Шарлотка з полуницею – 4 рецепта ягідної випічки

Випічка з полуниці завжди виходить ароматною. Використовувати можна ягоди в свіжому і в замороженому вигляді, якщо хочеться випічки взимку.

класичний рецепт

Це апетитна і проста в приготуванні випічка з полуницею. Виходить 4 порції, калорійністю 848 ккал. Пиріг готується 45 хвилин.

Складові:

  • борошно – 250 г;
  • 5 яєць;
  • 1 скл. цукру;
  • ? ч.л. пекарського порошку;
  • півкіло полуниці.

приготування:

  1. Вимийте ягоди, плодоніжки видаліть і наріжте полуницю навпіл.
  2. З усіх ягід залиште для прикраси 7-10 штук.
  3. Окремо збийте жовтки з цукром – 100 г.
  4. Збийте білки з рештою цукру в густу білу піну в міксері.
  5. Дерев’яною ложкою перемішайте жовтки з білками.
  6. Всипте частину борошна, перемішайте, додайте порошок з рештою борошном. Розмішайте тісто. Консистенція тіста повинна бути як густа сметана.
  7. Деко застеліть пергаментом і нагрійте духовку до 180 ° С.
  8. Викладіть на деко полуницю і залийте тестом.
  9. Печіть півгодини в духовці.
  10. Прикрасьте полуницею, листочками м’яти і пудрою готову випічку.

Можна зробити шарлотку з замороженої полуницею. Подавайте до столу з кулькою морозива.

Шарлотка з шоколадом

Шоколадна шарлотка з полуницею готується 2 години. Виходить 4 порції, калорійністю 796 ккал.

Складові:

  • 15 ягід полуниці;
  • 4 яйця;
  • цукор – 160 г .;
  • 1 пакетик ваніліну;
  • борошно – 160 г .;
  • шоколад – 120 г.

приготування:

  1. У високу і міцну піну збийте яйця, порціями всипаючи цукор.
  2. Ванілін з борошном просійте і невеликими порціями введіть в тісто.
  3. Шоколад подрібніть і додайте в тісто. Перемішайте лопаткою.
  4. Змастіть форму, вилийте тісто, зверху викладіть полуницю і втисніть ягоди в тісто.
  5. Випікайте 1,5 години.

Шарлотка виходить солодкої і ніжною. Під час випікання тісто піднімається і полуниця виявляється всередині пирога.

Шарлотка з корицею

Калорійність – одна тисяча двісті сорок вісім ккал. Виходить 6 порцій. На приготування піде 1 годину.

Складові:

  • півкіло яблук;
  • 1 скл. цукру;
  • полуниця – 300 г .;
  • 1 скл. борошна;
  • пучку кориці;
  • пакетик ваніліну;
  • 50 р крохмалю;
  • 10 р розпушити.

приготування:

  1. Часточками поріжте яблука і викладіть на деко, змащене маслом.
  2. Крохмалем і корицею посипте яблука, викладіть зверху нарізану пластинками полуницю.
  3. Збийте з цукром яйця і додайте борошно з розпушувачем.
  4. Залийте тестом ягоди з яблуками і готуйте шарлотку 45 хвилин.

Готову шарлотку переверніть і посипте пудрою.

Шарлотка зі сметаною заливкою

Калорійність пирога – 1180 ккал. Навіть якщо ви сидите на дієті, то зрідка побалувати себе такою ніжною випічкою.

Складові:

  • 3 яйця;
  • 1/2 пачки слів.масла;
  • 1 склянка борошна + 3 ст.л;
  • 300 мл. сметани;
  • 2 скл. цукру;
  • пакетик ваніліну;
  • півкіло полуниці.

приготування:

  1. Масло перетріть зі склянкою борошна, всипте склянку цукру і додайте яйце.
  2. Покладіть готове тісто в холод.
  3. Зробіть соус: з’єднайте цукор зі сметаною, додайте борошно з ваніліном. Перемішайте віночком. Додайте яйця і збийте.
  4. У форму викладіть тісто і зробіть бортики.
  5. Тісто і бортики проткніть виделкою.
  6. Полуницю порізати шматочками і викладіть на тісто, залийте сметанним соусом.
  7. 45 хвилин випікайте в духовці на 180 ° С.

Шарлотка готується 1,5 години. З одного пирога виходить 5 порцій.