Салат з кульбаб: прості і корисні рецепти

Страви зі свіжих овочів дуже корисні. Чи не менше користі в салатах, приготовлених з молодих кульбаб і їх кореня з додаванням дикоростучої зелені. Це джерело вітамінів для людини.

Салат з кульбаби з подорожником і лопухом

Це апетитний свіжий салат, до якого додається подорожник, лопух, пирій і кропива. Калорійність страви з коріння кульбаби – 222 ккал.

Складові:

  • спеції за смаком;
  • 100 м кульбаби з коренем;
  • кропива з верхніми стеблами і листям – 100 г .;
  • лопух з коренем і листям – 100 г .;
  • по 50 г. пирію з коренем, кропу, петрушки;
  • подорожника листя – 100 г .;
  • цибуля зелена – 50 г .;
  • 500 мл. води;
  • 80 мл. масла ростить.

приготування:

  1. Промийте у воді все трави, особливо коріння.
  2. На дві години покладіть всі трави і рослини в підсолену воду, щоб салат не гірчить.
  3. Половину порцій кропиви, кульбаби, лопуха, пирію і подорожника прокип’ятіть у воді 10 хвилин і залиште на дві години настоятися.
  4. Іншу половину цих рослин ошпарьтеокропом і наріжте дрібно, коріння відкладіть.
  5. Справжньому трави остудіть і теж наріжте, коріння відкладіть.
  6. Кріп з петрушкою і цибулею дрібно порубати, додайте до салату.
  7. Все перемішайте, додайте спецій і масло.
  8. Коріння відваріть, наріжте дрібно. Можна їх додати в салат або до страв з овочів або м’яса.

Готування займає 4 години 30 хвилин. Виходить шість порцій.

Корисний відвар, який залишився від рослин і їх коренів, можна пити щодня по 30 мл. за 15 хвилин до їди. Зберігайте відвар в прохолодному місці.

Салат з кульбаб з яйцем

Якщо ви хочете приготувати ситний салат з молодих кульбаб з кропивою, додайте варені яйця. Готується блюдо 20 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

  • два яйця;
  • огірок;
  • спеції за смаком;
  • масло ростить .;
  • по 200 г. листя кульбаби і кропиви;
  • пучок петрушки.

Етапи приготування:

  1. Зваріть яйця, промийте всю зелень і обріжте корінці.
  2. Кубиком поріжте яйця з огірками, порубати всю зелень.
  3. З’єднайте інгредієнти і заправте маслом і спеціями.

Виходить 4 порції смачного салату з яйцем і кульбабами. У страві 710 ккал.

Салат з кульбаб і яглиці

Додайте в салат лікарський і дуже корисна рослина з приємним запахом – снить.

Складові:

  • два огірка;
  • по 100 г. листя кульбаби і яглиці.

приготування:

  1. Вимочіть листя кульбаб і яглиці півгодини в підсоленій воді.
  2. Промийте листя і наріжте.
  3. Гуртками поріжте огірки, з’єднайте всі інгредієнти і додайте трохи спецій і масла рослинного.

Всього 132 ккал. Готування салату з кульбаб і яглиці займає 35 хвилин.

Салат з кульбаб по-китайськи

Це смачний і корисний свіжий салат з кульбаб з яйцем і часником. Час на підготовку за рецептом – 45 хвилин.

Необхідні інгредієнти:

  • 50 г кореня кульбаби
  • листя кульбаби – 100 г .;
  • петрушка – 25 г .;
  • яйце;
  • спеції за смаком;
  • два зубки часнику;
  • одна ст. л. масла раст .;
  • сік лимона – 1 ч.л.

Приготування покроково:

  1. Гуртками наріжте варене яйце, порубати петрушку.
  2. Коріння і листя кульбаби промийте і вимочіть в підсоленій воді півгодини.
  3. Коріння подрібніть на тертці, поріжте листя, роздушіть часник.
  4. Інгредієнти перемішайте, додайте олію, сік лимона і спеції.

Виходить 2 порції салату з коренів кульбаби. У страві 624 ккал.