Шпинат як овоч і як виглядає, де росте і який смак

Багато людей в пошуках продуктів, щоб урізноманітнити свій раціон або додати в нього трохи більше здорових продуктів, забувають про таку корисну зелень, як шпинат. І в безлічі випадків недооцінюють його, як справжній продукт, який може внести щось нове в раціон. У цій статті ми детально розберемо гідності і мінуси цього продукту.

шпинат

Основний різновидом шпинату, яку можна купити на ринку або в супермаркеті є городній. Він найбільш поширений і поживний. Перші види шпинату в дикому вигляді виростали в Азії. Потім, коли люди усвідомили корисність цієї рослини, його почали розводити в Персії. З перської мови назва перекладається як «зелена рука». Далі по шовковому шляху він поширився в Китаї, і там його прозвали перський овоч.

Згодом ця овочева зелень була поширена в Європі, багато заможних лордів, царів та інших впливових осіб вимагали цей продукт до столу. Своє поширення в Європі він отримав пізніше, ніж в Азії, але став більш популярний. І потім почалися спроби селекціонерів вивести сорт краще, щоб він був менш гіркий і не йшов в стебло з настанням літа.

Як виглядає шпинат

Шпинат – це овочева трава, яка може досягати до 35-40 сантиметрів у висоту. Листя цієї рослини можуть мати різну форму, яка залежить від його виду. Колір листя зелений, але в залежності від сорту може мати різні відтінки зеленого. Особливість його в тому, що він швидко дозріває, досить усього місяця, щоб отримати плід. Насінням досить три місяці для дозрівання, запилення відбувається за допомогою вітру.

Огірки Зятьок і Теща: особливості вирощування гібридних сортів

Галерея: види шпинату (25 фото)

види шпинату

Існує багато видів цього зеленого рослини, які були виведені в свій час селекціонерами. Але є основні сорти, які більш поширені в світі на сьогоднішній день. Зараз їх і розглянемо.

  • Перший сорт, найпоширеніший це городній. Більш приємний на смак, ніж інші, має м’який солодкий присмак.
  • Новозеландський відрізняється своїми товстими і м’ясистими листям.
  • Багатолистий або жмінда. Може досягати висотою до 8 сантиметрів і має ягоди зовні схожі на малину.
  • Цейлонський шпинат або Базеллі виростає до 3 метрів завдовжки і росте у вигляді ліани.

смак шпинату

Багатьох цікавить при впровадженні в свій раціон нового продукту, який він на смак. І ми постараємося відповісти на це питання. Його вживають свіжий, варений або роблять з нього пюре. Якщо не додавати ніяких спецій, солі і перцю, то смак овочевого рослини простий, він не гіркий і не кислий. Найбільше він наближений до смаку салатного листя. Так що переживати через смаку шпинату не варто.

Також рекомендуємо прочитати:
Цікаві факти про ковилі
сорти кольрабі
Як виглядає ліщина
Як росте арахіс (10 фото)

Мікроелементи, які входять в шпинат

До складу цієї овочевої зелені входить досить велика кількість різних корисних елементів, які дуже рідко зустрічаються в інших овочах і зелені. Набір незамінних мікроелементів, кислот, мінералів, вітамінів та інших незамінних елементів робить шпинат джерелом корисних властивостей. Шпинат має невисоку калорійність, але при цьому він має в своєму складі деякі елементи в дуже великій кількості, що, звичайно ж, говорить про високу природну цінність шпинату. Зараз розглянемо кількість мікроелементів на 100 грам шпинату. Ми не будемо писати точні Грамівка цих елементів просто перерахуємо їх.

  • Марганець.
  • Цинк.
  • Селен.
  • Залізо.
  • Мідь.
  • Фосфор.
  • Кальцій.
  • Натрій.
  • Калій.
  • Магній.
  • Бета-каротин.
  • Вітамін А.
  • Вітамін В1.
  • Вітамін В2.
  • Вітамін В5.
  • Вітамін В6.
  • Вітамін В9.
  • Вітамін С.
  • Вітамін Е.
  • Вітамін Н.
  • Вітамін К.
  • Вітамін РР.
  • Вітамін В1.
  • Холін.

Оригінальні ідеї виробів з гарбуза лагенарії своїми руками

На сто грам рослини припадає приблизно 22 кілокалорій.

користь шпинату

Це зелена рослина вже давно вживають з метою профілактики певних захворювань. Так як з давніх часів люди здогадалися про корисні властивості цієї рослини, і який вплив він робить на організм людини. У будь-якому вигляді зелень надає найкращий ефект на організм. Але незважаючи на всю корисність цієї рослини багато люде недооцінюють цю зелень і проходять повз. Щоб переконатися що це велика помилка, досить поглянути на перелік корисних властивостей свіжого продукту. І тоді користь цього зеленого рослини не викликатиме жодних сумнівів.

Так чому ж він корисний для організму людини:

  • Бере участь у виробленні основних гормонів для життєдіяльності людини.
  • Перешкоджає появі катаракти і знижує втому з очей.
  • Очищає шлунково-кишкового тракту і бореться з запорами, допомагає регулювати рівень вуглеводів в організмі.
  • Допомагає боротися з певними хворобами: ентероколіт, гастрит, мігрень, гіпертонію, остеопороз, астмою, анемією, артритом.
  • Покращує імунітет.
  • Знижує нервову напругу і підвищує стресостійкість організму.
  • Зменшує негативний вплив канцерогенів і допомагає в профілактиці ракових захворювань.
  • Покращує роботу опорно-рухової системи і зміцнює її.
  • Збагачує організм киснем і надає тілу енергію і силу.
  • Покращує апетит і допомагає краще відновлюватися після операцій.

Було описано багато корисних властивостей шпинату, але це далеко не всі корисні можливості зеленого рослини. А також він має ряд корисних функцій для поліпшення повсякденного стану організму:

  • Сечогінна.
  • Проносний.
  • Протизапальні.
  • Заспокійлива.
  • Тонізуюча.

шкода шпинату

Але не потрібно забувати, що у всього є і зворотна сторона медалі. А тому давайте розберемося впротівопоказаніях і шкоду, яку може принести шпинат при неправильному вживанні в своєму раціоні. Звернемо увагу на те, що рослина більш корисно в свіжому вигляді і довго зберігати його не рекомендується, краще всього вжити протягом одного дня, максимум – двох. Інакше в ньому починають формуватися азотисті солі, не дуже корисні для організму.

Кращі сорти і насіння огірків для відкритого грунту

Якщо ви хочете використати його вареним, то першу воду потрібно злити, щоб позбутися від нітратів, і вже варити на другий воді. А також в шпинаті міститься оксалінова кислота, вона не дуже сприятливо позначається на всьому організмі, особливо погано вона впливає на тих, хто страждає захворюваннями нирок. Можна нейтралізувати цю кислоту за допомогою молока.

Хвороби, при яких краще не вживати в раціон шпинат:

  • Мочекам’яна хвороба.
  • Нирково-кам’яні захворювання.
  • Жовчнокам’яна хвороба.
  • Подагра.
  • Ревматизм.
  • Захворювання дванадцятипалої кишки.

Шпинат – це відмінний продукт у вашому раціоні, якщо його правильно використовувати. Він допоможе тримати вас у тонусі, допоможе знизити вагу і очистити організм. Багато людей недооцінюють його і проходять повз, тим самим забуваючи про це зеленому рослині, яке з давніх часів використовувалося, як ліки. Наприклад, у вигляді кульок його вживали замість сучасного проносного.

Застосовують це цікава рослина не тільки в їжу, але і як барвник. У числі цікавих фактів про це зеленій рослині можна також згадати про те, що колись один з дослідників в звіті забув поставити десяткову кому, в результаті чого довгий час шпинат вважався багатим залізом.

Нарешті, додамо рецепт салату з цього зеленого рослини і овоча для вашого столу або швидкого перекушування. Для цього нам знадобляться свіжі мелені листя шпинату, соєвий соус, сік лимона, молоді волоські горіхи або які подобаються вам.

Листя шпинату промити і опустити в киплячу воду ненадовго. Потім вийняти, почекати поки охолонуть, порізати або порвати руками. Соус змішати, окремо додати горіхи і все ще раз перемішати. Салат готовий.