Салат з брокколі: рецепти з цвітною капустою і куркою

Брокколі можна вживати щодня в різних видах – вареному, запеченому або сирому. З капусти виходять смачні салати, які доповнюють інші овочі і м’ясо.

Салат з квасолею і куркою

Ситний і смачний салатик з брокколі підійде до обіду або для перекусу.

Складові:

  • 400 м брокколі;
  • грудка куряча;
  • 150 м квасолі консерв .;
  • майонез – 200 г .;
  • 200 м грибів;
  • 2 огірка солоних.

приготування:

  1. Зваріть грудку і дайте охолонути.
  2. У підсоленій воді зваріть брокколі.
  3. Поріжте печериці і обсмажте, м’ясо поріжте кубиками.
  4. Наріжте на 6 частин брокколі і подрібніть огірки.
  5. Інгредієнти викладіть в салатницю, додайте квасолю, слив сік.
  6. Салат заправте майонезом і додайте спеції.

Калорійність страви – 250 ккал. Виходить три порції.

Рецепт по-корейськи

Калорійність – 512 ккал. Виходить чотири порції. Приготування займає півгодини.

Складові:

  • брокколі – 400 г .;
  • два перцю болгарських;
  • 150 м моркви;
  • 3 ст.л. масла;
  • пучок кропу;
  • підлога. ст.л. коріандру;
  • 50 мл. оцту 60%;
  • по 1/3 Л. Ч. солі і перцю меленого червоного і чорного;
  • три зубки часнику;
  • 1 ч.л. цукру.

приготування:

  1. На суцвіття поділіть брокколі та відваріть в підсоленій киплячій воді.
  2. Перці поріжте півкільцями, моркву натріть на тертці, порубати кріп дрібно. Роздавите часник.
  3. Брокколі вкладіть в друшляк, почекайте, поки зайва вода стече.
  4. Викладіть в миску капусту і перемішайте з морквою, перцем, часником і кропом.
  5. Додайте спеції і сіль з цукром.
  6. Готовий салат полийте оцтом і олією.

Бажано, щоб перед подачею салат настоявся 2 години. Так блюдо стане духмяний і смачний.

Рецепт з цвітною капустою

Калорійність страви – 480 ккал.

Складові:

  • 1 капуста брокколі;
  • 1 капуста цвітна;
  • Зелена цибуля;
  • помідор;
  • 200 мл. вершків;
  • огірок;
  • пучок кропу;
  • 50 г. блакитного сиру.

приготування:

  1. На дрібні суцвіття розділіть всю капусту. Можна залишити сирої або відварити протягом 3-х хвилин.
  2. Томати поріжте часточками, огірок – кружальцями.
  3. Подрібніть зелену цибулю і кріп.
  4. Перемішайте в мисці всі овочі, додайте зелень, масло і спеції.
  5. З сиру зробіть заправку: розімніть сир виделкою і залийте вершками. Добре перемішайте.
  6. Готовий салат полийте сирної заправкою.

Виходить 4 порції. Салат готується 15 хвилин.

Рецепт з крабовими паличками

Калорійність страви – 180 ккал. Виходить 2 порції.

Складові:

  • брокколі – 400 г .;
  • три яйця;
  • 200 м паличок краб .;
  • сметана;
  • лимон;
  • спеції.

приготування:

  1. Яйця зваріть і поріжте кубиками.
  2. На суцвіття розберіть броколі, зваріть і поріжте.
  3. Палички наріжте соломкою або кубиком.
  4. Вимийте лимон, витріть насухо і зчистити цедру.
  5. Все перемішайте, додайте цедру, спеції і заправте сметаною салат.

Готовий салат залиште просочуватися 1,5 години в холодильнику.