Щи з кропиви – 4 найсмачніших рецепта

Організм після зими потребує мікроелементах і вітамінах, які є в поширеною зелені, наприклад, в кропиві. З рослини можна готувати супи – зелений борщ на м’ясному або овочевому бульйоні, а також борщі.

Зелені щи з кропивою і щавлем

Це рецепт супу з додаванням овочів і свіжої зелені. Інгредієнти вказані на 2 літри води.

Необхідні інгредієнти:

  • по пучку кропиви і щавлю;
  • кілька пір’я цибулі;
  • кріп – пучок;
  • дві картоплі;
  • лист лавровий;
  • морквина;
  • спеції.

Етапи приготування:

  1. Наріжте шматочками середнього розміру очищені овочі, покладіть в киплячу воду. Варіть 20 хвилин.
  2. Промийте зелень і порубати.
  3. Додайте спеції з зеленню, варіть ще кілька хвилин.

Готовий суп повинен настоятися, щоб смак став більш насиченим. Подавайте зі сметаною.

Щи з кропиви з яйцем

Якщо ваша сім’я любить м’ясо, приготуйте ситні зелений борщ з яйцем і кропивою на курячому бульйоні.

Складові:

  • півтора літра бульйону з м’ясом;
  • кропива – великий пучок;
  • цибулина;
  • три картоплини;
  • спеції;
  • три яйця;
  • зелень;
  • лист лавровий.

приготування:

  1. Поріжте картоплю кубиком, подрібніть цибулину.
  2. Вийміть м’ясо з бульйону, покладіть овочі і спеції. Варіть 20 хвилин.
  3. Кропиву наріжте і покладіть в суп.
  4. Наріжте шматочками м’ясо і додайте з лавровим листом в бульйон. Варіть 12 хвилин.
  5. Зніміть з вогню суп, додайте варені яйця, нарізані кубиком і рубану зелень.

Зелені щи з кропиви зі шпинатом

Ще одне дуже корисне зелена рослина – шпинат. У листі багато заліза, вітамінів і мікроелементів.

М’ясо в рецепті можете замінити квасолею.

Необхідні інгредієнти:

  • півкіло яловичини на кості;
  • по 250 гр. листя шпинату і кропиви;
  • 200 гр. щавлю;
  • морквина;
  • цибулина;
  • 1 ст. л. з гіркою борошна;
  • спеції.

приготоване:

  1. Промийте зелень і наріжте. З готового бульйону вийміть м’ясо, рідину процідити.
  2. Покладіть в бульйон зелень, коли звариться, вийміть і перетріть через сито, знову додайте в бульйон і відкладіть кілька ложок рідини.
  3. Подрібніть цибулину, морквину натріть через тертку. Обсмажте овочі, додайте бульйон і борошно. Викладіть зажарку в щі після закипання, додайте м’ясо і готуйте кілька хвилин.

Зелень можете не перетворювати в пюре через сито, а залишити в супі шматочками.

Зелені щи з ревенем і кропивою в мультиварці

Для більш насиченого смаку додайте в суп гриби.

Складові:

  • 70 гр. кропиви;
  • спеції;
  • картопля;
  • лист ревеню;
  • 1400 мл. води;
  • 200 гр. грибів.

Етапи приготування:

  1. Влийте в чашу мультиварки воду і покладіть нарізані гриби. Варіть 15 хвилин в режимі “Варка”.
  2. Поріжте картоплю, лист ревеню промийте і порубати.
  3. Кропиву залийте окропом, обсушити і наріжте дрібно.
  4. Покладіть картоплю в бульйон і готуйте 20 хвилин, спеції і кропиву з ревенем додайте за 10 хвилин до кінця готування.

Такі щі підходять до обіду під час посту. Гриби можете брати сушені: замочіть їх заздалегідь в окропі і варіть на 10 хвилин довше.