Шашлик з кролика: смачні і соковиті рецепти

М’ясо кролика вважається дієтичним, але правильно приготований з нього шашлик виходить дуже смачним і соковитим. Маринувати кролика на шашлик можна в мінеральній воді, соусах, оцті, домашньому кетчупе або сметані. М’ясо кролика для шашлику беріть молоде.

Шашлик з кролика в майонезі

За цим рецептом шашлик з кролика в майонезі виходить ароматним, ніжним і пікантним. Виходить сім порцій, калорійністю 800 ккал. На приготування йде 50 хвилин.

Складові:

  • 1200 р м’яса;
  • шість цибулин;
  • дві ст.л. оцту;
  • дві ст. л. майонезу;
  • сіль – півтори ст.л .;
  • дві ч.л. гірчиці;
  • два листа лаврових;
  • перець мелений.

приготування:

  1. Поріжте тонкими півкільцями цибулини.
  2. Влийте до цибулі оцет і посоліть, додайте мелений перець. Перемішайте.
  3. Руками пам’ятайте цибулю, щоб пустив сік.
  4. Вимите і очищене від плівочок м’ясо посоліть і викладіть в миску. Додайте меленого перцю і лаврові листочки.
  5. До м’яса викладіть гірчицю з майонезом, перемішайте.
  6. До м’яса додайте цибулю з соком, накрийте і залиште мінімум на 5 годин на холоді. Можна на ніч.
  7. М’ясо викладіть на решітку для гриля або нанизуйте на шампури і смажте шашлик з кролика на вугіллі 50 хвилин.

Подавайте шашлик гарячим або в теплому вигляді з соусами і свіжими салатами.

Шашлик з кролика в томатному соусі

Це чудовий дієтичний шашлик з м’яса кролика, маринований в соусі з томатів. Приготувати соус можна і вдома з помідорів або взяти томатну пасту, розведену водою.

Необхідні інгредієнти:

  • п’ять цибулин;
  • одна тушка кролика;
  • 500 мл. томат пасти;
  • сіль, спеції;
  • 20 мл. оцту 9%;
  • 500 мл. води.

Етапи приготування:

  1. Тушку промийте і обробити, поріжте м’ясо на шматочки.
  2. Цибулини тонко поріжте кільцями.
  3. Пасту розведіть водою, розмішайте.
  4. М’ясо викладіть у посуд, додайте цибулю, спеції і посоліть, влийте томатний соус і оцет.
  5. Перемішайте м’ясо і приберіть в холодильник на 5 годин.
  6. Нанизуйте м’ясо на шампури. Шматочки з кістками нанизуйте уздовж кістки. Шашлик можна просто викласти на решітку гриля.
  7. Смажте соковитий шашлик з кролика хвилин 40-50. Через кожні 5 хвилин перевертайте м’ясо і поливайте маринадом.

Готування займає приблизно шість годин. Виходить вісім порцій смачного шашлику з кролика, калорійністю – 760 ккал.

Шашлик з кролика з соком апельсина

Приготувати шашлик з кролика можна в апельсиновому соку. Калорійність страви – приблизно 700 ккал. Виходить вісім порцій. Готування займає близько 9 години 30 хвилин разом з маринуванням м’яса.

Складові:

  • один кролик;
  • літр соку;
  • голівка часнику;
  • мелений перець, сіль;
  • п’ять томатів;
  • три ст.л. раст. масла.

приготування:

  1. Тушку обробити і поріжте на шматки, викладіть м’ясо у велику миску.
  2. Часник роздушіть або дуже дрібно наріжте.
  3. До часнику додайте спеції, посоліть і натріть шматки м’яса готовою сумішшю.
  4. М’ясо полийте олією, залийте апельсиновим соком і перемішайте. Залиште в холоді на 8 годин маринуватися.
  5. Гуртками поріжте томати і нанизуйте з м’ясом на шампури, чергуючи.
  6. Смажте на мангалі шашлик 50 хвилин, перевертаючи м’ясо і поливаючи маринадом.

Краще використовуйте апельсиновий сік, приготований зі свіжих цитрусів.

Шашлик з кролика в оцті

Для рецепта шашлику знадобиться оцет 70%. Зробити шашлик з кролика можна за 6 годин. Калорійність – 700 ккал. Виходить вісім порцій.

Необхідні інгредієнти:

  • кролик – тушка;
  • дві цибулини;
  • півтори ст.л. оцту 70%;
  • спеції для м’яса, сіль;
  • чотири листочка лаврового;
  • 400 мл. води.

Приготування покроково:

  1. Поріжте на шматки середнього розміру м’ясо, складіть в миску.
  2. Великими шматочками поріжте цибулини, викладіть до м’яса і додайте лаврове листя, спеції, посоліть.
  3. Оцет розведіть у воді і залийте м’ясо.
  4. Перемішайте руками шашлик, пам’ятайте і залиште в холоді на 4 години.
  5. Нанизуйте м’ясо на шампури і змастіть кожен шматочок маслом рослинним, щоб шашлик став м’яким.
  6. Смажте 50 хвилин, повертаючи м’ясо, і поливайте маринадом.

Подавайте шашлик із запеченою картоплею та салатами зі свіжих овочів.