Рисова каша для грудничка: як приготувати дитині в 1 рік і як зварити кашу на воді, рецепт дитячого страви з яблуком

Рис – друга після гречаної крупи, яку включено до раціону немовляти. Рис багатий вуглеводами, білками, незамінними амінокислотами і вітамінами. Він заповнює енерговитрати організму і його потреби в багатьох корисних з’єднаннях. Значна перевага цього злаку полягає в тому, що в ньому відсутня глютен, що утруднює травну функцію і здатний викликати алергічні реакції як у новонароджених, як і у дітей більш старшого віку.

користь

У рисі міститься безліч корисних для дитячого організму вітамінів.

  • Вітамін Е. Необхідний для нормального обміну речовин і гармонійного фізичного розвитку дитини, сприяє регенерації клітин. Його недолік може стати причиною зниження активності і уповільнення темпів зростання.
  • Вітамін В1. Цей водорозчинний вітамін сприяє правильному росту і розвитку, нормальному функціонуванню серця і нервової системи. Виступає важливим компонентом в обміні білків, жирів і вуглеводів, захищає клітинні мембрани від токсичної дії продуктів окислення.
  • Вітамін В2. Відіграє ключову роль в процесах кровотворення і формуванні імунітету. Важливий для правильного функціонування щитовидної залози, а також здоров’я шкіри, волосся і нігтів.
  • Вітамін В3. Бере участь в процесах енергообміну, благотворно діє на нервову систему.
  • Вітамін В5. Важливий для обміну амінокислот, вуглеводів і ліпідів, а також синтезування необхідних жирних кислот.
  • Вітамін В6. Є важливим компонентом синтезу ферменту, який бере участь в переробці амінокислот. Регулює засвоєння білків.
  • Вітамін В9. Незамінний для зростання і розвитку кровоносної та імунної систем.
  • Вітамін К. Забезпечує достатній рівень згортання крові.

І також в рисі міститься безліч біологічно значущих макро- і мікроелементів.

  • Залізо. Забезпечує транспортування кисню до тканин.
  • Калій. Забезпечує нормальну роботу видільної, кістково-м’язової, серцево-судинної і нервової систем.
  • Кальцій. Важливий компонент, який формує скелет, що впливає на процеси згортання крові і водний обмін.
  • Кремній. Бере участь в процесі формування кісток, а також хрящової і інших сполучних тканин.
  • Магній. Виконує безліч функцій. Необхідний для синтезу білка, розщеплення глюкози, виведення токсинів і засвоєння вітамінів.
  • Марганець. Бере участь у безлічі біохімічних процесів. Має велике значення для роботи нервової системи.
  • Мідь. Знаходиться в складі багатьох важливих ферментів і відіграє важливу роль в опірності організму інфекціям.
  • Натрій. Покращує транспортування речовин через мембрани клітин.
  • Селен. Антиоксидант, є складовим компонентом багатьох важливих біологічно активних сполук.
  • Фосфор. Бере участь практично у всіх біохімічних реакціях, важливий для нормального розумового розвитку. Впливає на формування скелета.
  • Цинк. Є компонентом ферментів і білків, що виконують в організмі захисні функції.

Завдяки такій кількості корисних речовин рис є важливим компонентом в раціоні дитини до року. Лецитин в рисі активізує роботу головного мозку. Крім того, каші, приготовані з нього, позитивно позначається на травленні, володіючи обволакивающим властивістю, і заповнюють енергетичні витрати організму, оскільки в цьому злаку міститься значна кількість складних вуглеводів.

можлива шкода

Строгих протипоказань для вживання рису в їжу немає. Виняток – індивідуальна непереносимість, в цьому випадку треба відмовитися від його вживання. Незважаючи на ряд корисних властивостей цього злаку, є деякі запобіжні заходи, про які слід пам’ятати при його введенні в меню немовляти.

  • Рисова каша має властивість «кріпити» кишечник, тому, якщо у малюка є проблеми зі стільцем, слід обмежити кількість цього продукту в меню. При виражених порушеннях перистальтики краще на час виключити його з раціону.
  • У рисі міститься фітинової кислота, яка утрудняє засвоєння заліза, тому не слід додавати прикорм на основі цього злаку в великих кількостях.
  • У рідкісних випадках може виникнути алергія.
  • Якщо у дитини трапляються коліки, від продукту краще на деякий час відмовитися.

Правила приготування і рецепти

Готувати кашу для немовляти можна тільки з якісної крупи перевірених виробників, в якій виключені домішки шкідливих речовин. Перевірити якість продукту можна, якщо відварити невелику порцію купленої крупи. При варінні вона повинна набухати, але не розвалюватися. Каші для дітей у віці до одного року повинні бути подрібненими, щоб немовля зміг комфортно і безпечно їсти її навіть при відсутності жувальних зубів.

Є кілька правил підготовки продукту.

  1. Промити зерна. Повторювати процедуру треба до тих пір, поки що залишається вода не стане зовсім чистою.
  2. На півгодини залишити вимиті зерна в теплій воді.
  3. Вилити рідину, в якій наполягав рис.
  4. Промити його охолодженої водою.
  5. Якщо для того, щоб готувати кашу для немовляти, був обраний сорт подовженого овального рису, його треба залити окропом, після чого відразу охолодити.

Нижче представлені різні способи, якими можна готувати рисову кашу для вживання в їжу немовлям.

Для першого прикорму

Згідно з рекомендаціями лікарів, не варто давати кашу на коров’ячому молоці дитині у віці до 12 місяців, оскільки воно є сильним алергеном і важко засвоюється ще незміцнілої травною системою грудничка. Для раннього прикорму краще приготувати її на воді, спеціальної молочної суміші або грудному молоці. Для дітей, які перебувають на природному вигодовуванні, оптимальний час для введення прикорму – 6 місяців.

Каша на воді

Це класичний гіпоалергенний продукт, що ідеально підходить для введення в раціон грудничка.

Для приготування такої страви знадобляться такі компоненти:

  • 10 грамів рисової крупи;
  • 200 мл води.

Перемолоти рис в кавомолці до отримання однорідної борошна. Потім слід залити її водою температурою близько + 20 ° C. В цілому час варіння складе приблизно п’ять хвилин.

Молочна каша

Для приготування каші на грудному молоці буде потрібно:

  • 20 грамів рису;
  • 100 мл грудного молока (можна замінити спеціалізованої сумішшю);
  • 50 мл води;
  • 1/4 чайної ложки цукрового піску.

Спочатку рисові зерна потрібно перемолоти в кавомолці. Перемелений рис треба помістити в іншу ємність і помішуючи влити воду. Важливо: не допустити утворення навіть незначних грудок. У підігріте молоко залити розчинений у воді мелений рис. Потім можна додати цукор, а краще обійтися без нього – рис, зварений в молоці, набуває солодкуватий смак. Після цього постійно перемішуючи, потрібно дочекатися, поки молоко почне кипіти, і варити 4 хвилини.

Протерта молочна каша

Альтернативний варіант молочної каші зручний, якщо під рукою немає кавомолки.

Необхідні продукти:

  • 1,5 столових ложки рисової крупи;
  • 250 мл води;
  • 120 мл молока.

У злегка підсоленій киплячій воді зварити рисову крупу. Потім зварений рис слід протерти, використовуючи сито, або перемолоти в блендері. В отриману кашку долити тепле молоко. Можна покласти в приготовлену кашу третину столової ложки вершкового масла. Добре перемішати.

Для дитини в 1 рік

У міру дорослішання дитини його раціон стає все більшою мірою різноманітним. Каші на основі рису для дітей у віці одного року можуть включати в себе набагато більше інгредієнтів, ніж страви для більш раннього прикорму. Консистенція таких страв, на відміну від прикорму до року, повинна бути менш рідкої, оскільки однорічному дитині стає вже набагато легше пережовувати їжу.

Рецепт яблучної каші для дітей

Яблучно-рисова каша – смачний, і, що не менш важливо, багатий залізом продукт, який приносить користь для зростаючого дитячого організму.

Щоб приготувати цю страву, потрібно:

  • 250 мл молока або води;
  • 25 грамів рисової крупи;
  • 1 невелика зелене яблуко;
  • 20 грамів вершкового масла;
  • 1/3 чайної ложки цукру.

Добре вимиту крупу помістити в доведене до кипіння молоко або воду, покласти цукровий пісок. У процесі варіння крупи яблуко треба почистити і натерти його на дрібній тертці. Коли рис буде практично готовим, розмішати в ньому терту яблучну м’якоть. У готову страву покласти масло.

Бананово-рисова каша

Підходить для маленьких ласунів і не вимагає додавання цукру.

Складові:

  • 1 невеликий банан;
  • 20 грамів рисової крупи;
  • 200 мл молока.

Спочатку треба очистити банан, знявши з нього шкірку. Потім слід подрібнити його в блендері або перетерти. Рисову кашу зварити в молоці. Змішати приготовлену кашу і пюре з банана.

Каша з чорносливом

Ця страва добре підходить для малюків, чутливих до закріплює властивостями рису. Чорнослив в його складі нівелює цей недолік.

Для приготування знадобиться:

  • 40 грамів чорносливу;
  • 20 грамів рисової крупи;
  • 200 мл молока або води;
  • 10 грамів вершкового масла.

Спочатку чорнослив потрібно ретельно вимити. Після цього його слід залити нагрітої до 90 ° C водою. Рис потрібно відварити. Розм’якшений чорнослив порізати маленькими шматочками і додати в кашу. Подрібнити все блендером. В кінці додати масло.

Рисова каша з кабачком

Кабачок відноситься до овочів, з яких фахівці радять починати прикорм в першу чергу. У поєднанні з рисом виходить відмінний рецепт несолодкої каші, прекрасно підходить для прикорму.

Складові:

  • 4 столових ложки рису;
  • 100 грамів кабачка;
  • 1/3 столової ложки вершкового масла.

Кабачок очистити від шкірки і видалити насіння. У злегка підсолену воду помістити рис. Очищений кабачок потрібно порізати невеликими шматочками. Коли вода з рисом почне кипіти, треба додати в неї кабачок і добре перемішати. Після цього слід накрити каструлю кришкою, продовжуючи варити кашу на слабкому вогні до готовності. У приготовлену кашу додати масло.

морквяна каша

Каша з морквою дуже корисна для однорічної дитини і має апетитний помаранчевий колір.

Щоб її приготувати, потрібні такі інгредієнти:

  • 50 грамів рисової крупи;
  • 1 невелика морквина;
  • 0,5 л води;
  • 1 чайна ложка вершкового масла.

Морква потрібно промити, очистити від шкірки і подрібнити на тертці. Крупу залити водою і варити до напівготовності. У напівготову кашу додати терту моркву, після чого продовжувати варіння, поки рис не буде повністю готовий. Покласти в неї масло і прибрати з плити.

Рисова каша з гарбузом

Смачна каша приємного золотистого відтінку напевно сподобається однорічному дитині і урізноманітнює його раціон.

Для приготування потрібно:

  • 60 грамів рису;
  • 150 грамів гарбуза;
  • 300 мл води.

Спочатку гарбуз потрібно помити і почистити. Очищений гарбуз нарізати великими шматочками і одночасно з крупою варити її, поки рис не буде повністю готовий. Після цього рис треба прибрати з вогню, потім перемолоти його товкачем або в блендері.

Рисова каша з родзинками

      Ця страва є різновидом фруктового плову, який можна включити в меню однорічної дитини.

      Складові:

      • 50 грамів рису;
      • 20 грамів родзинок;
      • 250 мл молока;
      • 20 грамів вершкового масла;
      • 0,5 чайної ложки цукрового піску.

      Ізюм найкраще вибрати світлий, обов’язково без кісточок. Крупу залити теплим молоком і поставити варитися. Поки рис вариться, родзинки потрібно помістити в підігріту воду на 30 хвилин для того, щоб він став м’якшим. Коли рис буде майже готовий, покласти в нього родзинки і цукровий пісок. Коли страва буде повністю готове, покласти в нього масло.

      Про те, як правильно приготувати рис для малюка, дивіться далі.

      Варто почитати: