Скільки зеленого чаю можна пити в день? Як правильно і скільки разів на добу можна вживати, чи можна випити напій перед сном і після тренування, рейтинг кращих сортів

Культура чаювання зародилася в Азії більше п’яти тисячоліть назад. Аж до XIX століття в європейському суспільстві було прийнято вважати, що батьківщиною чаю є Стародавній Китай. Однак дослідницький інтерес до країн Сходу переконав європейців в тому, що чайний напій з давніх часів був популярний в Індії, Японії, Гімалаях і В’єтнамі. Проте Китай так і залишився основним хранителем чайних церемоній. Саме в китайських історичних хроніках вперше згадується зелений чай як особливий спосіб обробки листів чайної рослини.

Справа в тому, що зелений чай – це листи того ж самого чайного куща, що і звичні нам чорні сорти. При виготовленні зеленого чаю молоді листочки НЕ піддаються окисленню, тобто ферментації. Вони висушуються природним чином і зберігають набагато більше вітамінів і мікроелементів, ніж листя чорного чаю після вологого і теплової обробки. А приємний запах і специфічний смак, здатний тамувати спрагу, привертає гурманів усього світу.

Корисні властивості напою

Концентрація поживних речовин в зеленому чаї настільки велика, що дозволяє говорити про нього, як про природний ліках. Саме тому він не настільки поширений, як звичний нам чорний напій, а його вживання пов’язане з певними правилами.

Зелений чай має яскраво вираженим тонізуючим ефектом завдяки вмісту кофеїну. Але на відміну від кави в листі чаю молекулярні складові кофеїну з’єднані з таніном – рослинною речовиною, що надає м’який вплив на нервову систему і судини.

Крім кофеїну, в хімічному складі листя чаю містяться і інші корисні речовини.

  • Теобромін. Алкалоїд, що міститься не тільки в кавових напоях, але і в какао і шоколад. Стимулює активність нервової системи, покращує настрій, сприяє виробленню ендорфінів, який називають «гормонами щастя».
  • Теофілін. Природна речовина ряду алкалоїдів, застосовується в лікарських препаратах для лікування респіраторних захворювань. Сприяє збагаченню крові киснем, активізує роботу дихальних шляхів.
  • вітаміни групи А, В, С, Е, Р.
  • Мінеральні речовини і амінокислоти. Мікроелементи кальцію, магнію, заліза, калію, натрію, фтору, йоду і фосфору.

По суті, один чайний листок – це комора вітамінів і корисних речовин для людського організму.

  • Всмоктуючись у кров, мікроелементи роблять благотворний вплив на стінки судин, очищають їх від холестеринових бляшок, нормалізують тиск і рівень цукру в крові.
  • Зелений чай сприяє поліпшенню обміну речовин, активізує природне розщеплення жирів і важкої їжі, втамовує відчуття голоду. Саме тому напій успішно застосовується для схуднення, а екстракт листя входить до складу препаратів для боротьби із зайвою вагою.
  • Служить прекрасною профілактикою бактеріальних інфекцій, запобігає інфекційні захворювання шлунково-кишкового тракту.
  • Регулярне вживання напою допомагає виводити з організму токсини, солі важких речовин і шлаки. Попереджає появу ниркового піску, служить профілактикою онкологічних утворень.
  • Ефірні масла зеленого чаю широко застосовуються в відновлювальної та лікувальної косметології, додаються в засоби по догляду за шкірою і волоссям, використовується в кремах і мазях.
  • Настій зеленого чаю має антисептичні та дезінфікуючі властивості, їм знезаражують відкриті ранки, знімають запалення на шкірному покриві. Застосовують настій і як місцевий знеболюючий засіб.
  • Завдяки вмісту кальцію, фтору і фосфору, зелений чай сприяє зміцненню зубної емалі, кісткової і нігтьової тканини. Калій забезпечує необхідними мікроелементами м’язову тканину, судини і клітини мозку.

особливості вживання

Чайні церемонії Сходу – це не просто данина традиціям, а й свого роду медитація, занурення в думки, відсторонення від суєти. Прислухайтеся до свого організму, коли вдихаєте аромат чаю і робите перший ковток. Ефірні масла і випаровування від гуртки з гарячим зеленим чаєм благотворно діють на шкіру обличчя і дихальні шляхи.

Вранці гарячий зелений чай заряджає бадьорістю не гірше кави, а за природними властивостями набагато корисніше останнього. Випитий до або після їди напій допомагає їжі перетравитися, розщеплює жири і виводить з організму шкідливі мікроелементи. Лікарі-дієтологи рекомендують після спортивного тренування пити зелений чай холодним (але не крижаним!). Він відновить сили і чудово втамує спрагу – це набагато корисніше і вигідніше, ніж купувати газовані напої з барвниками і консервантами.

Скільки можна на добу?

Так як натуральний зелений чай містить безліч мікроелементів, його надмірні дози можуть завдати шкоди. Організації охорони здоров’я радять дотримуватися частоту і міру в чаюванні, що не перевищувати добовий максимум.

Вивчаючи тему чаювання, ви можете виявити, що рекомендації медиків істотно різняться в залежності від континентів. Азіатські фахівці нічого не мають проти споживання півтора літрів напою в добу, а ось їхні західні колеги не рекомендують випивати більше 750 мл міцного напою в день, не кажучи вже про вечірньому часу перед сном. Така різниця в думках обумовлена ??перш за все менталітетом і харчовими звичками країн, тому європейцям все ж варто прислухатися до поради західних фахівців. При прочитанні рекомендацій слід звертати увагу на кількість чашок і їх обсяг. Наприклад, для Китаю і Японії характерні чайні сервізи з маленькими чашками, обсяг яких не перевищує 50 мл. Для нашої ж культури звичніше глибокі чашки по 200 мл.

Важливе значення має і фортеця заварки. Щоб не було плутанини в чашках і літрах, медики вивели універсальну формулу вживання напою з зеленого листя чайного дерева: добова норма в день на одну людину не повинна перевищувати 10 г сухого листя. Так, 1 чайна ложка буде містити 2 г такої заварки на чашку, тобто 5 чашок в день. У цьому варіанті міцність напою ви можете контролювати і регулювати на свій смак.

Як робити правильно?

Для того щоб отримати максимальну користь від листя чайного дерева, потрібно вміти правильно їх заварювати. Знаючи і дотримуючись нюанси приготування цього напою, ви дозволите йому розкритися у всьому своєму різноманітті поживних речовин і мікроелементів.

  • Основним необхідним елементом чаю є вода. Найкраще для приготування використовувати джерельну воду, яка сама по собі є джерелом природної сили і здоров’я. У міських умовах це не завжди можливо, тому варто використовувати фільтри або покупні ємності з водою від перевірених виробників.
  • При нагріванні води важливо стежити за моментом закипання. Окріп вбиває біологічно активні речовини в чаї, а напій стає гірким на смак. З іншого боку, не доведена до точки кипіння рідина не заварить чай. Китайські фахівці радять кип’ятити воду до появи перших дрібних бульбашок, тоді вона вже досить знезаражена, а її температура дозволить заваритися сухим листям.
  • У чайник для заварювання кладуть сухе листя з розрахунку кількості осіб. Перед цим його слід обдати окропом, щоб ємність добре прогрілася. Це робиться для того, щоб встановилася оптимальна температура, тоді напій набуває кращі смакові якості.

  • Після заливання окропу чайник необхідно накрити кришкою, а зверху – рушником або серветкою. Ефірні масла і аромат збережуться в заварнику, але при цьому не буде перекритий доступ кисню.
  • Зелений чай можна заварювати кілька разів під час чаювання. Він не втратить поживних властивостей, а смакові якості будуть дещо змінювати свої відтінки. Час заварювання першого прийому не перевищує 2 хвилин. Після розливу чаю по чашках ви можете додати наступну порцію окропу в чайник для заварювання і почекати ще 3-4 хвилини.
  • А ось «вчорашній» або остиглий чай заварювати знову окропом категорично не рекомендується. Кращим варіантом буде процідити настоявся рідина, злити в окрему ємність і охолодити. Пити його можна як корисний сік або морс, а в спеку холодний зелений чай відмінно втамовує спрагу.
  • Оптимальна посуд для заварювання – керамічні чайник для заварювання і чашки. Вміщені в чаї мікроелементи (зокрема, танін) можуть дати реакцію на метал або пластик, що призведе до втрати смакових якостей чаю і знизить його цілющий вплив.

З чим поєднується?

Якщо ви дотримуєтеся здорового харчування і використовуєте зелений чай в якості помічника для схуднення, то буде незайвим поєднувати його з іншими корисними продуктами.

Лимон і мед посилює дію чаю по зміцненню імунітету. Фініки, ізюм, горіхи і курага вприкуску з чаєм додадуть вітамінів і поживних мікроелементів вашому організму.

Добре поєднується напій з сушеними травами або свіжими ягодами. Настій з додаванням листа смородини, м’яти або лаванди заспокоює нервову систему, знімає стрес. Додані в чай ??малина і чорниця зроблять напій освіжаючим і дуже літнім.

Не варто вживати зелений чай в якості рідини для запивання бутербродів, здоби та запікання шоколадних цукерок, цим ви зведете нанівець всю користь напою. Виняток для ласунів становить часточка гіркого шоколаду, яка підніме настрій і навіть поліпшить смакові якості зеленого чаю.

застереження

Будь-який засіб, що володіє цілющим ефектом, при неправильному вживанні може завдати шкоди здоров’ю людини. Як відомо, будь-які ліки – отрута, а будь-який отрута – ліки, все залежить від дозування та особливостей організму. Тож не дивно, що підхід медиків до зеленого чаю містить багато застережень. Адже унікальний склад напою, дійсно, насичений природними лікарськими речовинами.

До основних заходів обережності відносяться нескладні правила, з якими має сенс ознайомитися заздалегідь. Перш за все, не слід вживати вчорашній заварений напій. В даний заварці за добу починаються процеси бродіння, підвищується концентрація кофеїну і пуринів – продуктів розпаду. Помилково вважати, що таке наполягання чаю набуває лікарські властивості. Навпаки, в прострочений «відварі» вже запустилися шкідливі для організму біопроцеси.

Коли небезпечний і кому не можна?

Слід пам’ятати, що в чаї міститься велика доза теїну (кофеїну) – до 20 мг на 100 г заварки. Теїн має слабко виражені концентрацію завдяки дії дубильних речовин – танінів. Однак для гіпертоніків, людей з підвищеною нервовою збудливістю слід остерігатися від вживання цього напою. З великою обережністю потрібно вживати зелений чай людям із захворюваннями підшлункової залози, дванадцятипалої кишки.

Не рекомендується захоплюватися напоєм вагітним жінкам і годуючим матерям. Немовлята моментально реагують на що надходять речовини і можуть проявляти занепокоєння, погано засипати. А от невеликі порції чаю з молоком вранці або в обід, навпаки, покращують лактацію.

Чи можна натщесерце?

Зелений чай підвищує метаболізм, активізує розщеплення білків, жирів і вуглеводів. Вживаючи напій на голодний шлунок, ви стимулюєте вироблення шлункового соку і підвищення кислотності, змушуючи систему травлення працювати вхолосту. Тому пити натщесерце зелений чай вкрай шкідливо.

Чи корисно перед сном?

Вживання напою в міцному вигляді ввечері перед сном сприяє розладу сну. Організм, який не встиг відпочити за ніч, з ранку може бути млявим і «розбитим». А ось вранці напій допоможе підбадьоритися і налаштуватися на продуктивний день.

Вибір якісного продукту

При виборі чаю складно орієнтуватися на рекламний рейтинг марок і виробників. Краще купувати суху чайну суміш на вагу, щоб мати можливість візуально оцінити зовнішній вигляд продукту. Якість легко визначити, потерши між пальцями чайні листочки – кращий чай матиме еластичну структуру і не розсипатися на порох.

При покупці запечатаній упаковки, віддавайте перевагу крупнолистового продукту, звертайте увагу на країну-виробника. Відмовтеся від заварки в пакетиках, в них часто використовується другосортне сировину.

Про те, як правильно заварювати зелений чай, дивіться в наступному відео.