Рисові хлібці: користь і шкода, з темним і молочним шоколадом, глазуровані, хрусткі, рецепт

Бажаючим схуднути або тим, хто з яких-небудь причин не вживає хлібобулочні вироби, виробники пропонують хлібці, які можна вживати як з першими стравами, так і під час чаювання. Їх готують з цілісних зерен рису, пшениці, гречки, вівса, до складу може входити як один вид злаків, так і кілька одночасно. Серед них особливу популярність мають рисові хлібці.

Особливості

Один хрусткий рисовий хлібець промислового виробництва відповідає 10 грамам і 40 калорій. На 80% вони складаються з вуглеводів. У хлібці, зроблених з коричневого рису, 2% рослинних волокон. Вони включають корисні мінерали: білок, вітамін В, цинк, фосфор і залізо. «Правильні» хлібці не містять барвників, ароматизаторів, крохмалю, консервантів і дріжджів.

Купуючи хлібці в магазині, слід на це звертати увагу, одночасно контролюючи вміст у них жиру, клітковини і вуглеводів. Не слід купувати продукт з глютеном і високим вмістом солі. Чим менше в них добавок, тим більше користі. Слід знати, що калорійність звичайного хліба і хлібців практично однакова.

користь

Рисові хлібці мають ряд позитивних характеристик:

  • при незначній калорійності вони досить ситні;
  • зберігаються тривалий час, зберігаючи смакові якості;
  • зручні для транспортування, їх можна взяти з собою на роботу, в поїздку;
  • в них відсутній цукор;
  • що міститься в них клітковина, уповільнюючи засвоюваність жирів, виводить шлаки і токсини, покращує метаболізм і стримує вага;
  • поєднуючись з іншими продуктами, роблять перекушування різноманітними, особливо гармонійно поєднуються з хлібцями вершкове масло, листя салату, м’ясо, морепродукти, сир, сир, овочі.

Вітаміни в складі продукту роблять благотворний вплив на нервову систему, пам’ять, розумову діяльність. Регулярне вживання хлібців робить позитивний вплив на стан шкіри, волосся, нігтів, при цьому організм позбавляється від надлишків рідини, втрачається вага, приходить в норму обмін речовин. І головне, рисові продукти сприятливо впливають на роботу нервової системи.

шкода

Однак і такий корисний продукт має ряд негативних характеристик:

  • маючи високий глікемічний індекс, хлібці можуть стрімко підвищити вміст цукру в крові;
  • насичення організму при їх вживанні короткочасно;
  • в раціоні тих, що худнуть вони не можуть бути основним продуктом;
  • через грубої клітковини, здатної пошкодити ніжну дитячу слизову оболонку, їх не рекомендують дітям до 5 років.

Все повинно бути в міру, так і з цим продуктом: рекомендована максимальна норма 50 г або 5 хлібців. Більша кількість продукту можливо під час проведення розвантажувальних днів, коли протягом дня потрібно випити 1 л кефіру з 200 г хлібців, не забуваючи про обов’язкове вживання питної води. Груба клітковина може стати причиною дискомфорту в шлунку. Досить часто переїдання викликає запори.

З шоколадом

Досить часто дієти, виключення з раціону звичної їжі викликає невротичні стани. Виробники врахували і такі проблеми, зробивши рисові хлібці солодкими. Наприклад, такі хлібці Dr. Korner, вкриті шоколадом. В залежності від уподобань можна вибрати глазурування молочним або темним шоколадом. Це гармонійне поєднання теперішнього шоколадного смаку і користі цільних злаків. Такі хлібці не тільки покращують травлення і заповнюють енергетичні запаси організму, але, завдяки шоколаду, піднімають настрій і підвищують тонус. Неврологи радять вживати даний продукт ввечері, тому що він не тільки насичує, а ще й заспокоює.

Хлібці можуть вживати люди, що дотримуються безглютенової дієту, так як в складі продукту не міститься глютен. У 100 г міститься 6,7 г білків, 24 г жирів і 62 г вуглеводів при 500 ккал енергетичної цінності. До складу крім рису та шоколаду входять насіння кунжуту і сіль. Шоколадні хлібці дуже просто можна зробити і в домашніх умовах: необхідно придбати звичайні хрусткі рисові хлібці і покрити їх улюбленим розтопленим шоколадом. Його розтоплюють в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Глазуровані хлібці можна прикрасити кокосовою стружкою, скибочками свіжих або сушених фруктів або ягід. У підсумку вийде гарний, смачний і корисний десерт.

рецепт

Хлібці, приготовлені вдома, гарантують максимальну користь, так як їх склад не буде містити ніяких шкідливих компонентів. Для їх приготування потрібно по 250 г рисової і житнього борошна (можна використовувати і тільки рисове борошно – 500 г), 100 г висівок. Всі інгредієнти подрібнюються блендером і поступово при помішуванні заливаються 0,5 л теплої води. Отримана однорідна маса викладається тонким шаром на деко, покритий пергаментним папером.

Готується протягом 15 хвилин при 180 градусах. Після чого гарячий продукт на деку розрізається на смужки і ставиться знову в духовку на 1 годину. Готовий продукт вживають в остудженому вигляді.

Відгуки

За відгуками споживачів, домашні хлібці виходять дуже смачними і ситними. І магазинний, і домашній продукт дозволяють підтримувати вагу в нормі, а під час розвантажувальних днів втрачати до 2 кг.

Про те, як приготувати рисові хлібці в домашніх умовах, дивіться в наступному відео.