Солдатська каша – 3 рецепта з тушонкою

Солдатська каша – страва, приготовлена ??з м’яса і крупи. Вважається, що солдатська каша з’явилася за часів Суворова. Він запропонував змішати все крупи, які залишилися у солдатів, і зварити їх із залишками м’яса і сала.

Найчастіше блюдо готують з тушонкою, тому що це швидко, зручно і консерви довше зберігаються в похідних умовах. Найпопулярніші крупи в рецепті – гречана, пшоняна і перлова. Для приготування каші потрібно мало продуктів і трохи часу.

Солдатська каша користується популярністю і сьогодні. На День Перемоги в багатьох містах організовуються польові кухні, де всіх бажаючих пригощають справжнім солдатським стравою. Виїзди на дачу, похід на природу і відпочинок в горах ознаменовані застіллям з приготуванням солдатської каші на вогні. Ароматну, ситну кашу з тушонкою можна зварити і в домашніх умовах.

Гречана каша з тушонкою

Гречана крупа одна з найпопулярніших. На основі гречки варять супи, гарніри і навіть випічку. Солдатська каша з гречкою виходить ситної, ароматною і смачною.

Щоб каша вийшла як в польових умовах, готувати її потрібно в казані, каструлі з товстими стінками або глибокому, тяжкому сотейнику.

Приготування страви займає 45-50 хвилин.

Складові:

  • гречка – 1 стакан;
  • тушонка – 1 банка;
  • морква – 1 шт;
  • окріп – 2 склянки;
  • цибуля – 1 шт;
  • сіль.

приготування:

  1. Лук наріжте на четвертинки кілець.
  2. Моркву наріжте соломкою.
  3. Відкрийте банку з тушонкою і зніміть верхній жир.
  4. Нагрійте казан. Жир покладіть в гарячий сотейник.
  5. Обсмажте в жирі цибулю до напівпрозорості.
  6. Покладіть до цибулі моркву і обсмажте овочі до рівномірної м’якості.
  7. Покладіть в сотейник тушонку і обсмажуйте до повного випаровування рідини.
  8. Всипте в сотейник гречану крупу.
  9. Влийте окріп і перемішайте компоненти. Посоліть на смак.
  10. На слабкому вогні варите кашу до готовності.

Перлова каша з тушонкою

Ще один популярний рецепт армійської каші – тушонка з перловкою. Ситна, ароматна каша була улюбленою стравою у Петра 1. Перловку з тушонкою можна готувати на дачі, в поході, на риболовлі або будинку в казані. Перед тим як приготувати солдатську кашу з перловки, крупу необхідно замочити в теплій воді на 4-5 годин.

На приготування страви потрібно 50-60 хвилин.

Складові:

  • перлова крупа – 1 склянка;
  • тушонка – 1 банка;
  • окріп – 2,5-3 склянки;
  • цибуля – 1 шт;
  • морква – 1 шт;
  • часник – 2 зубчики;
  • сіль на смак;
  • перець на смак;
  • лавровий лист.

приготування:

  1. Залийте крупу водою і поставте казан вогонь. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 20 хвилин.
  2. Відкрийте банку з тушонкою, зніміть жир.
  3. Поставте на вогонь сковороду, покладіть жир з консерви.
  4. Нарубаєте дрібно цибулю.
  5. Моркву натріть на тертці або подрібніть ножем в дрібну соломку.
  6. Покладіть в сковороду цибулю і обсмажте до рум’яного кольору.
  7. Додайте в сковороду моркву і обсмажте овочі разом до напівготовності.
  8. Подрібніть часник.
  9. Викладіть в сковороду тушонку і часник.
  10. Перемішайте компоненти в сковороді, посоліть, додайте перець і лавровий лист.
  11. Гасіть інгредієнти, помішуючи лопаткою до випаровування рідини.
  12. Перекладіть вміст сковороди в казан з перловкою, перемішайте, накрийте кришкою і млоїте кашу 20 хвилин на середньому вогні.
  13. Вимкніть вогонь, накрийте казан щільним рушником і дайте настоятися страві 20-25 хвилин.

Пшоняна каша з тушонкою

Солдатська каша з пшона – смачна страва, яке можна готувати не тільки на природі, але і вдома на обід або рання вечеря. У каші, приготовленої на вогні в казанку, виходить особливий аромат і смак, тому пшенка користується великою популярністю в походах, на риболовлі та полювання.

Час приготування страви 1 годину.

Складові:

  • пшоно – 1 склянка;
  • тушонка – 1 банка;
  • вода – 2 л;
  • яйце – 3 шт;
  • цибуля – 1 шт;
  • петрушка – 1 пучок;
  • вершкове масло – 100 гр;
  • сіль;
  • перець.

приготування:

  1. Ретельно промийте пшоно і зваріть в підсоленій воді.
  2. Лук наріжте дрібно і обсмажте в сковороді до рум’яного кольору.
  3. Збийте в ємності яйця.
  4. Подрібніть петрушку.
  5. Поставте казан з кашею на вогонь, влийте збиті яйця, додайте нарубану зелень, перець і сіль.
  6. Покладіть в казан тушонку і ретельно перемішайте компоненти.
  7. Зверху покладіть масло, накрийте казан кришкою і млоїте кашу на повільному вогні до готовності.