Скільки зберігається варена гречка? 15 фото Який термін зберігання звареної гречаної крупи в холодильнику

Важливими продуктами в харчуванні більшості людей є каші. Їх зазвичай готують на сніданок або обід, вони є гарніром для м’ясних і рибних страв. Гречану кашу люблять все: і дорослі, і діти, тому готують її дуже часто. Звичайно, свіжоприготовлене блюдо буде смачніше і корисніше, ніж заготовлене взапас. Часто доводиться варити кашу заздалегідь на кілька днів, тому важливо знати, скільки може зберігатися варена гречка в холодильнику.

користь

За твердженням дослідників, батьківщиною цієї культури є Індія і Непал. У цих країнах вона виростала в дикому вигляді. Пізніше її стали культивувати в цих та інших країнах. Вирощують культуру вже більше 4 тисяч років. В наші регіони гречка потрапила з Греції, про що і говорить її назва. Ця крупа стала дуже важливою і затребуваною сільськогосподарською культурою в усьому світі.

    Мабуть, ні в одній з круп немає такої великої кількості важливих елементів. Гречану кашу не дарма називають королевою серед інших каш, адже продукт в своєму складі має достатню кількість важливих і необхідних для людського організму мікроелементів і вітамінів. Крім цього, гречка має ще ряд корисних властивостей.

    • Завдяки вживання страв з гречаною кашею можна збагатити організм важливими мінералами, адже в складі є залізо, магній, йод, фосфор, магній. Продукт містить вітаміни В1 і В2, а також Е і РР. Ще в ньому 18 амінокислот.
    • У крупі міститься фолієва кислота, завдяки якій організму легше протистояти простудним захворюванням і вірусних інфекцій. До того ж завдяки фолієвої кислоти нормалізується робота кровоносної системи.
    • Її слід включити в раціон людям з хворобами нирок, її вживання сприяє зменшенню набряків.
    • Гречка зеленого кольору сприяє виведенню з організму шкідливого холестерину, а також токсинів.
    • Рекомендується включати каші з даної крупи людям з проблемами шлунково-кишкового тракту, а також при хворобах підшлункової залози.
    • Цей продукт рекомендований спортсменам, так як сприяє нарощуванню м’язової маси.

    У гречаній каші достатню кількість білка. Таке блюдо добре наситить організм, адже в 100 грамах продукту міститься 12,5 гр білка. Кашу варто частіше додавати в раціон людям зі зниженим гемоглобіном. Дане блюдо часто вживають прихильники здорового харчування, гречка часто входить до складу багатьох дієт для очищення організму і схуднення. Найчастіше на полицях в магазинах можна побачити коричневу гречку, але найбільш корисною вважається крупа світло-зелена або з жовтуватим відтінком.

    Як вибрати хороший продукт?

    Смак страви часто залежить від якості крупи, тому, вибираючи продукт в магазинах, важливо звертати увагу на деякі нюанси.

    • У крупі не повинно бути ніякого сміття, вона повинна бути чистою: без лушпиння, дрібних камінчиків, комах. Краще купувати гречку в прозорій упаковці, що дозволяє візуально оцінити її якість.
    • Щоб каша вийшла розсипчастою і розваристої, бажано купувати крупу з зернятками однакового розміру.
    • Бажано купувати продукт у фабричній запаяної упаковці, так як в ваговий крупі нерідко трапляється сміття, жучки.
    • Прихильникам здорового харчування краще віддати перевагу зеленим, необсмаженої гречці: в цьому продукті буде набагато більше корисних речовин.
    • При виборі важливо переконатися, що крупа вищого або 1 сорту, адже цей продукт не обробляється при вирощуванні пестицидами.

    Зберігання сирої крупи

    У будь-якого продукту існує термін зберігання, це ж стосується і круп. Гречана крупа може продаватися у вигляді ядриця, проділу, зелених зерен і швидко розварюється пластівців. Для кожного з цих видів існують певні терміни для їх вживання.

    Під час зберігання важливо дотримуватися певних правил, так як при неправильному зберіганні буде знижуватися якість продукту. Необхідно забезпечити оптимальне співвідношення показників вологості і температури, а також вибрати правильну упаковку для зберігання. У приміщенні, де будуть перебувати продукти, не повинно бути специфічних і неприємних запахів.

    При покупці гречаної крупи в магазині важливо звернути увагу на її упаковку. Згідно ГОСТ на ній повинна бути вказана дата виробництва та кінцевий термін використання продукту. Рекомендується купувати фасований продукт, так як при покупці вагового товару складно дізнатися, де і коли вона була розфасована, її термін придатності.

    Терміни зберігання продукту:

    • ядриця в упаковці зберігається протягом 20 місяців, у відкритій же упаковці термін її зберігання складе 4 місяці;
    • зелена крупа в фабричній упаковці зберігається до 15 місяців, а у відкритому вигляді термін зберігання – всього 3 місяці.

    Потрібно дотримуватися оптимального режиму зберігання продукту в приміщенні. Бажано, щоб в кімнаті температура не підвищувалася вище 25 градусів, при цьому вологість там не повинна бути до 70%. Якщо ці параметри порушені, необхідно перенести крупу в інше приміщення.

    Крупу краще зберігати:

    • в пакетах з паперу;
    • в пачках з картону;
    • в поліетиленових пакетах;
    • в пластикових ємностях, при цьому потрібно вибирати харчовий пластик;
    • в скляних банках.

    Виробники нерідко продають крупу в мішках, тому можна пересипати трохи крупи в маленький полотняні мішечок для зберігання в домашніх умовах.

    При тривалому або неправильному зберіганні продукт може зіпсуватися:

    • зернятка можуть звалятися в грудочки;
    • в крупі може завестися моль або черевички;
    • зерно може придбати невластивий йому запах.

    При зберіганні в домашніх умовах через підвищеної вологості в приміщенні в крупі може з’явитися цвіль. Навіть промивання прілого гречаної крупи кілька разів під проточною водою не позбавить від запаху цвілі, і продукт доведеться викинути.

    Протягом якого часу потрібно вжити готову кашу?

    Хоча часу для варіння гречаної каші не потрібно дуже багато, частіше його не вистачає, тому багато хто воліє готувати кашу заздалегідь на кілька днів вперед. Варто тільки дістати порцію каші з холодильника, розігріти, і вже через пару хвилин буде готовий повноцінний обід або сніданок. Але слід знати, що варена гречка відноситься до швидкопсувних продуктів, тому її краще не варити у великій кількості.

    Після того як каша зварена, її можна тримати в приміщенні при кімнатній температурі протягом 4 годин. Після охолодження страви його слід поставити в холодильник для зберігання. Не потрібно допускати, щоб варена гречка зберігалася там більше 3 днів.

    У тому випадку, якщо продукт знаходився в холодильній камері довго, перед прийняттям їжі кашу слід термічно обробити, тобто обсмажити або підігріти іншим способом. Щоб збільшити термін зберігання продукту, не варто додавати в нього молоко або масло.

    Якщо необхідно зберігати продукт більш тривалий час, готову кашу можна заморозити. Для цього краще розсипати готову страву в невеликі ємності, заморозити їх і діставати з морозилки у міру потреби. Через брак невеликих ємностей відварна каша розсипається по пакетам і укладається в морозильну камеру. Заморожений продукт можна зберігати в морозилці до 3 тижнів.

    Поради господиням

        Якщо термін зберігання крупи добігає кінця або термін вже закінчився, потрібно перевірити, придатна чи крупа для її подальшого використання. Необхідно оглянути продукт і з’ясувати, чи не з’явився в продукті запах цвілі чи іншої неприємний запах, що говорить про зіпсованість продукту.

        Потрібно відсипати з ємності для зберігання пару ложок крупи і візуально визначити, чи не завелися чи там жучки або моль. При їх наявності зіпсований продукт відправляють у сміття.

        Щоб визначити, наскільки свіжий продукт, можна пожувати кілька зерняток гречки. Якщо при жуванні відчувається приємний присмак, без гіркоти і затхлості, таку крупу можна використовувати для приготування страв.

        Якщо термін зберігання продукту закінчився, в ньому не завелися жучки, але є неприємний запах, таку гречку можна зварити, але навряд чи вона вийде смачною.

        Не варто заготовлювати велику кількість крупи запас, адже гречана крупа практично завжди є на полицях магазинів. Краще купити трохи крупи і зварити смачну кашу зі свіжої гречки, ніж викидати зіпсований продукт.

        Про те, скільки зберігається варена гречка, дивіться в наступному відео.