шкідниками рекомендується обробляти кущ раз в 3 місяці спеціальними препаратами.